쌀국수나 포와 함께 먹는 음식들은 계절이 바뀔 때 "귀중한 치료제"로 여겨집니다.

(단 트리 신문) - 국이나 쌀국수 한 그릇, 또는 샐러드 한 접시에 소량의 채소를 넣으면 음식의 풍미를 더할 뿐만 아니라 감기, 독감, 그리고 가을철 피로를 이겨내는 데 도움이 되는 "천연 치료제" 역할도 합니다.

가을이 오면 우리 ​​몸은 찬 바람과 기온 변화에 더욱 민감해집니다. 베트남 요리에 흔히 사용되는 허브와 향신료는 음식의 풍미를 더할 뿐만 아니라, 전통 동양 의학과 현대 과학 연구 모두에서 면역력 증진, 체온 유지, 질병 예방에도 도움을 준다고 알려져 있습니다.

계절이 바뀌면서 허브와 향신료는 주방에서 약용 재료로 활용됩니다.

계절이 바뀌면서 재채기, 코막힘, 인후통, 근육통, 가벼운 감기 등의 증상이 나타나기 쉽습니다. 전통 중국 의학에 따르면 가을은 폐를 보양하고 음기를 보충하며 몸을 따뜻하게 유지하는 데 집중해야 하는 시기입니다.

계절이 바뀌면서 허브는 주방에서 약용 재료로 활용됩니다 (사진: 게티 이미지).

허브는 단순히 향신료일 뿐만 아니라, 박테리아를 퇴치하고 염증을 줄이며 소화를 돕고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 에센셜 오일과 천연 화합물을 함유하고 있습니다.

최근 연구에 따르면 이러한 채소에는 폴리페놀, 플라보노이드, 비타민 C와 같은 항산화 물질이 많이 함유되어 있어 세포를 보호하고 추운 날씨가 호흡기에 미치는 영향을 줄이는 데 도움이 됩니다.

베트남산 고수는 위를 따뜻하게 하고 냉기를 없애줍니다.

베트남 고수(Rau răm)는 맵고 따뜻한 맛과 독특하고 강한 향을 가지고 있습니다. 오리알, 장어죽, 닭고기 샐러드 등을 먹을 때 빼놓을 수 없는 향신료로, 비린내를 제거하고 식욕을 돋우며 위를 따뜻하게 해줍니다.

베트남 전통 ​​의학에 따르면, 베트남 고수는 소화를 돕고, 냉기와 습기를 제거하며, 냉증으로 인한 복통을 완화하고, 습진과 옴을 치료하는 데 효과가 있다고 합니다. 현대 연구 또한 베트남 고수에 함유된 에센셜 오일이 항균 및 항진균 성분을 함유하고 있어 소화기 건강을 보호하고, 복부 팽만감을 줄이며, 소화불량을 완화하는 데 도움이 된다는 것을 보여줍니다.

딜은 수프에 향긋한 풍미를 더하고 온몸을 따뜻하게 해줍니다.

딜은 향긋할 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다 (사진: 게티 이미지).

딜은 많은 생선이나 달팽이 수프의 "핵심"으로 여겨집니다. 비린내를 가려줄 뿐만 아니라 소화를 촉진하고 복부 팽만감을 줄이며 몸을 따뜻하게 해주는 효능도 있습니다.

전통 중국 의학에서 딜은 매운맛과 따뜻한 성질을 지니고 있어 비장을 튼튼하게 하고 기의 순환을 촉진하며 신장을 따뜻하게 하는 데 도움을 준다고 여겨집니다. 일부 연구에 따르면 딜 에센셜 오일에는 항균 및 항산화 효과가 있는 카르본과 리모넨이 함유되어 있어 위경련을 완화하는 데 도움이 된다고 합니다. 추운 날 수프에 딜을 조금 ​​넣으면 향긋하고 따뜻한 맛을 더할 수 있습니다.

고수는 소화기 계통에 유익한 약재입니다.

고수(베트남산 코리앤더)는 쌀국수와 같은 국수 요리에 흔히 사용되는 재료입니다. 이 허브는 은은한 매운맛과 따뜻한 성질을 가지고 있어 소화를 촉진하고 해독 작용을 돕습니다.

전통 의학에 따르면 고수는 소화를 돕고 풍습을 제거하며 이뇨 작용을 촉진합니다. 현대 과학자들은 또한 고수 씨앗과 잎에 비타민 A, C, K와 항균 작용을 하며 간과 위장에 유익한 활성 성분인 리날룰이 함유되어 있음을 밝혀냈습니다.

고수는 미각을 자극하고 소화를 돕습니다.

톱니 모양 고수라고도 불리는 베트남 고수는 톡 쏘는 듯한 따뜻한 맛과 독특한 향을 가지고 있습니다. 베트남 요리에서는 신맛이 나는 수프나 육수를 만들거나, 구이 요리나 소고기 쌀국수에 곁들여 먹는 데 흔히 사용됩니다.

전통 중국 의학에 따르면 고수는 습기와 열을 제거하고 몸을 정화하며 비장과 위장을 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다. 일부 영양학 연구에 따르면 고수 추출물은 장내 세균을 억제하여 설사와 복부 팽만감을 줄여줍니다. 따라서 음식의 맛이 더욱 풍부해지고 건조한 날씨에 몸이 더욱 편안해집니다.

레몬밤: 감기의 "천적".

레몬밤은 시큼하고 톡 쏘는 맛과 따뜻한 성질을 가지고 있어 기침, 감기, 인후통 치료를 위한 민간요법에 자주 사용됩니다.

신선한 레몬밤 잎은 생으로 먹거나, 으깨서 즙을 내어 마시거나, 꿀과 함께 쪄서 기침을 완화하고 가래를 제거하는 데 사용할 수 있습니다. 레몬밤 에센셜 오일에는 강력한 항균 효과를 가진 카르바크롤과 티몰이라는 두 가지 활성 화합물이 함유되어 있어 목을 진정시키고 호흡기 염증을 줄이며 면역력을 증진하는 데 도움을 줍니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-hay-an-cung-bun-pho-la-thuoc-quy-luc-giao-mua-20251108124351015.htm