계절이 바뀔 때마다 당면과 포를 곁들여 먹는 요리는 '보약'과 같습니다.

(댄 트리) - 수프 한 냄비, 포 한 그릇, 샐러드 한 접시에 소량의 야채를 넣으면 요리의 맛이 더해질 뿐만 아니라 감기, 독감, 가을 피로에 맞서 싸우는 데 도움이 되는 "자연 약"이기도 합니다.

가을로 접어들면 몸은 찬바람과 기온 변화에 민감해집니다. 베트남 요리에 익숙한 허브와 향신료는 요리를 더욱 맛있게 만들 뿐만 아니라, 동양 의학과 현대 과학 연구에 따르면 면역력을 높이고 몸을 따뜻하게 유지하며 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

계절이 바뀌면 주방에서 허브는 약초가 됩니다.

계절이 바뀌면서 많은 사람들이 재채기, 코막힘, 인후통, 근육통, 가벼운 독감에 걸리기 쉽습니다. 한의학에 따르면 가을은 폐를 보양하고 음을 보충하며 몸을 따뜻하게 유지하는 데 집중해야 할 시기입니다.

계절이 바뀌면 주방에서 허브는 약초가 됩니다(사진: 게티).

많은 허브에는 향신료뿐만 아니라 항균, 항염, 소화, 면역 강화 효과가 있는 에센셜 오일과 천연 화합물도 함유되어 있습니다.

최근 연구에 따르면, 이러한 야채에는 폴리페놀, 플라보노이드, 비타민 C 등 많은 항산화제가 함유되어 있어 세포를 보호하고 추운 날씨가 호흡기에 미치는 영향을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다.

베트남 고수는 위를 따뜻하게 하고 감기를 없애줍니다.

베트남 고수는 매콤하고 따뜻한 맛과 특유의 강한 향을 가지고 있습니다. 발룻, 장어죽, 닭고기 샐러드를 먹을 때 빼놓을 수 없는 채소로, 비린내를 제거하고 미뢰를 자극하며 위를 따뜻하게 하는 데 도움이 됩니다.

한의학에 따르면 베트남 고수는 소화를 돕고, 풍한을 쫓으며, 복통을 완화하고, 습진과 옴을 치료하는 데 효과가 있습니다. 현대 연구에 따르면 베트남 고수의 에센셜 오일에는 항균 및 항진균 성분이 함유되어 있어 소화계를 보호하고 복부 팽만감과 소화불량을 완화하는 데 도움이 됩니다.

딜은 수프에 향을 더하고 몸 전체를 따뜻하게 해줍니다.

딜은 향기로운 것뿐만 아니라 건강에도 좋습니다(사진: 게티).

딜은 많은 생선이나 달팽이 수프의 "영혼"으로 여겨집니다. 비린내를 없애줄 뿐만 아니라 소화를 촉진하고, 복부 팽만감을 줄이며, 몸을 따뜻하게 하는 데에도 도움이 됩니다.

한의학에서 딜은 맵고 따뜻한 맛을 지니고 있으며, 비장을 튼튼하게 하고 기를 순환시키며 신장을 따뜻하게 하는 데 도움이 됩니다. 일부 연구에 따르면 딜 에센셜 오일에는 항균 및 항산화 효과가 있는 카르본과 리모넨이 함유되어 있으며, 위경련을 완화하는 데 도움이 됩니다. 추운 날 국에 딜을 조금 ​​넣으면 음식이 더욱 맛있어지고 마음이 따뜻해집니다.

고수는 소화계에 좋은 약입니다.

고수는 쌀국수에 자주 사용됩니다. 고수는 은은한 매운 맛과 따뜻한 성질을 가지고 있으며, 소화를 촉진하고 체내 독소 배출을 돕습니다.

전통 의학에 따르면 고수는 소화를 돕고, 가스를 없애며, 배뇨를 촉진하는 효과가 있습니다. 현대 과학자들은 고수 씨앗과 잎에 비타민 A, C, K가 함유되어 있으며, 항균 작용을 하고 간과 위에 좋은 활성 성분인 리날룰이 함유되어 있다는 사실을 발견했습니다.

고수는 미뢰를 자극하고 소화를 돕습니다.

고수는 베트남 고수라고도 불리며, 매콤하고 따뜻한 맛과 독특한 향을 가지고 있습니다. 베트남 사람들은 고수를 신맛이 나는 수프나 육수를 끓이거나 구운 요리와 소고기 국수에 곁들여 먹는 경우가 많습니다.

한의학에 따르면, 에린지움은 열을 내리고 노폐물을 정화하며 비장과 위를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다. 일부 영양 연구에 따르면 에린지움 추출물은 장내 세균을 억제하여 설사와 복부 팽만감을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 덕분에 음식이 더욱 맛있어지고 건조한 날씨에 몸이 더 편안해집니다.

레몬 바질: 독감의 "천적"

레몬 바질은 신맛이 나고, 향이 매콤하며, 따뜻한 성질을 가지고 있어 기침, 감기, 인후통을 치료하는 민간요법에 자주 사용됩니다.

신선한 레몬 바질 잎은 생으로 먹거나, 으깨서 차로 마시거나, 꿀과 함께 쪄서 기침을 완화하고 가래를 삭힐 수 있습니다. 레몬 바질 에센셜 오일에는 강력한 항균 작용을 하는 두 가지 활성 성분인 카바크롤과 티몰이 함유되어 있어 목을 진정시키고 호흡기 염증을 줄이며 자연 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-hay-an-cung-bun-pho-la-thuoc-quy-luc-giao-mua-20251108124351015.htm