한국의 유명 김치가 기후변화의 희생양이 되다

배추는 시원한 기후에서 잘 자라며, 여름 기온이 섭씨 25도를 넘지 않는 산악 지역에서 재배되는 경우가 많습니다. 그러나 연구에 따르면 기후 변화로 인한 더운 날씨가 이러한 작물을 위협하고 있으며, 한국은 언젠가 배추를 재배하지 못하게 될지도 모릅니다.

2024년 8월 22일, 한국 강릉에서 농부들이 김치배추를 수확하고 있다. 사진: 로이터/김수현

식물병해충 전문가인 이영규씨는 "양배추는 서늘한 기후에서 자라며 좁은 온도 범위에만 적응합니다."라고 말했습니다. "최적의 온도는 섭씨 18~21도입니다."

이미 농부와 김치 제조업자들은 변화를 느끼고 있습니다. 무, 오이, 파 등 다른 야채로도 매콤한 발효 김치를 만들 수 있지만, 가장 인기 있는 것은 여전히 ​​배추김치입니다.

농림축산식품부로부터 '김치 명장' 칭호를 받은 이하연 씨는 고온으로 인해 "배추의 심장이 터지고 뿌리가 썩는다"고 말했다.

이 씨는 "이런 상황이 계속되면 여름에는 배추김치를 포기해야 할지도 모른다"고 말했다.

자료에 따르면, 작년 고원 지대에서 양배추를 심은 면적은 20년 전의 절반도 안 되는 8,796헥타르에서 3,995헥타르로 줄었습니다. 이 지역은 앞으로 25년 안에 급격히 줄어들어 불과 44헥타르로 줄어들 것으로 예측되며, 2090년이 되면 이 고원에서는 양배추 재배가 전혀 불가능해질 것입니다.

작물 재배 면적이 줄어드는 이유는 고온, 불규칙한 폭우, 그리고 긴 더운 여름철에 방제하기 어려운 해충 때문입니다.

기후 변화는 한국의 김치 산업이 직면한 과제에 더해져서, 중국에서 수입되는 값싼 김치와 경쟁하기 위해 고군분투하고 있습니다. 올해 첫 7개월 동안 김치 수입은 6.9% 증가해 9,850만 달러를 기록했는데, 대부분 중국에서 수입되었습니다.

한국의 과학자들은 더운 기후를 견딜 수 있고 질병에 대한 저항성이 더 강한 작물 품종을 개발하고 있습니다.

하지만 평생 양배추밭에서 일해온 71세의 김시갑씨와 같은 농부들은 새로운 품종이 더 비싸지고 예전만큼 맛이 좋지 않을까봐 걱정합니다.

김 씨는 "한국에서 더 이상 양배추를 재배할 수 없게 될 것이라는 보도를 접했을 때 정말 큰 충격을 받았고 슬펐습니다."라고 말했습니다. "김치는 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식입니다. 만약 이런 일이 일어난다면 우리는 어떻게 할까요?"

카오퐁 (로이터 통신에 따르면)

출처: https://www.congluan.vn/mon-kim-chi-cua-han-quoc-co-the-bien-mat-vi-bien-doi-khi-hau-post310375.html