보라색, 빨간색, 녹색 포도의 차이점

시중에서 포도는 일반적으로 보라색, 빨간색, 녹색의 세 가지 주요 색상으로 판매됩니다.

포도의 차이점은 외관뿐만 아니라 맛, 질감, 영양 성분에도 있습니다.

미국에서 활동하는 영양학자인 매디 파스콰리엘로는 포도는 일반적으로 섬유질, 칼륨, 비타민 A를 제공하는 매우 유사한 영양 성분을 가지고 있다고 말했습니다.

그러나 색상이 다르다는 것은 항산화 성분에도 약간의 차이가 있다는 것을 의미하며, 각 색상마다 고유한 가치가 있습니다.

영양학적으로 보면 녹색-빨간색-보라색 포도 세 가지 종류의 차이는 그리 크지 않습니다.

사진: AI

보라색 포도

보라색 포도는 가장 풍미 있고 강렬한 것으로 여겨집니다. 이 포도의 특징적인 보라색은 색소를 제공하고 항염증 작용을 하는 폴리페놀 화합물인 안토시아닌에서 비롯됩니다.

보라색 포도는 일반적으로 빨간색과 녹색 포도보다 더 달콤하고 껍질이 두껍고 살이 더 부드럽습니다.

붉은 포도

붉은 포도는 안토시아닌이 풍부하고 녹색 포도와 거의 같은 항산화 가치를 가지고 있습니다.

맛 측면에서 붉은 포도는 은은한 단맛과 함께 약간의 신맛이 균형을 이루는 것으로 여겨집니다. 붉은 포도 과육은 바삭하고 껍질은 얇아 먹기 편하여 조화로운 맛을 자아냅니다.

녹색 포도

청포도는 옅은 녹색에 노란빛을 띱니다. 붉은 포도나 보라색 포도와 달리 청포도는 안토시아닌을 함유하고 있지 않지만, 주로 플라보놀을 함유하고 있습니다. 플라보놀은 항염증 효과가 있고 심장과 신경을 보호하며 간 건강을 유지하는 데 도움이 되는 화합물입니다.

녹색 포도는 바삭바삭하고 신선하며 약간 신맛이 나기 때문에 그대로 먹거나 샐러드에 넣어 먹는 것이 인기가 많습니다.

어떤 포도가 가장 건강한가요?

영양학자 매디 파스콰리엘로에 따르면, 영양학적으로 세 가지 포도의 차이는 크지 않다고 합니다.

보라색 포도는 항산화 성분이 약간 더 많지만, 균형 잡힌 식단에 포함했을 때 전반적인 건강에는 큰 영향을 미치지 않습니다. 중요한 것은 어떤 품종이 가장 좋은지 선택하는 것보다 꾸준히 포도를 먹는 습관을 유지하는 것입니다.

출처: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-nho-tim-nho-do-va-nho-xanh-185250819002633042.htm