베트남의 놀라운 커피 수확철.

시장은 예상치 못한 많은 변수들을 보여주고 있습니다.

2023-2024년 커피 수확기는 전년도 10월부터 올해 9월까지였습니다. 세계 커피 산업은 기후 변화로 인해 생산성, 수확량, 품질에 심각한 영향을 미치는 수많은 어려움과 문제에 직면했습니다. 수확기 초반에는 장기간의 가뭄과 폭염이, 후반에는 폭풍이 닥쳤습니다. 러시아와 우크라이나, 이스라엘과 가자지구 등 세계 여러 지역에서 지속되는 정치적 불안정, 전쟁, 지역 제재는 중장기적으로 세계 경제에 어려움을 가중시키고 있습니다.

베트남은 약 145만 톤의 커피를 수출했으며, 이를 통해 53억 2천만 달러의 수익을 올릴 것으로 예상됩니다.

베트남 커피·코코아 협회(VICOFA)에 따르면, 이번 작황 연도 말 베트남은 약 145만 톤의 커피를 수출하여 53억 2천만 달러의 수익을 올릴 것으로 예상됩니다. 이는 물량 기준으로는 12.7% 감소했지만, 수출액 기준으로는 30.4% 증가한 수치입니다. 지난 작황 연도의 커피 수출 수익 또한 업계 역사상 최고치를 기록했습니다.

수출되는 커피 종류별 현황을 살펴보면 로부스타 커피가 여전히 가장 큰 비중을 차지하고 있으며, 약 123만 톤이 수출되어 43억 2천만 달러의 가치를 기록했습니다. 이는 물량 기준으로는 약 18% 감소했지만, 수출 가격 상승 덕분에 가치는 24% 증가한 수치입니다.

특히, 가공 커피(볶은 커피, 분쇄 커피, 인스턴트 커피) 수출량은 약 130,150톤(생두 기준)에 달해 8억 9,800만 달러의 수익을 창출했는데, 이는 물량 기준 44.6%, 금액 기준 76% 증가한 수치입니다. 이러한 결과는 커피 산업에서 고도로 가공된 제품의 수출이 증가하면서 원자재 수출뿐 아니라 수출액도 함께 증가했음을 보여줍니다.

기록적인 수출량 외에도 올해 커피 시장은 전례 없는 놀라운 일들로 가득했습니다. VICOFA의 도하남 부회장은 베트남 커피가 세계에서 가장 비싼 커피가 된 것은 이번이 처음이며, 로부스타 커피의 수출 가격이 아라비카 커피보다 높았고, 런던 선물 거래소에서 커피 선물 가격이 톤당 5,000달러를 넘어섰고, 한때는 5,500달러까지 치솟았다고 밝혔습니다.

커피 시장 전문가인 응우옌 꽝 빈 씨에 따르면, 2024년은 커피 산업에 있어 기적의 해로 여겨집니다. 베트남과 전 세계 커피 시장은 전례 없는 가격 급등을 경험하고 있으며, 커피 가격은 작년 대비 1.5배 상승했습니다.

그리고 공급망 강화에 대한 이야기입니다.

유럽연합의 산림 벌채 금지 규정(EUDR)은 베트남 커피 산업이 이미 시행 준비를 마쳤기 때문에 커피 수출에 상당한 이점으로 작용할 것으로 예상됩니다. 도 하 남 씨에 따르면, 이 규정이 당초 계획대로 시행된다면 베트남 커피 가격은 세계 최고 수준을 유지할 것이며, 베트남은 이 규정을 준수하는 데 가장 유리한 조건을 갖추고 있다고 합니다.

하지만 시장 상황이 마냥 좋은 것만은 아닙니다. 커피 가격 상승은 농가에는 이익이 되지만, 많은 기업들은 어려움에 직면하고 있습니다. 남도하 씨는 커피 가격의 급격한 상승과 공급 부족이 맞물려 공급망이 붕괴되었다고 분석했습니다. 수출업체들은 제때 제품을 납품하지 못하고 있으며, 협력업체, 구매자, 로스터들은 부정적인 반응을 보이고 있습니다.

업계 수출업체들에 따르면, 지난 작황 당시 ​​베트남산 커피 가격이 급등하고 구매업체들이 로스팅용 원두 공급에 어려움을 겪자 일부 협력업체들은 생산을 유지하기 위해 다른 공급처를 찾았다고 합니다. 이는 베트남산 커피가 시장 점유율 일부를 잃었음을 의미합니다.

물론 구매자들은 커피 가격 하락을 원하지 않지만, 농부들이 충분한 이윤을 확보하는 동시에 무역 회사와 가공업체들이 비용 균형을 맞출 수 있도록 가격 수준을 유지하는 것이 필수적입니다. 또한, 조달 및 수출망의 각 단계에서도 안정성을 유지하고 상품의 지속적인 흐름을 보장하기 위한 해결책이 필요합니다.

2025년 커피 시장은 공급 불안, 지정학적 불안정, 수입 시장의 엄격한 요건 등으로 인해 상당한 변동을 겪을 것으로 예상됩니다. 특히 일부 커피 수입업체들은 가격이 지나치게 상승하거나 공급업체의 신뢰도가 떨어질 경우 베트남산 커피를 대체할 다른 공급원을 찾겠다고 밝혔습니다. 따라서 커피 산업은 지속 가능한 성장을 유지하고 목표를 달성하기 위해 신속하게 대응해야 할 필요가 있습니다.

베트남 커피는 세계 시장 수요를 충족하는 데 점점 더 중요한 역할을 하고 있습니다. 현재 재배 면적과 생산량의 최대 40%가 지속 가능한 유기농 생산 인증을 획득하여 상당한 경쟁 우위를 확보하고 있습니다. 또한 베트남은 유럽연합 커피 생산 지침(EUDR) 이행에 앞장서고 있습니다. 그러나 베트남 커피협회(VICOFA) 회장인 응우옌 남 하이(Nguyen Nam Hai) 씨는 향후 몇 년 안에 세계 커피 공급 과잉으로 가격이 과거처럼 폭락할지 여부는 신중하게 고려해야 할 문제라고 지적했습니다. 베트남은 커피 품질 향상과 커피 산업 가치 사슬 내 모든 이해관계자의 이익 조화에 지속적으로 집중해야 합니다.

전문가들은 베트남 커피 산업의 당면 과제는 공급망의 문제점을 신속하게 해결하고 수출 파트너와의 신뢰를 회복하는 것이라고 보고 있습니다. 농부들은 커피 품질 향상에 주력하고 무분별한 재배 면적 확대를 지양해야 합니다. 이는 과잉 공급으로 이어질 수 있기 때문입니다. 기업들은 원두 구매 및 수출뿐 아니라 가공 및 심가공을 통한 부가가치 제품 생산에도 적극적으로 투자하여 지속 가능한 장기 성장을 도모해야 합니다.