해안 지역에서 해수를 사고파는 것...

폭기 장치가 설치된 대형 유리 수조의 맑고 푸른 바닷물에서 해양 생물들이 자유롭게 헤엄칠 수 있도록, 꾸아퉁(빈린현)과 꾸아비엣(지오린현)의 많은 해산물 식당과 음식점들은 수백만 동을 들여 바닷물을 구입하는 데 주저하지 않았습니다. 또한 해안 지역에서는 바닷물을 사고팔아 생계를 유지하는 사람들도 적지 않습니다.

호앙 코아 씨가 고객들에게 바닷물을 판매하고 있다 - 사진: SH

초여름의 작열하는 태양 아래, 꾸아퉁 마을 안득 3동에 사는 호 반 하이 씨는 재빠르게 해수 파이프를 들어 두 개의 대형 해수 탱크를 실은 트럭 짐칸에 걸고는 재빨리 수도꼭지를 열어 탱크에 물을 채웠습니다.

하이 씨는 많은 사람들이 바닷물을 사고파는 사업을 처음에는 이해하기 어려워한다고 말했습니다. 하지만 실제로 이 사업은 해안 지역에서 수십 년 동안 이어져 왔습니다. 바닷물 거래 사업은 꾸아퉁과 꾸아비엣 마을에 해산물 식당과관광객을 위한 음식점이 생겨나면서 시작되었습니다.

해산물을 대형 유리 수조에서 며칠 동안 신선하게 보관하려면 식당 주인들은 일반 해수를 사용하고 매일 갈아줘야 합니다. 처음에는 많은 사람들의 취미 활동 정도로 여겨졌던 해수 매매 사업은 해산물 식당들의 수요 증가로 점차 인기를 얻게 되었고, 그 결과 해수 공급업체 수도 늘어났습니다.

처음에는 바닷물을 오토바이로 플라스틱 용기에 담아 운반했습니다. 점차 물량이 늘어나면서 판매자들은 고객 수요를 맞추기 위해 자동차를 이용해야 했습니다. 꾸아퉁과 꾸아비엣 마을의 해산물 식당과 음식점들은 매일 수십 세제곱미터의 바닷물을 사용합니다. 하이 씨는 혼자서 하루에 약 10 세제곱미터의 바닷물을 판매하는데, 관광 성수기에는 수요를 충족하기 위해 하루에 약 15 세제곱미터를 해산물 식당과 음식점에 공급합니다. 바닷물 가격은 거리에 따라 달라집니다. 단거리 운송의 경우 세제곱미터당 15만~20만 동이지만, 장거리 운송의 경우 30만~40만 동에 달합니다.

하이 씨는 해수를 판매하는 사람들에게 가장 바쁜 시간은 매일 오전 8시부터 12시까지라고 덧붙였습니다. 이 시간 동안 해산물 식당과 음식점들은 수조의 물을 갈아주기 위해 끊임없이 해수를 주문합니다. 해수를 제때 공급받지 못하면 해산물의 생존율에 영향을 미칠 수 있습니다.

아침 시간은 어부들이 많은 해산물을 잡아 식당과 해산물 전문점에 공급하는 시간이기도 해서, 생선, 새우, 기타 조개류가 환경 충격으로 죽지 않도록 천연 해수가 필요합니다. 따라서 조금이라도 늦어지면 식당 주인들은 다음번에 다른 사람을 부를 것입니다. 그의 업무는 정해진 시간이 없습니다. 누군가 연락하면 그는 쭝장 면 깟선 마을로 달려가 해수를 길어옵니다. 때로는 이른 아침에, 때로는 한여름 무더위 속에 집을 나섭니다.

갓손 마을의 호앙 코아 씨는 방금 길가에 내다 낸 해수 펌프 호스를 접어 올리며 새우 먹이 주는 일을 계속했다. 코아 씨는 수십 년 동안 새우 양식을 해오면서 흥망성쇠를 모두 겪었다고 말했다. 해수를 파는 일은 몇 년 전부터 부수입을 얻기 위해 시작했다고 덧붙였다.

언뜻 보면 많은 사람들이 이 일이 단순히 바닷물을 퍼서 파는 일이라고 생각하지만, 실제로는 그렇게 간단하지 않습니다. 해산물 레스토랑이나 식당에서 사용하는 기준에 맞는 바닷물을 얻으려면 물이 깨끗하고 적절한 염도를 가져야 합니다. 단순히 바닷물을 퍼서 쓰는 것이 아니라, 일정 깊이의 깨끗하고 모래나 이물질이 없으며 염도가 적절한 곳에서 물을 채취해야 합니다. 적합한 장소가 선정되면 해수를 퍼 올려 저수지에 연결하는 시스템을 설치합니다.

현재 코아 씨는 저수지에 약 150미터 길이의 해수 취수관 시스템을 설치하고 있습니다. 코아 씨는 자신의 경험에 비추어 볼 때, 이 정도 길이의 취수관을 설치해야 해수의 염도를 30~32g/kg(32g/kg)까지 낮출 수 있다고 생각합니다. 염도는 계절에 따라 약간씩 낮아지겠지만, 부유물, 모래, 생물 등을 제거하는 여과 장치를 적절히 설치하면 항상 깨끗한 수질을 유지할 수 있기 때문에 염도 변화는 크지 않을 것입니다.

현재 대부분의 해산물 레스토랑과 음식점에 해수를 공급하는 업체들은 새우 양식장에서 해수를 구매합니다. 이는 해수를 해안에서 수백 미터 떨어진 곳까지 끌어올린 후 여과 및 정화 과정을 거쳐 새우 양식에 적합하게 만들기 때문입니다. 더욱이, 우기에는 해수가 탁해지고 염도가 낮아지는데, 이때 새우 양식장만이 공급 가능한 해수를 비축해 둘 수 있습니다.

하지만 바닷물을 직접 채취해서 판매할 경우 오염된 물을 접할 가능성이 매우 높고, 그 결과는 예측할 수 없습니다. 만약 바닷물 판매로 인해 해산물이 폐사하게 되면, 해산물 식당이나 음식점에 배상해야 합니다. 현재 호앙 코아 씨는 해산물 식당과 음식점에 하루 약 5~7 세제곱미터의 바닷물을 세제곱미터당 10만 동에 판매하고 있습니다.

꾸아비엣 해변에서 해산물 식당을 운영하는 응우옌 득 빈 씨에 따르면, 꾸아비엣 마을의 해산물 식당들은 오징어, 녹색 게, 능성어와 같은 해산물을 신선하게 유지하여 고객에게 제공하기 위해 매주 수 세제곱미터의 바닷물을 사서 대형 유리 수조의 물을 갈아줘야 한다고 합니다.

해변 근처에 식당이나 음식점이 많다고 해서 단순히 양동이나 대야를 들고 바다로 내려가 바닷물을 퍼서 신선한 해산물을 양식하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 바닷물은 깨끗해야 하고 적절한 염도를 가져야 합니다. 바로 이러한 이유로 바닷물을 사고파는 사람들이 필요한 것입니다.

시 호앙

출처: https://baoquangtri.vn/mua-ban-nuoc-bien-o-vung-bien-193545.htm