캠산에 꽃이 피는 계절

레 탄 콩 씨는 상인들에게 제때 납품하기 위해 이른 아침부터 차요테 순을 수확합니다. 사진: 레 트룽 히에우

매년 음력 6월경 우기가 시작되면 캄산의 농부들은 지지대를 세우고 카사바를 심기 시작합니다. 약 3개월 후면 수확할 수 있으며, 잘 관리하면 5~6개월 동안 수확이 가능합니다. 보바 마을에 사는 쩐 반 하오 씨에 따르면 카사바는 캄산의 토양과 서늘한 기후에 적합한 작물입니다. 그러나 카사바는 병충해에 취약하고 수확량이 줄어들기 때문에 여러 해 동안 계속 재배하기는 어렵습니다. 따라서 2~3년 후에는 땅을 휴경하거나 다른 작물과 윤작해야 합니다. "캄산의 날씨는 보통 6개월의 건기와 6개월의 우기로 뚜렷하게 나뉩니다. 우기에는 대부분의 사람들이 매끈한 껍질의 카사바와 가시가 있는 껍질의 카사바, 이렇게 두 가지 주요 품종을 재배합니다. 판매 가격은 그리 높지 않지만 시장이 안정적이어서 주민들에게 소득을 제공합니다."라고 하오 씨는 말했다.

하오 씨는 ^1,000m² (한 필지당) 크기의 땅 네 곳에 약 400그루의 차요테를 심었습니다. 현재 그의 가족은 매일 120~150kg의 차요테 순을 수확하고 있으며, 이는 계절에 따라 kg당 3만~5만 동에 거래되고 있습니다. 하오 씨는 "올해는 날씨가 좋아서 차요테가 잘 자랐고, 수확량도 많고, 가격도 괜찮아서 모두들 아주 만족하고 있습니다. 모든 차요테를 수확하면 한 필지당 약 3천만 동의 수익을 올릴 수 있어서 이번 설 연휴에 가족들의 걱정을 덜 수 있을 것 같습니다."라고 기쁘게 말했습니다.

소비자들은 예전에는 수프, 볶음 요리, 샐러드에 큰 차요테를 선호했지만, 지금은 손가락 두 개 크기만 한 작은 차요테가 시장에서 더 인기를 얻고 있습니다. 이른 아침부터 지역 주민들은 손전등을 켜고 작은 차요테를 수확하여 오토바이로 산길을 따라 상인들에게 운반합니다. 작은 차요테를 구매하는 상인인 응우옌 티 하이 옌 씨는 시장이 상당히 안정적이라고 말했습니다. "차우독과 롱쑤옌 시장뿐만 아니라 껀토, 동탑, 호치민 시까지도 납품합니다. 시즌 초반에는 하루에 300~400kg 정도를 구매하고, 성수기에는 700~800kg까지 구매하기도 합니다."라고 옌 씨는 말했습니다.

두부젓 소스를 곁들인 찐 새우는 관광객들에게 인기 있는 음식입니다. 사진: 레 트룽 히에우.

많은 가구들이 판매용 차요테 재배 외에도 체험관광을 결합하고 있습니다. 티엔투 마을에 사는 레 탄 콩 씨는 홈스테이 부지에 차요테를 재배하여 관광객들에게 제공하고 있으며, 추가로 3에이커의 땅을 임대하여 차요테를 재배함으로써 수입을 늘리고 있습니다. 콩 씨는 "관광객들은 직접 차요테 새싹을 따서 기념품으로 가져가는 것을 정말 좋아합니다. 가격은 상인에게 파는 것보다 조금 비싸지만, 직접 경험해 볼 수 있어서 만족해합니다."라고 말했습니다.

콩 씨에 따르면, 깜산 차요테의 어린 순은 특유의 향긋하고 달콤한 맛이 납니다. 삶아서 소금과 고추 또는 다른 소스에 찍어 먹으면 맛있습니다. 또한 찜, 볶음, 국 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 어린 순은 삶거나 볶아서 채소처럼 먹으며 많은 관광객들에게 인기가 있습니다. 동나이 에서 온 관광객 꽌하이흐엉 씨는 “깜산에서는 산의 경치를 감상하고 사찰을 방문하는 것 외에도 다양한 지역 특산물을 즐겼습니다. 친구들에게 선물하려고 어린 차요테 순 10kg을 사 왔습니다.”라고 말했습니다.

친숙한 작물이었던 '쑤누'는 이제 관광객을 끌어들이는 특산물로 자리매김하며 농업 생산과 체험 관광을 연결하고 있습니다. '쑤누' 철이 되면 캄산은 더욱 활기를 띠며, 자연을 사랑하고 안장 산악 지역의 소박하고 진정한 가치를 찾고자 하는 사람들에게 매력적인 여행지로 거듭날 것을 예고합니다.

레 트룽 히에우

출처: https://baoangiang.com.vn/mua-su-nu-tren-nui-cam-a473777.html