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30년 가까이 군인으로 살아온 남자 "백가의 며느리"

Báo Quân đội Nhân dânBáo Quân đội Nhân dân14/05/2023

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다른 많은 젊은이들처럼 응우옌 후우 또안도 1996년 3월 입대 소집을 받았습니다. 그는 복무를 위해 가족(푸토 하호아 현 옌키 사)을 잠시 떠났습니다. 신병 훈련 후, 응우옌 후우 또안은 제2군구 군사 학교 초급 경영반에 선발되었습니다. 학업을 마친 후, 그는 제297여단 3대대 1중대 주방에서 경영 및 조리를 전문으로 하는 주방 근무를 하게 되었고, 이후 전문 군인 제도로 전환되었습니다. 하지만 중대 주방이 대대 주방으로 통합되면서 응우옌 후우 또안은 요리사로만 일하게 되었습니다.

대공포병 부대로서 훈련 임무 수행과 전투 대기를 자주 해야 하는 상황에서 병사들에게 식량을 제공하는 것은 매우 중요한 역할을 합니다. 이를 깨달은 응우옌 후우 또안은 항상 자신의 모든 책임감과 축적된 지식과 경험을 활용하여 병사들을 섬겼습니다. 한때는 한 끼에 수백 인분의 음식을 제공해야 했지만, 그는 아침, 점심, 저녁 식사를 모두 담당했습니다. 이른 아침이든 늦은 저녁이든, 정오든 밤이든, 병사들이 막사에서 식사를 하든 훈련장으로 행군하든, 그는 어디에 있든 다른 병사들과 함께 병사들에게 맛있는 식사를 가져다주었습니다. 주방에서 조리된 음식은 대부분 부대에서 직접 재배하고 키운 "국산"이었기에 품질이 매우 보장되었습니다. 물론 외부에서 구매해야 하는 품목도 있었지만, 응우옌 후우 또안은 항상 신선하고 적절한 무게와 종류의 음식을 받는 데 주의를 기울였습니다. 병사들이 정해진 기준, 식사 규칙, 조리 과정에 따라 식사하도록 하기 위해, 그는 음식이 접시에 담길 때까지 항상 병사들을 면밀히 관찰하고 함께 일합니다. 식사 공간과 주방은 정기적으로 청소하고 정돈하며, 상관이 승인한 메뉴에 따라 음식을 조리하고 준비합니다.

또한 응우옌 후 또안은 중대 지휘관들의 의견을 정기적으로 경청하고, 문화 정치의 날 행사를 통해 장병들을 위한 요리 준비의 한계를 신속하게 극복하고 개선합니다. "백 가구를 섬기는" 일은 매우 어렵지만, 요리에 대한 그의 사랑과 열정 덕분에 응우옌 후 또안은 거의 30년 동안 이 일에 헌신해 왔습니다.

297여단 3대대 대대장인 팜꽝짱 소령은 "응우옌 후 또안 동지는 노련한 요리사로, 음식 준비에 많은 경험을 가지고 있으며, 병사들의 입맛에 맞는 다양한 요리를 요리합니다. 근면하고 열심히 일하며, 진실하고 공개적으로 생활하고, 팀원들과 가깝고, 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 수년 연속 상을 받았습니다."라고 단언했습니다.

기사 및 사진: DAO DUY TUAN


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