하이하 지역 차 품질 향상.

Việt Nam•25/09/2024

다양하고 맛있는 차 품종으로 유명한 차 재배 지역으로 알려진 하이하 지구는 점차 차를 주요 생산품으로 육성하고 차나무의 가치를 높이며 차 생산을 확대하는 데 주력하고 있습니다. 지속가능성을 통해 브랜드를 한 단계 더 발전시킵니다.

꽝닌 성의 고산지대 국경과 동부 해안 지역의 경계 지대에 위치한 하이하현은 차 재배에 적합한 기후 및 토양 조건을 많이 갖추고 있습니다. 1960년대부터 이곳에 양화꾸엉 차 농장이 설립되어 규모와 생산량을 꾸준히 확대해 왔습니다.

하지만 하이하 차의 가치는 전국 다른 차 생산 지역에 비해 여전히 낮은 수준입니다. 오랜 기간 이어져 온 전통적인 재배 방식은 차밭의 급속한 황폐화를 초래했고, 원료 차의 위생과 안전성 또한 보장되지 않습니다.

재배 및 관리 과정은 무기질 방법을 사용하여 진행되며, 수확은 — 재배 및 관리 과정은 무기질 비료를 사용하여 진행됩니다. 수확은 "싹 1개, 잎 2개"라는 기준에 따라 이른 아침에 이루어집니다.

2022년부터 2025년까지, 해당 지역은 차 산업 구조조정 사업을 시행했습니다. 꽝닌성 인민위원회의 2019년 7월 30일자 결의안 194/2019/NQ-HĐND에 따라 차 재배 가구를 지원하기 위한 메커니즘과 정책을 적용하여, 베트남 차 생산 기준(VietGAP)에 따른 집약 재배 투자, 작업장 및 가공 라인 개선 및 개보수 지원, 가공 시설의 HACCP 평가 및 인증, 집약 재배 및 고품질 차 가공 공정 이전, 그리고 흐엉박선(Huong Bac Son)과 같은 신품종 개발 지원 등을 추진했습니다. 이러한 노력은 해당 지역 차 재배지의 생산성과 외관을 점진적으로 개선하여 차의 가치를 높였습니다.

꽝롱 면 6번 마을에 위치한 레 반 탕 씨의 차 생산 시설은 이 지역에서 손꼽히는 고품질의 안전한 차 생산 시설 중 하나입니다. 탕 씨는 차나무의 가치를 높이기 위해 부지런히 연구하고 과감하게 투자하여 생산 라인을 확장했습니다. 지역 당국의 지원을 받아 찻잎을 찌고, 말고, 볶는 과정을 표준화하여 최고 품질의 차를 생산하고 있습니다. 신선하고 부드러운 찻잎은 "싹 하나, 잎 두 개"라는 기준에 따라 이른 아침 이슬이 맺힌 상태로만 수확합니다. 수확한 차는 공장에서 즉시 구매 및 가공되어 경제적 가치가 높은 고품질 차로 생산됩니다.

레 반 탕 씨는 생산 과정에 대해 다음과 같이 설명했습니다. "저희 시설에서는 주로 응옥투이와 박선 품종의 고품질 유기농 차를 구매하고 생산에도 참여하고 있습니다. 이 차 품종들은 은은하고 상쾌한 향과 풍부한 맛을 지니고 있어 기존 품종에 비해 경제적 가치가 높습니다. 저희는 주로 유기질 비료와 미생물을 사용하여 차의 품질을 향상시키고 있습니다."

현재 이 지역 전체에는 800헥타르의 차밭이 있으며, 2,000가구 이상이 차 생산에 종사하고 있습니다. 연평균 생차 생산량은 6,300톤에 달하며, 주로 가구와 일부 생산 시설에서 생산되어 7개의 주요 가공 시설에 공급됩니다. 이 중 3곳은 중국과 중동 시장에 진출하는 대규모 가공 시설이며, 나머지 시설들은 주로 국내 시장을 위한 심층 가공에 특화되어 있습니다. 현재 즈엉화 차 제품은 공동 상표 및 지리적 표시를 보유하고 있으며, 포장, 라벨, 추적성 바코드 등을 완비하여 꽝닌 OCOP 프로그램에서 4성 등급을 획득했습니다.

현재 Duong Hoa 차 제품은 공동 상표 및 지리적 표시를 보유하고 있으며, 꽝닌 OCOP 프로그램에서 4성 등급을 받았습니다.

응우옌 후 리엠 동지 하이하구 인민위원회 부위원장은 다음과 같이 덧붙였습니다. "하이하구는 차 재배에 적합한 토양과 기후를 갖춘 지역이며, 오랫동안 차는 이 지역 경제 발전의 핵심 작물 중 하나였습니다. 차의 품질과 가치를 더욱 향상시키기 위해 2022년부터 2025년까지 유기농 및 VietGAP 인증 생산에 중점을 둔 차 산업 구조조정 프로젝트를 시행했습니다. 농민들이 배우고 모방할 수 있도록 35헥타르 규모의 시범 지역에서 프로젝트를 진행했으며, 종자, 비료, 가공 시설, 라벨, 포장 등에 대한 지원을 제공하여 차 재배 지역의 가치를 높였습니다. 현재 이 지역의 일반 차 제품은 kg당 10만~20만 VND, 유기농 차 제품은 kg당 30만~50만 VND에 판매되고 있으며, 모든 생산품은 즉시 판매됩니다."

이 지역은 차 생산 가구에 과학 기술을 적용하고, 수확 과정에 기계를 도입하며, 국내외 시장에서 경쟁력 있는 제품을 생산할 수 있도록 고품질 차 가공 라인을 설치하는 것을 지원하는 것 외에도, 차 재배 지역을 생태 관광지로 개발하고, 차 축제를 개최하고, 국내외 무역 박람회에 참가하여 차 제품을 홍보하고 판매해 왔습니다. 이러한 노력은 차나무의 가치를 높이고, 농민들이 차 재배 지역에 대한 애정을 유지하도록 하며, 지속 가능한 차 산업 발전을 촉진합니다.

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