해하차 생산지의 품질 향상

하이하구는 맛있는 차 품종이 많은 유명한 차 산지로 알려져 있으며 , 점차 차의 수준을 높여 주요 생산품으로 만들고, 차나무의 가치를 높이며 차 생산을 목표로 삼고 있습니다. 지속 가능성을 추구하며 브랜드를 널리 알렸습니다.

꽝 닌성 고원지대와 동부 해안 지역 사이의 전이 지역인 하이하 현은 차나무 재배에 적합한 다양한 기후와 토양 조건을 갖추고 있습니다. 1960년대부터 이곳에 즈엉 호아 끄엉 차 농장이 설립되어 규모와 생산량이 꾸준히 증가해 왔습니다.

하지만 하이하차의 가치는 국내 여러 차 산지에 비해 여전히 낮은 수준 입니다 . 오랜 전통 재배 기간 동안 차밭은 빠르게 황폐화되었고, 차 원료의 위생과 안전성도 보장되지 않았습니다.

심기와 관리 과정은 무기적 방향으로 이루어지고 수확 과정은 — 심기 및 관리 과정은 무기질적인 방식으로 진행됩니다. 수확은 이른 아침에 "싹 1개, 잎 2개" 기준으로 진행됩니다.

2022~2025년 동안 이 지구는 차 산업을 재구조화하는 프로젝트를 시행할 예정이며, 광닌성 인민위원회가 2019년 7월 30일에 발표한 결의안 194/2019/NQ-HDND에 따른 메커니즘과 정책을 적용하여 차 재배자들을 지원할 예정입니다. 이 프로젝트는 다음과 같습니다. VietGAP에 따른 집약적 재배에 투자, 공장과 가공 라인의 업그레이드 및 개조 지원, 가공 시설에 대한 HACCP 인증 평가 및 부여, 고품질 차의 집약적 재배 및 가공 공정 이전, 새로운 흐엉박썬 차 품종 개발 지원... 이를 통해 지구의 차 재배 지역의 생산성과 모습이 점차 변화하여 해당 지역의 차나무 가치가 높아졌습니다.

꽝롱(Quang Long) 사 6촌에 위치한 레반탕(Le Van Thang) 씨의 차 생산 시설은 이 사에서 가장 안전하고 품질이 우수한 차 생산 시설 중 하나입니다. 차나무의 가치를 창출하기 위해 탕 씨는 끊임없이 배우고, 생산 라인 확장에 과감하게 투자했으며, 지역 주민들의 지원을 받아 찜, 반죽, 로스팅 등의 공정을 표준화하여 최고 품질의 제품을 생산하고 있습니다. 신선한 어린 차싹은 "1싹, 2잎"의 기준으로 수확되며, 이슬이 아직 남아 있는 이른 아침 시간에만 수확합니다. 수확 후 차는 공장으로 운반되어 당일 가공되어 경제적 가치를 지닌 고품질 차 제품을 생산합니다.

레 반 탕 씨는 생산 과정에 대해 다음과 같이 말했습니다. "저희 시설은 고품질 유기농 차, 주로 응옥 투이(Ngoc Thuy)와 박썬(Bac Son) 품종을 구매하여 생산에 참여하고 있습니다. 이 품종은 시원하고 향긋한 풍미를 지녔으며, 맛이 좋고 수분 함량이 높아 기존 차 품종보다 경제적 가치가 높습니다. 저희의 관리 과정은 주로 유기 비료와 미생물을 사용하여 제품의 품질을 향상시킵니다."

이 지역에는 현재 800헥타르의 차밭이 있으며, 2,000여 가구가 차 생산에 참여하고 있습니다. 연평균 생차 생산량은 6,300톤에 달합니다. 이 생산량은 주로 가구에서 생산되며, 여러 생산 시설에서 생산된 차는 7개의 주요 가공 시설(3개의 대용량 가공 시설 포함)과 중국 및 중동 국가의 소비 시장에 공급됩니다. 나머지 시설들은 주로 심층 가공에 특화되어 국내 시장에 공급됩니다. 현재 즈엉호아 차 제품은 단체상표 및 지리적 표시를 보유하고 있으며, 꽝닌성 OCOP(광닌성 농산물 품질관리 프로그램)에서 4성급 인증을 받았습니다. 포장, 라벨, 추적 바코드 등 완벽한 시스템을 갖추고 있습니다.

현재, 즈엉호아 차 제품은 광닌성 OCOP 프로그램에서 4성급으로 평가받고 있으며, 집단상표와 지리적 표시를 보유하고 있습니다.

지역 인민위원회 부위원장인 응우옌 후 리엠 동지는 다음과 같이 덧붙였습니다. "하이하는 차 재배에 적합한 토양과 기후를 갖춘 지역이며, 차는 오랫동안 지역 경제 발전의 핵심 작물 중 하나였습니다. 차의 품질과 가치를 지속적으로 향상시키기 위해 2022년부터 2025년까지 유기농 생산(VietGAP)을 중심으로 차 산업 구조 조정 프로젝트를 시행했습니다. 35헥타르 규모의 차 재배지를 시범 운영하여 사람들이 직접 배우고 체험할 수 있도록 했으며, 종자, 비료, 가공 워크숍, 라벨, 포장 등에 대한 지원을 시행하여 차 재배 지역의 가치를 높였습니다." 현재 이 지역의 무기 차 제품은 kg당 10만~20만 동, 유기농 제품은 kg당 30만~50만 동으로, 생산되자마자 매진될 예정입니다.

차 생산 농가가 과학 기술을 활용하여 기계를 수확 단계에 도입하고, 고품질 차 가공 라인을 구축하여 국내외 시장에서 경쟁력 있는 제품을 생산하도록 지원하는 것 외에도, 이 지역은 차 생산지를 생태 관광지로 조성하고, 차 축제를 개최하며, 국내외 박람회에 참여하여 차 제품을 홍보하고 홍보함으로써 차나무의 가치를 높이고, 농부들이 차 생산지에 애착을 갖고 지속 가능한 차 재배를 할 수 있도록 돕고 있습니다.

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