삼손 해산물의 가치를 높이다

FXPT Seafood Import Export Company Limited에서 수출을 위한 해산물 가공을 진행합니다.

바다의 맛과 인간의 사랑이 맴돌다

삼손 해안 지역에서는 수백 년 전부터 전통 생선 소스 제조 기술이 발달했습니다. 엄선된 생선과 소금은 지역 주민들이 맛있는 생선 소스, 높은 영양분, 그리고 독특한 풍미를 만들어낼 수 있는 조건입니다.

삼선 해안 지역의 전통 생선 소스 제조 기술은 오랜 세월의 기복과 승화를 거치며 계승되고 발전해 왔으며, 수십 개의 크고 작은 시설과 수백 개의 소규모 생산 및 무역 가계를 통해 그 역사를 이어오고 있습니다. 삼선 생선 소스는 많은 탄호아 주민들이 선호하는 조미료일 뿐만 아니라, 국내외 관광객들에게도 사랑받는 식품으로, 직접 사용하거나 친구나 친척에게 선물하기 위해 구매합니다. 이 땅에서 탄생한 수많은 생선 소스 브랜드들은 점차 그 품질을 인정받고 가치를 높이며, 고객들의 마음속에 추억을 심어주며 시장에서 입지를 굳건히 다지고 있습니다.

최근 몇 년 동안 Phuong Cuong Phuc Company Limited의 봉센 청어 액젓 제품은 브랜드와 품질을 점점 더 인정받고 있습니다. 현재 회사는 세 가지 주요 제품을 생산 및 판매하고 있습니다. 순수 액젓은 리터당 22만 동, 농축 액젓은 리터당 55만 동, 순수 액젓 5리터 병은 리터당 75만 동입니다. 이는 전통 액젓 제품으로서는 꿈의 가격이라고 할 수 있습니다. Phuong Cuong Phuc Company Limited의 이사인 응우옌 티엔 푹 씨는 다음과 같이 말했습니다. "저희는 제품 품질을 통해 고객에게 제공하는 차별점과 이점을 바탕으로 제품 가격을 책정합니다. 꽝다이(Quang Dai)와 인근 해역의 어부들로부터 신선하고 깨끗한 재료를 구매하여, 배가 정박하는 순간부터 재료가 가공되는 데 걸리는 시간이 2시간을 넘지 않도록 합니다. 발효 도구는 밧짱(Bat Trang)에서 구입한 무광 테라코타 병으로 만듭니다. OCOP(One Commune One Product) 프로그램에 참여하기 전부터 봉센(Bong Sen) 청어 액젓 제품을 경험하기 위해 기꺼이 돈을 지불하는 충성도 높은 고객층이 이미 존재했으며, 오늘날까지 그 선택을 유지하고 있습니다."

제품의 브랜드와 가치를 높이기 위해 Phuong Cuong Phuc Company Limited는 OCOP 프로그램에 적극적으로 참여하고 있습니다. 봉센 청어 액젓 외에도 봉센 멸치 액젓 제품이 OCOP 3스타 인증을 받은 것으로 알려져 있습니다. 회사 이사인 응우옌 티엔 푹 씨는 "봉센 액젓 브랜드는 수백 년 동안 축적된 전통의 정수와 함께 지역 주민들의 지혜와 노동의 결정체입니다. 풍부한 맛, 정체성, 그리고 인간미를 지닌 액젓 제품을 만들어 고객에게 바다와 이곳 사람들의 사랑을 선물합니다."라고 말했습니다.

해산물 수출

삼손 해역은 국내 시장 수요를 충족할 뿐만 아니라, 공식 해산물 수출에 참여하는 일부 기업을 포함하여 여러 해산물 가공 기업에 투입 자재를 제공해 왔습니다. 락호이 어항에서는 FXPT 해산물 수입수출 회사, 해산물 구매 시설 등 여러 부서가 해산물 구매, 판매, 가공, 수출 활동으로 항상 활기를 띠고 있습니다.

FXPT 해산물 수입수출회사(FXPT Seafood Import Export Company Limited)는 락호이(Lach Hoi) 어항 지역에서 연간 약 850~900톤의 해산물 가공 능력을 갖추고 있으며, 약 185~190명의 직접 고용을 창출하고 있습니다. 이 회사의 주요 제품은 오징어를 이용한 초밥과 사시미로, 일본 시장으로 수출됩니다. 또한, 갑오징어, 문어, 망둥이 등 다양한 신제품의 가공 및 수출을 목표로 하고 있으며, 제품 다각화 및 중국, 대만, 유럽 등 수출 시장 확대를 목표로 하고 있습니다.

2022년부터 운영 중인 FXPT Seafood Import-Export Company Limited는 해산물 가공 및 수출 활동에 수입 원자재와 국내 원자재, 두 가지 주요 원자재를 사용하고 있습니다. 국내 원자재는 약 30~40%를 차지하며, 여기에는 탄호아 해역 전체와 특히 삼선 해역에서 구매한 원자재가 포함됩니다.

수출의 문을 열고, 세계에서 가장 까다롭고 엄격한 시장 중 하나인 일본에 제품을 가져오기 위해서는 FXPT Seafood Import-Export Company Limited의 경영진, 직원, 임직원의 노력, 결단력, 역동성, 창의성이 필요합니다. 시설, 기계, 장비에 대한 막대한 투자, 디지털 전환 촉진, 과학 기술 적용과 함께 가장 중요한 요소는 제품 가공 절차와 기술을 엄격히 준수하는 것입니다. FXPT Seafood Import-Export Company Limited 이사회 고문인 응웬 홍 취안(Nguyen Hong Quan) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "모든 가공 단계는 18~20도의 온도를 유지하는 밀폐된 방과 가공 구역에서 수행됩니다. 작업 교대에 들어갈 때 근로자는 식품 안전 및 위생으로 이어지는 미생물 위험을 통제하기 위해 가공 구역에 들어가기 전에 노동 보호 규정을 엄격히 준수해야 합니다. 현재 회사는 HACCP 및 ISO 22000 표준에 따라 품질 관리 시스템을 생산 및 유지하고 있으며 농림부로부터 수출 코드를 부여받았습니다." 앞으로도 회사는 제품 품질 향상, 제품 다각화, 수출 시장 확대, 생산 비용 절감, 경쟁력 강화를 위한 솔루션을 지속적으로 구현해 나갈 것입니다. 이를 통해 기업의 가공 및 수출 활동은 높은 부가가치를 창출하고, 임직원의 삶의 질 향상을 도모하며, 베트남 수산물이 세계 여러 시장에서 더욱 널리 알려지도록 할 것입니다.

투입 자재 영역을 탐색하고 확장하며, 가공 및 수출 기업의 제품 생산량과 품질을 개선하는 노력뿐 아니라, 모든 계층, 부문, 부서가 수산물 수출 기업의 수산물 원료 인증(SC), 수산물 이용 인증(CC), 그리고 유럽 위원회의 "옐로 카드" 경고 해제와 관련된 어려움을 해소하기 위해 과감하고 책임감 있는 노력을 기울이는 것은 매우 의미 있는 일입니다. 이는 수산물 가공 및 수출 기업의 안정적인 운영을 촉진하고 수산물의 가치를 높이는 동시에 해양 경제 전반의 발전을 위한 원동력을 제공합니다.

탄호아 어항(Thanh Hoa Fishing Port)의 레 반 탕(Le Van Thang) 국장은 "SC 인증서는 해산물의 원산지, 생산 및 가공 과정을 증명하고, 품질을 보장하며 국제 규정 및 표준을 준수하는 데 중요한 역할을 합니다. 이를 통해 기업은 평판을 높이고 수출 시장의 요구를 충족하며 경쟁력을 강화할 수 있습니다. 또한 베트남 해산물 가공 및 수출 기업이 세계 시장으로 진출하기 위한 필수 조건 중 하나입니다. 이러한 점을 깊이 인식하고, 올해 초부터 120톤 이상 생산량을 자랑하는 해산물 가공 및 수출 기업 20곳에 SC 인증서를 수여하는 등 심사 과정에서 책임감과 유연성을 강화해 왔습니다."라고 밝혔습니다.

최근 몇 년 동안 모든 계층, 부문, 지방 자치 단체의 관심과 어부들이 어렵고 힘든 환경에서도 연안으로 나가려는 여러 세대의 노력, 그리고 기업과 가공 시설의 적극성과 긍정적 태도 덕분에 해양 자원을 효과적으로 활용하고 삼손 해산물의 가치를 증진하는 데 기여했습니다.

기사 및 사진: Thuy Huong

출처: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-gia-tri-thuy-san-sam-son-256639.htm