고요한 산과 제비 둥지의 땅의 문화적 특징.

제비집 채취 및 가공에 관한 민속 지식을 선보이는 이번 행사와 국가 무형문화유산으로 지정된 제비집 축제는 미래 세대에게 조상이 남긴 유산의 가치를 보존하고 발전시켜야 할 책임을 일깨워줍니다.

칼새가 많이 서식하는 혼노이 섬은 칸화 칼새 회사에서 관리 및 개발하고 있습니다. (사진 제공: 제보자)

제비 양식 산업의 역사는 700년이 넘습니다. 칸화성에서 이 산업은 독특한 역사적, 문화적, 경제적 가치를 지니고 있습니다. 제비 양식 및 가공에 대한 민간 지식과 제비 축제가 국가 무형문화유산으로 지정된 것은 미래 세대에게 조상이 남긴 유산을 보존하고 계승해야 할 책임을 일깨워줍니다.

이 직업의 역사는 700년이 넘습니다.

매년 음력 5월 10일, 나트랑 해역 혼노이 섬에 있는 제비집 산업 창시자를 모시는 사찰에서 제비집 축제가 열립니다. 이른 아침부터 제비집 산업 창시자들의 후손들과 칸화성을 비롯한 전국 각지의 제비집 산업 종사자들이 엄숙한 복장을 하고 경건한 마음으로 모여, 지난 700년 동안 제비집 산업을 세우고 발전시켜 온 창시자, 수호성인, 그리고 선조들의 공덕을 기리고 감사를 표하는 제례를 올립니다.

역사 기록에 따르면, 1328년 쩐 왕조 시대에 레 반 닷 제독과 그의 군대는 남쪽으로 공식 원정을 나갔다가 혼 트레 섬에 들렀습니다. 우연히 제비가 서식하는 무인도를 발견한 그는 이 귀중한 자원을 직접 보호, 활용 및 개발하기 위해 해군 부대를 창설했습니다. 이때부터 제비집 채취 산업이 시작되었고, 레 반 닷 제독은 훗날 제비집 산업의 창시자로 추앙받게 되었습니다. 그의 후손인 레 반 꽝과 레 티 후옌 쩐은 떠이선-응우옌 후에 시대에 걸쳐 그 사업을 이어갔습니다. 특히 레 티 후옌 쩐은 지역 주민들에게 섬의 성모로 추앙받았으며, 혼 노이 섬에는 그녀의 동상이 세워져 있습니다.

엄숙한 의식이 끝난 후, 축제에서는 민요, 민속춤, 배 젓기, 바구니 흔들기 등 다양한 전통 문화, 예술, 스포츠 행사가 펼쳐져 다채롭고 활기 넘치는 해양 및 섬 문화 분위기를 자아냅니다. 특히 제비집 요리 경연대회는 창의적이고 독창적인 요리 예술 공연으로 항상 큰 인기를 끌며, 제비집 요리의 진수를 기립니다. 경연대회 출품작들은 조리 과정, 요리 예술성, 그리고 제비집 요리의 문화적 가치 전달 정도를 기준으로 심사됩니다.

칸화 제비집 회사 이사회 의장인 찐 티 홍 반 여사에 따르면, 이 연례 행사는 칸화의 천연 섬에서 채취한 제비집의 영양학적 가치와 침향과 제비집의 고장인 이곳의 제비집 산업이 지닌 독특한 문화적 측면을 사람들에게 알리는 데 도움을 줍니다. 제비집 축제에서는 방문객들이 칼새의 생활, 제비집 채취 방법, 그리고 천연 제비집을 활용한 영양 만점 요리법을 직접 배우고 체험할 수 있습니다.

수년간의 준비 끝에 2013년 나트랑 해양 축제에 포함되면서, 제비집 축제는 나트랑과 칸화성의 자연, 문화, 특산품에 대한 깊은 인상을 국내외 관광객들에게 더욱 널리 알리게 되었습니다. 축제를 방문하는 많은 외국인 관광객들은 "혼노이의 제비집/닌화의 오리/빈바의 바닷가재"와 같은 몇몇 민요를 외우고 있을 정도입니다.

문화유산의 가치를 보존하고 증진하기 위한 노력

2025년 6월 초, 칸화성에서 전해 내려오는 제비집 채취 및 가공 전통과 제비집 축제가 국가 무형문화유산으로 등재되었습니다. 등재 서류에 따르면, 700년이 넘는 역사를 자랑하는 칸화성의 제비집 채취 및 가공 전통은 역사적, 문화적, 경제적으로 매우 특별한 가치를 지니고 있습니다. 특히 칸화성 제비집 축제는 전통 신앙과 경제 활동이 조화롭게 어우러진 행사로, 풍부한 전통문화적 가치를 보여주는 동시에 지역 사회경제 발전에 크게 기여하고 있습니다.

칸화 제비집 회사 이사회 의장인 찐 티 홍 반 여사는 다음과 같이 밝혔습니다. "칸화 민속지식 및 제비집 축제가 국가 무형문화유산으로 지정된 것은 우리 선조들이 정성을 다해 보존하고 발전시켜 온 심오한 문화적, 정신적, 종교적 정체성의 불가분한 일부인 이 유산의 가치를 보호, 보존, 홍보해야 할 우리의 책임을 일깨워 줍니다. 오늘날 우리 공동체의 과제는 이 유산을 보존하여 그 생명력을 이어가고, 널리 전파하며, 칸화 주민들과 국내외 관광객들에게 그 귀중한 가치를 강력하게 알리는 것입니다."

칸화 민속지식 및 제비집 축제가 국가 무형문화유산으로 지정된 것은 우리 선조들이 정성을 다해 보존하고 발전시켜 온 심오한 문화적, 정신적, 종교적 정체성의 불가분한 일부인 이 유산의 가치를 보호, 보존, 홍보해야 할 책임감을 일깨워주는 것입니다.

칸화 제비집 회사 이사회 의장인 찐 티 홍 반

혼노이 섬에는 그날 오후 가랑비가 내리고 있었다. 칼새 둥지 채취 전문가인 보 반 캄은 저녁에는 시야가 좋지 않지만 칼새들은 놀라운 속도와 정확성으로 동굴 안으로 날아들어온다고 말했다. 절벽에는 수백만 개의 둥지가 빽빽하게 들어서 있지만, 어떤 새도 잘못된 둥지에 들어가지 않는다. 칼새는 부리로 하얀 비단 같은 실(학명: 외림프액)을 긁어내어 둥지를 짓는데, 이는 인간에게 귀중한 천연 영양 공급원이 된다.

유명한 의학자 레후짜크는 그의 저서 『해양통땀린』에서 제비집을 몸을 보양하고 활력을 증진시키며 폐를 정화하고 노화를 되돌리는 귀한 약재로 평가했습니다. 예로부터 제비집은 '팔보' 중 하나로 분류되어 왕족만을 위한 귀하고 정성껏 조리된 음식으로 여겨졌습니다. 예를 들어, 응우옌 왕조 시대에는 축제, 명절, 중요 행사 때마다 성대하고 엄숙한 연회가 열렸습니다. 왕과 왕족, 친척, 고위 관리들이 참석했으며, 연회 시작 전에는 웅장한 음악이 연주되었습니다.

과거에는 그랬습니다. 하지만 이제는 섬에서 채취한 천연 제비집의 영양가가 널리 알려지면서, 제비집 요리는 칸화성의 독특한 문화적 특징 중 하나로 자리 잡았습니다. 순수하고 자연적인 섬 제비집은 바다의 풍미를 가득 담고 있습니다. 요리사들은 음양의 조화, 뜨거움과 차가움의 균형을 맞추고 제비집의 영양소를 최대한 보존하기 위해 많은 시간과 정성을 쏟습니다. 제비집을 즐기는 것은 단순히 자연의 정수를 맛보는 것을 넘어, 요리 예술의 섬세함, 맛과 색의 조화, 시간과 공간의 절묘한 조화, 그리고 인간 정신의 숭고한 감정까지 음미하는 것입니다.

해안 도시 나트랑에서는 원한다면 혼노이 섬을 방문하여 제비 떼가 가파른 절벽에 둥지를 짓기 위해 돌아오는 모습을 직접 볼 수 있습니다. 또한 이곳에서는 "칸화는 침향의 땅/높은 산과 드넓은 바다, 사람들은 사랑을 품고 오고 가네/제비 둥지는 달콤하고 고향의 정취가 가득하네..."라는 아름다운 노래도 들을 수 있습니다.

2026년 1월 10일, 칸화 살랑안 네스트 국영 유한회사는 베트남 상공회의소 연합회가 발표한 '2025년 가장 평판이 좋고 문화적으로 앞선 기업 20위'에 선정되는 뛰어난 성과를 거두었습니다. '2025년 가장 평판이 좋고 문화적으로 앞선 기업' 상은 베트남 기업계의 실질적인 공헌을 인정하는 것으로, 기업 윤리 개선, 지속 가능한 발전, 사회적 책임 이행을 촉진하는 데 기여하고 있습니다.

퐁 응우옌

출처: https://nhandan.vn/net-van-hoa-xu-so-non-tram-bien-yen-post937610.html