과일·채소 산업, 매출 80억 달러 목표

베트남은 2025년에 과일과 채소를 80억 달러 상당으로 수출할 목표를 세웠는데, 이는 2024년의 71억 2천만 달러에 비해 약 9억 달러 증가한 수치입니다. 그러나 수입 시장의 변동과 가공식품 및 유기농 제품에 중점을 둔 소비 트렌드는 이 산업이 목표를 달성하는 데 큰 장애물이 되고 있습니다.

닥락성 크롱팍군에서 수출용 냉동 두리안을 분리하는 모습. (사진: CONG LY)

관세청의 예비 통계에 따르면 2025년 1월 베트남의 과일 및 채소 수출액은 4억 1,652만 8,000달러로 2024년 12월 대비 11.3% 감소했으며, 2024년 같은 기간 대비 5.2% 감소했습니다. 무역 흑자는 약 1억 3,199만 8,000달러였습니다.

변화하는 소비자 트렌드

산업통상자원부 수출입부에 따르면, 오늘날 대부분 과일 및 채소 수입 시장의 소비자들은 유기농 및 고도로 가공된 과일과 채소의 건강상 이점에 점점 더 관심을 갖고 있어 이 제품군의 시장 규모가 크게 증가하고 있습니다.

유기농 과일 및 채소 시장은 2029년까지 119억 2천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상되며, 연평균 성장률(CAGR)은 5.9%(2025-2029년)입니다. 이는 지속 가능한 농업 관행 확대, 생산에 과학 기술을 적용하는 혁신, 공급망의 투명성, 그리고 유기농 제품의 다양성 덕분입니다.

미국 유기농 무역 협회(OTA)가 발표한 유기농 산업 조사에 따르면, 2022년 미국 내 유기농 식품 판매량은 생산자와 소비자의 건강에 미치는 긍정적인 영향 덕분에 2021년 대비 4.3% 증가했습니다. 한편, 영국 통계청(ONS)에 따르면, 2022년 유기농 식품을 사용하는 식당 및 서비스 시설의 증가로 유기농 채소 재배 시장이 활성화되었습니다.

가공 과일 및 채소의 경우, 건조 과일 시장 규모는 2030년까지 미화 165억 5천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.6%로 성장할 것으로 예상됩니다. 혁신적인 제품의 등장과 구매력 향상은 전 세계적으로 건조 과일 수요를 촉진했습니다. 아시아 태평양 지역은 2025년부터 2030년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

중국과 인도와 같은 인구 대국에서도 이러한 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유럽은 현재 세계 건조 과일 산업을 선도하고 있으며, 2024년까지 매출 점유율 29.5%를 달성할 것으로 예상됩니다. 독일, 영국, 프랑스 등지에서 이동 중에 간편하게 먹을 수 있는 간식에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 건조 과일 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

베트남 청과물협회 당푹응우옌 사무총장에 따르면, 현재 베트남의 가공 신선 과일 및 채소 생산량은 여전히 낮은 반면, 연간 수확량은 매우 많습니다. 이는 유럽, 미국, 한국 등 가공식품 수요가 높은 시장 및 지역에서 베트남의 과일 및 채소 수출액이 높은 비중을 차지하지 못하는 주요 원인 중 하나입니다. 2024년 전체 산업의 총 매출액 71억 2천만 달러 중 가공식품 매출액은 10억 달러를 상회할 뿐입니다. 따라서 베트남 청과물 기업들은 부가가치를 높이고 신선식품 수출과 같은 계절적 위험을 줄이기 위해 심층 가공에 집중해야 합니다.

원자재 지역 모니터링 및 가공 투자 확대

Vina T&T 그룹 기술 이사인 응우옌 퐁 푸(Nguyen Phong Phu) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "베트남은 과일 생산량이 많아 안정적인 시장 공급을 보장하는 국가입니다. 현재 Vina T&T 그룹은 미국, EU, 호주, 캐나다 등 주요 시장에 과일을 수출하고 있습니다. 세계 소비자의 요구를 충족하기 위해 기업은 투입 단계부터 품질 관리를 강화해야 합니다. 표준화된 원자재 공급과 다양한 가공 제품을 확보하는 동시에 소비 시장을 확대해야 합니다. 특히 코코넛 제품의 경우, 베트남에서 중국으로 수출되는 생코코넛에 대한 식물위생 요건 의정서 발효 이후 많은 수출 이점을 가진 과일이지만, 중국 시장의 급격한 정책 변화로 인한 위험을 방지하기 위해 중국에 대한 과도한 의존도를 줄이고 새로운 시장 개척에도 주의를 기울여야 합니다. 또한, 코코넛 밀크, 코코넛 캔디, 코코넛 화장품 등 고부가가치 제품을 포함한 코코넛 제품의 다각화도 필수적입니다.

반면에 당국은 수출 농산물에 대한 재배 지역 코드와 포장 시설 코드를 사고 파는 상황을 피하기 위한 해결책이 필요합니다. 과거에 일부 기업이나 개인이 재배 지역 코드를 판매하거나 임대하는 등 사기 행위를 했거나, 제품 원산지 정보를 사기적으로 위조한 적이 있고, 일부 재배 지역에서는 등록된 기준에 따라 생산을 유지하지 않아 식물 검역이나 식품 안전을 위반한 것으로 밝혀져 국제 파트너의 신뢰에 영향을 미쳐 시장 확대 협상이 더욱 어려워졌습니다.

두리안의 경우, 일부 개인이 늘어나는 지역 번호와 포장 코드를 사기적으로 사용하여 위조된 인장과 서명이 있는 코드 사용을 허가하는 계약을 통해 사기를 저지른 사례가 있었습니다. 이를 통해 이익을 얻고 중국 시장으로 수출하기 위한 통관을 통과했습니다.

이 문제와 관련하여, 베트남 과일 및 채소 협회는 당국에 두리안 포장 및 수출 시설에 대한 검사, 감독 및 면밀한 검토를 강화하고, 신고되었거나 신고되지 않은 위반 사항을 엄격하게 처리하고, 제품 관리 및 추적을 용이하게 하기 위해 재배 지역 코드 및 포장 시설 코드 데이터베이스를 완성하고, 무역 사기를 공동으로 퇴치하기 위해 수입국 당국과 협력을 강화할 것을 요청하는 문서를 보냈습니다.

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