소금 산업은 변혁을 겪고 있다.

최근 호치민시 해안 지역의 소금 생산지에서는 가공 및 구매 활동이 활발하게 이루어지고 있습니다. 소금 소비는 안정세를 보이고 있고, 농민들이 보유한 소금량도 예전만큼 많지 않아 업계 관계자들은 낙관적인 분위기를 느끼고 있습니다.

소금 제조 기술 보존

한낮의 뜨거운 태양 아래서 우리를 반갑게 맞이해준 안토이동 마을의 소금 농부 응오 민 치엔 씨는 현재 소금 가격이 퀸탈당 10만 5천 동에서 11만 동 사이라고 기쁘게 말했다. 그의 가족은 2헥타르의 소금밭을 경작하고 있으며, 이번 시즌 수확량은 약 2,200퀸탈로, 헥타르당 1,000퀸탈 이상의 소금을 생산할 수 있음을 알 수 있었다.

올해는 강력한 소비자 수요 덕분에 소금 생산량이 빠르게 소진되어 예년처럼 소금이 쌓여 판매가 어려워지는 문제가 발생하지 않았습니다. 안토이동 마을에서 태어나고 자라 조상 대대로 전해 내려오는 소금 제조 기술을 여전히 이어가고 있는 노인 농부 레 꾸이 씨에 따르면, 시장 상황 외에도 일부 가구에서 저장 탱크를 설치하고 결정화 시설을 개선한 것이 소금 품질 향상에 기여하여 더 높은 가격에 판매할 수 있게 되었다고 합니다.

관광객들은 티엥 리엥 마을(탄안 면)에서 전통 소금 제조 과정을 체험합니다.

이 지역의 오랜 소금 농사꾼들에 따르면, 안토이동 면의 소금 생산은 1960년대 후반에 시작되었습니다. 면 주민들은 숲 가장자리로 가서 연못과 도랑에 고인 진한 소금물을 모아 강물과 섞어 자연적으로 침전시켰습니다. 그런 다음, 이 진한 소금물을 이용하여 소금을 만들었습니다. 1977년에는 염전에서 과립형 소금을 생산하는 방식으로 발전했습니다. 2007년부터 현재까지는 흙바닥에서 소금을 생산하는 방식에서 방수포를 이용한 소금 생산 방식으로 전환하고 있습니다.

소금 생산은 어업에 이어 안토이동 면의 두 가지 주요 산업 중 하나로 꼽히는 전통적인 생업입니다. 호치민시 외곽 지역의 전통 문화적 가치를 보존하기 위해 호치민시 인민위원회는 2024년 10월 14일 안토이동 면을 전통 소금 생산 마을로 인정하는 결정을 발표했습니다.

이는 소금 농부들의 노고를 인정하는 것일 뿐만 아니라, 제품의 가치를 높이고 소금 산업을 현대적이고 지속 가능한 방향으로, 그리고 시장과 긴밀하게 연계하여 발전시키는 발판이 될 것입니다.

관광업으로 수익을 창출하세요

바다를 향해 나아가면 티엥리엥은 탄안 면에 속한 작은 섬 마을로, 약 13,000헥타르에 달하는 맹그로브 숲을 자랑합니다. 소금 생산은 1970년대 주민들이 간척지를 개간하고 염전을 확장하면서 시작되었습니다. 소금 산업이 발전하면서 현재 탄안 섬 면에는 약 400헥타르의 염전이 있습니다.

소금 생산은 고된 노동이며 날씨에 크게 좌우됩니다. 생산 비용, 특히 연료비와 본토까지의 운송비가 높아 소금 농부들의 소득이 불안정합니다. 그러나 최근 티엥 리엥 섬 마을의 지역 관광 개발은 소금 농부들의 소득 증대뿐만 아니라 전통 기술을 보존하는 데에도 도움이 되고 있습니다.

티엥 리엥이 공동체 기반 관광 모델을 도입한 이후, 섬 마을 주민들의 소득은 더욱 다양해지고 풍요로워졌습니다. 농부들은 원염 생산 외에도 새우 소금, 고추 소금, 후추 소금, 허브 소금 등 가공 소금 생산을 확대해 왔으며, 이러한 소금 제품 대부분은 OCOP 3성급으로 인정받았습니다. 공동체 기반 관광의 발전은 지역 소금 농부들에게 효과적인 판매 채널이 되기도 했습니다.

친환경적이고 지속 가능한 관광 개발 추세에 발맞춰, 티엥리엥 섬은 관광객을 맞이할 뿐만 아니라 수많은 계절의 비와 햇볕을 견디며 밤낮으로 일하며 고된 노동 속에서도 조상 대대로 내려온 전통 기술을 끈질기게 지켜온 소금 농부들의 이야기를 들려줍니다. 티엥리엥 농업 ·상업·서비스·관광 협동조합의 응우옌 티 박 투엣 이사는 공동체 관광 모델을 도입한 이후 티엥리엥 섬에 수만 명의 관광객이 방문했다고 밝혔습니다.

현재 이 섬의 지역사회 기반 관광 모델에는 18가구가 참여하고 있으며, 그중 16가구는 여전히 전통적인 소금 제조 기술을 유지하고 있습니다. 투엣 씨는 "관광과 오랜 전통의 소금 제조 기술 보존을 결합하는 것은 섬 주민들이 소득을 늘리고 전통 직업을 유지할 수 있는 방법입니다. 관광 수입은 주민들에게 생산에 투자할 수 있는 추가 자원을 제공하고, 반대로 소금 생산은 섬 마을 관광의 독특한 정체성을 만들어내는 특별한 요소가 됩니다."라고 설명했습니다.

티엥 리엥 마을에는 현재 243가구가 살고 있으며, 그중 150가구 이상이 여전히 소금 생산에 종사하며 이를 주요 생계 수단으로 삼고 있습니다. 관광객들은 이곳에서 맹그로브 숲의 "녹색 허파"에서 신선한 공기를 마실 뿐만 아니라 염전을 거닐며 섬 주민들의 전통적인 소금 제조 방식을 배울 수 있습니다.

덕 트룽

출처: https://www.sggp.org.vn/nghe-muoi-chuyen-minh-post844362.html