겨울 꿀 특산품
3월은 벌들이 꿀을 모으는 시기입니다. 이것이 일반적인 관행이지만, 민화 산간 지역의 딘롱 씨는 오랜 세월 축적된 경험을 바탕으로 겨울에도 벌통에서 꿀을 생산하도록 "조작"해 왔습니다.
딘롱 씨에 따르면, 옛 민화 지역의 면들은 넓은 천연림과 깨끗한 기후, 풍부한 야생화를 가지고 있어 꿀 생산을 위한 양봉이 오랫동안 매우 발달하여 주민들에게 상당한 수입을 가져다주었다고 합니다.
대부분의 숲속 나무들은 봄에 꽃을 피우지만, 자연은 언제나 놀라운 광경을 선사합니다. 민화 지역에는 겨울에 꽃을 피우는 두 종류의 숲속 나무가 있는데, 바로 삼엽두루미와 오엽두루미입니다. 흥미롭게도 이 두 종류의 꽃은 꿀벌들이 매우 좋아하는 귀한 약용 식물로 분류됩니다.
|
광활한 천연림을 자랑하는 민화현은 꿀 생산을 위한 양봉 산업이 번성하고 있습니다. - 사진: PP |
"트리아 나무는 산간 지역에 무리지어 자라는 키가 크고 굵은 나무입니다. 트리아 나무는 음력 11월경에 꽃을 피웁니다. 꽃은 흰색이며 은은한 향기가 나고 꿀과 꽃가루가 풍부합니다."
익소라(Triangular Ixora) 꽃이 피는 시기에 꿀벌은 꽃가루를 모으는 데 이틀, 꿀을 만드는 데 사흘이면 충분합니다. 6일째가 되면 꿀벌은 벌집을 꿀로 가득 채우고 뚜껑으로 밀봉합니다(얇은 막을 만들어 벌집을 밀봉하는 것입니다). 익소라 꿀은 노란빛이 도는 흰색이며, 은은한 단맛과 가벼운 향이 특징입니다.
"테르미날리아 카타파 꽃이 지고 나면 셰플레라 아르보리콜라 꽃이 피는 시기가 오는데, 이 식물은 전통적으로 기침 완화, 암 예방, 혈압 강하에 약재로 사용되어 왔습니다. 셰플레라 아르보리콜라 꽃꿀은 옅은 흰색을 띠고 단맛이 나지만 끝맛은 약간 쌉싸름합니다."라고 딘롱 씨는 말했다.
롱 씨에 따르면, 테르미날리아 카타파와 아칸토파낙스 센티코수스 나무의 꽃에서 채취한 꿀은 매우 귀중하다고 합니다. 이 두 나무는 약효 외에도 겨울철, 즉 연말에만 꽃을 피웁니다. 이때는 날씨가 춥고 건조하여 꿀이 걸쭉하고 수분 함량이 약 20% 정도로 낮습니다.
따라서 다른 지역의 벌들이 보통 동면하는 음력 11월부터 다음 해 2월까지, 롱 씨 댁의 벌들은 세심한 관리와 훈련 덕분에 부지런히 꽃에서 꿀을 모아 특별한 겨울꿀을 생산하며, 이는 그의 가족에게 상당한 수입을 가져다줍니다.
기술을 성실하게 전수하고 있다.
민화 지역에서 롱 씨는 아마도 가장 먼저 양봉을 시작한 사람일 것입니다. 1990년, 꿀을 모으기 위해 산과 숲을 수없이 오간 끝에 그는 야생 꿀벌 군집 몇 개를 정원으로 가져와 길들이기로 결정했습니다.
하지만 현실은 그렇게 간단하지 않습니다. 적절한 양봉 기술 부족으로 야생 꿀벌은 길들여지지 않은 채로 남아 있으며, 마음에 드는 곳에 머물다가 마음에 들지 않으면 날아가 버리기 때문에 양봉으로 얻는 수입은 미미합니다.
롱 씨에게 진정한 기회가 찾아온 것은 1996년 독일 정부 의 지원으로 민화에서 "식량 안보" 프로젝트가 시행되었을 때였습니다. 이 프로젝트의 핵심 요소 중 하나는 지역 주민들에게 양봉 기술을 가르치는 것이었고, 롱 씨는 시범 사업에 선정된 첫 번째 가구 중 하나였습니다.
|
딘롱 씨가 가족의 양봉장을 돌보고 있다 - 사진: PP |
호기심 많은 성격과 프로젝트의 기술적 지원 덕분에 롱 씨는 야생 꿀벌을 집에 묶어두고 원하는 꿀 생산량을 얻는 방법을 찾아냈습니다. 오랜 기간 경험을 쌓은 롱 씨의 양봉 기술은 이제 "장인"의 경지에 이르렀습니다. 그는 양봉 경험은 물론, 새로운 여왕벌을 만들고 벌통을 분봉하여 판매하는 기술에도 정통합니다.
현재 롱 씨는 꿀 판매로 수입을 올릴 뿐만 아니라 수백 개의 벌통을 성공적으로 사육하고 있습니다. 그의 벌통은 개당 60만 VND에 판매되며, 품질 보장과 손쉬운 관리 덕분에 양봉가들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.
정말 감탄할 만한 점은 딘롱 씨가 30년이 넘는 양봉 경력 동안 자신의 기술을 숨기지 않고 지역의 수백 명의 농부들에게 전수하여 그들이 가난에서 벗어나 부유해질 수 있도록 도왔다는 것입니다.
딘롱 씨는 과거 민화현 양봉협회 회장을 역임했으며, 현재는 쑤언화 양봉협동조합의 이사로 재직 중입니다. '식량 안보' 프로젝트의 일환으로 처음 시험 삼아 양봉을 시작한 이래, 꿀 생산을 위한 양봉은 현재 민화현 전역에 널리 보급되어 2,000개 이상의 벌통을 보유하고 있으며, 연간 수백억 VND의 수익을 올리고 있습니다.
베트남 과학 기술협회 연합 산하 고산지대 자원관리 연구센터 소장인 응오 반 홍 박사는 "딘 롱 씨는 수십 년 동안 센터에서 주최하는 양봉 워크숍 및 기술 교육 과정의 '주요 강사'로 활동해 왔다"고 말했다. 이 센터는 토착 지식 연구 및 빈곤층과 소수민족 공동체의 생계 지원 분야에서 오랜 경험을 가진 기관이다.
롱 씨는 75세인 지금도 여전히 먼 거리를 이동하는 것을 마다하지 않고, 오토바이를 타고 수백 킬로미터를 달려 성 곳곳의 여러 지역을 다니며 농부들에게 자신의 기술을 가르쳐주고 있습니다.
판 푸옹
출처: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/
댓글 (0)