달콤하고 향긋한 토안탕 전통 쌀 와인.

토안탕 전통 쌀 막걸리의 풍부하고 은은하게 달콤한 맛 뒤에는 후인 티 로안 여사(1969년생, 띠엔장성 까이라이진 ​​탄화면 출생)의 열정적인 기업가 정신 이야기가 담겨 있습니다.

알코올이 공중 보건에 미치는 악영향에 대한 우려를 바탕으로, 그녀는 전통적인 요리 문화적 가치를 보존할 뿐만 아니라 긍정적인 가치를 전파하는 제품을 개발해 왔습니다. 최근 이 제품은 OCOP 3성 인증을 획득했습니다.

까이라이 마을의 비옥한 땅에서, 탄화면에서 전통 쌀 막걸리 가게를 운영하는 후인 티 로안 여사의 창업 이야기는 특별한 발자취를 남겼습니다. 많은 사람들이 현대적인 사업 아이디어를 추구하는 동안, 로안 여사는 독특하고 열정적인 길을 택했습니다. 바로 전통적인 방식으로 쌀 막걸리를 빚는 것입니다. 이는 단순히 사업적인 목적뿐 아니라, 고향의 독특한 전통적인 맛을 보존하고 발전시키려는 그녀의 열정에서 비롯된 것입니다.

로안 부인은 발효된 쌀을 둥글게 빚었다.

이 독창적인 아이디어에 대한 생각을 공유하며, 로안 씨는 자신도 친구들과의 파티나 모임에서 술이 없어서는 안 될 "촉매제"처럼 여겨지는 경험을 했다고 말했습니다. 알코올 남용이 건강과 정신 건강에 미치는 부정적인 영향을 목격한 그녀는 사회적 교류의 문화적 측면을 유지하면서도, 특히 여성에게 좋은, 몸에도 좋은 음료를 구상하게 되었다고 설명했습니다.

"저는 항상 사회적 교류에 즐거움을 더하고 몸에도 좋아서 여성들이 더 아름다워 보이도록 도와주는 음료를 만드는 꿈을 꿔왔습니다."라고 론 씨는 자신의 창업 아이디어에 대해 이야기했습니다.

탄화면 인민위원회 부위원장인 응우옌 티 응이엠 여사에 따르면, 탄화면 지도부는 관련 부서 및 사회정치 단체들을 적극적으로 이끌어 전통 쌀 막걸리인 뚜안탕을 더 많은 소비자에게 홍보하는 데 주력해 왔습니다. 뚜안탕은 전통적 가치가 깊이 뿌리내린 탄화면의 대표적인 특산품입니다. 앞으로 탄화면은 잠재력이 뛰어나고 우수한 생산자들이 '한 면 한 제품(OCOP)' 프로그램에 참여할 수 있도록 지속적으로 검토하고 유리한 환경을 조성할 계획입니다. 탄화면은 더 많은 고품질 OCOP 제품을 확보하여 지역 사회경제 발전에 크게 기여할 수 있기를 기대합니다.

그러한 생각에서 사업을 시작하겠다는 아이디어가 점차 그녀의 마음속에 구체화되었습니다. 남편의 격려와 지원 덕분에 론 씨는 사업 초기의 어려움을 극복하며 꿈을 실현하기 시작했습니다.

"제 남편은 항상 저를 지지해주고 제 일을 진심으로 도와줬어요. 그의 든든한 지원 덕분에 사업을 하는 데 더 큰 자신감을 얻을 수 있었습니다."라고 론 씨는 덧붙였다.

하지만 그녀의 초기 창업 여정은 순탄치 않았으며, 전통적인 쌀 막걸리 발효 과정을 체계적으로 배우는 것부터 독특한 풍미와 일관된 품질의 제품을 얻기 위한 끝없는 실험에 이르기까지 수많은 어려움에 직면했습니다.

“전통 찹쌀 막걸리와 자연 발효 찹쌀 막걸리를 만드는 데는 상당한 시간이 걸리고 과학적이고 기술적인 방법을 적용하기 어렵습니다. 완성품을 기다리는 시간이 매우 길 때도 ​​있지만, 결과가 기대에 미치지 못할 때도 많아 낙담하고 포기하고 싶었던 적도 여러 번 있었습니다.” 로안 씨는 초창기의 어려움을 회상하며 말했다.

만든 막걸리는 기대에 미치지 못했고, 그 실패는 그녀의 모든 노력을 무산시키는 듯했다. 그러나 로안 씨는 끈기와 일에 대한 사랑으로 끊임없이 배우고 연구하며, 좌절에서 교훈을 얻어 앞으로 나아갔다.

어려움은 생산 과정에만 그치지 않았습니다. 로안 씨는 브랜드를 구축하고 시장을 개척하는 데에도 어려움을 겪었습니다. 수많은 음료 제품이 넘쳐나는 시장에서 전통주인 쌀 막걸리를 소비자에게 더 가까이 다가가게 하는 것은 결코 쉬운 일이 아니었습니다.

하지만 발효 쌀과 발효 쌀물이 제공하는 품질, 독특한 맛, 그리고 건강상의 이점 덕분에 로안 씨의 제품은 점차 지역 소비자들의 마음을 사로잡았습니다.

로안 부인은 3일 동안 발효시킨 쌀에 설탕물을 부었습니다.

오늘날 토안탕 전통 쌀 막걸리 브랜드는 친숙하고 인기 있는 이름으로 자리 잡았습니다. 이러한 시장의 인정은 후인 티 로안 여사의 끊임없는 노력에 대한 "달콤한 보상"입니다.

로안 씨는 초기 성공에 만족하지 않고 브랜드 발전을 위한 추가 계획을 세우고 있으며, 제품 품질 향상을 위해 생산 공정에 새로운 기술을 연구 및 적용하는 한편, 잘로(Zalo), 페이스북, 전자상거래 플랫폼과 같은 온라인 판매 채널을 통해 시장을 확대할 계획입니다.

후인 티 론 여사의 전통 쌀 막걸리와 발효 쌀국수는 단순한 사업적 성공 사례를 넘어, 열정을 좇아 전통 음식 문화를 소중히 여기는 이들에게 영감을 주는 이야기입니다. 론 여사는 개인적인 관심사에서 출발하여 건강상의 이점은 물론 띠엔장성의 음식 문화를 풍요롭게 하는 제품을 만들어냈습니다.

OCOP의 제품 브랜드인 전통 쌀 막걸리 '토안탕'의 성공은 55세가 넘은 한 여성의 헌신과 끊임없는 노력의 결과입니다. 로안 씨는 앞으로도 제품의 본질을 더욱 발전시켜 소비자에게 더욱 다양하고 세련되며 건강에도 좋은 선택지를 제공하기 위해 노력할 것입니다.

안투하남

출처: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/ngot-thom-com-ruou-truyen-thong-toan-thang-1039415/