안장성의 제비집 요리를 더 많은 사람들에게 알린 사람.

안장성 라흐자동에 거주하는 쩐동만 씨는 20여 년 전 안장성에서 칼새 양식을 처음 시작한 이래로 꾸준히 홍차우옌 제비집 브랜드를 구축해 왔으며, 지역 제비집 제품을 해외 시장에 공식 수출하는 선구자 중 한 명이 되었습니다.

연간 약 300kg의 제비집을 생산하는 제비집 양식장 네 곳을 소유한 홍쩌우옌 무역서비스 유한회사의 쩐동만 대표는 여러 가구와 협력하여 원자재를 적극적으로 확보하고 있습니다. 그는 라치자동 리냔통 거리에 넓은 제비집 슈퍼마켓을 건립하여 전시장 겸 제비집 양식 산업에 관심 있는 관광객들을 맞이하고 있습니다.

홍차우옌의 제비집 제품은 품질이 보장되어 잘 팔리고 있다. 사진: 안람

2025년 4월, 만 씨 부부의 회사는 대만으로 제비집 음료를 공식 수출하며 중요한 이정표를 세웠습니다. 이러한 성과는 수입 시장의 엄격한 요구 사항들을 극복해 온 끊임없는 노력의 결과입니다. 수출 허가를 받기 위해 베트남과 대만의 엄격한 식품 검역 및 위생 규정을 모두 충족해야 했습니다. 제비집 음료 샘플은 미생물, 중금속, 순도에 대한 독립적인 검사를 거쳐야 했으며, 원료인 제비집부터 완제품까지 투명한 추적성을 유지해야 했습니다.

"저희 회사는 미생물 지표 하나가 기준에 미달되면 공정을 7~8번씩 다시 해야 하는 경우도 있어요."라고 만 씨의 부인인 차우 티 누 투이 씨는 말했다. 제품 라벨 디자인부터 배치 기록 관리, 제비집 양식장 관련 서류 작성, HACCP 및 ISO 22000 기준에 맞춘 캔 포장 라인 표준화에 이르기까지 모든 세부 사항을 철저히 관리한다. 파트너사들이 추가 서류 제출이나 생산 공정 개선을 요구하는 경우도 많았지만, 만 씨 부부는 "모든 어려움은 회사의 성장을 위한 발걸음"이라는 신념으로 포기하지 않았다. 바로 이러한 정신 덕분에 홍차우옌 제비집 음료는 모든 검사를 통과하고 공식 수출 자격을 획득할 수 있었다.

만 씨 부부는 외국어 능력, 전자상거래 전문 지식, 그리고 적극적인 시장 통합 전략을 바탕으로 대만과 일본의 유명 전자상거래 플랫폼에서 판매 허가를 받았습니다. 만 씨는 "제비집 제품을 전 세계 에 알리고 그 가치를 높이는 동시에 안장 제비집 브랜드를 확립하고 싶습니다."라고 말했습니다. 현재 이들의 사업은 슈퍼마켓과 편의점을 통해 매년 수백 킬로그램의 다양한 종류의 제비집을 판매하고 있습니다.

2025년의 불안정한 세계 경제 및 정치 환경 속에서도 안장성은 가치 사슬을 따라 농업을 발전시키는 전략을 굳건히 유지하고 있습니다. 안장성은 가공 산업 클러스터 구축과 현대적인 보존 시스템 마련에 집중하여 메콩델타 지역의 농산물 가공 중심지로 발돋움하는 것을 목표로 하고 있습니다. 홍쩌우 제비갈매기(Hong Chau Swiftlet)와 같은 선도 기업들이 주도하는 제비갈매기 양식 산업은 이러한 지속 가능한 발전 방향에 크게 기여할 것으로 기대됩니다. 만 대표는 앞으로 원료 산지 확대, 가공 라인의 국제 표준 업그레이드, 그리고 아시아 잠재 시장 진출을 지속적으로 추진할 것이라고 밝혔습니다. 또한, 양식, 수확, 가공 과정을 지역 가구와 연계하여 안정적이고 지속적인 고품질 제품 공급망 구축을 목표로 하고 있습니다.

만 씨의 이야기는 칼새 양식업자에서 공식적인 수출 경로를 통해 제품을 수출하는 사업가로 성장한 과정을 보여주며, 안장성 주민들이 혁신을 추구하고 국제 시장에 진출하려는 용기를 보여주는 대표적인 사례입니다. 이는 또한 앞으로 안장성 농산물의 지속 가능한 발전에 대한 희망을 반영하기도 합니다.

안 람

출처: https://baoangiang.com.vn/nguoi-dua-yen-an-giang-vuon-xa-a469208.html