중국 설날 음식은 다양하고 풍성할 뿐만 아니라 새해에 대한 깊은 상징적 의미를 담고 있습니다.
음력 설은 중국을 비롯한 많은 아시아 국가에서 한 해 중 가장 중요한 명절입니다. 이 기간 동안 가족들은 한자리에 모여 전통 음식을 즐기는데, 이 음식들은 독특한 맛뿐만 아니라 재회, 화합, 그리고 평화롭고 풍요로운 새해를 기원하는 깊은 의미를 담고 있습니다. 퓨어와우(Purewow) 에서 엄선한 중국 전통 설날 음식들을 아래에서 확인해 보세요.
음력 설날에 인기 있는 중국 설날 음식들.
사진: ABC.NET.AU에서 캡처한 화면
통째로 찐 생선
중국에서는 물고기라는 이름이 '풍요'를 뜻하는 단어와 발음이 비슷하기 때문에 풍요를 상징한다고 믿습니다. 특히, 생선은 머리와 꼬리를 통째로 먹어야 하는데, 이는 한 해의 좋은 시작과 끝을 상징합니다. 실제로 생선의 절반은 다음 날 먹기 위해 남겨두는데, 이는 미래의 번영을 기원하는 풍습입니다.
생선을 식탁에 올릴 때는 생선의 머리가 귀빈이나 어른들을 향하도록 놓아야 하며, 그들이 다른 사람들보다 먼저 생선을 먹어야 합니다. 생선의 머리와 꼬리 맞은편에 앉은 사람들은 식사 중에 술을 마시는데, 이것 또한 행운을 가져다준다고 여겨집니다.
통째로 찐 생선
만두
중국인들은 음력 설날에 만두를 많이 먹을수록 새해에 더 많은 돈을 번다고 믿습니다. 중국어로 '만두'라는 단어는 '변화'와 '자정'을 뜻하는 단어가 합쳐진 것으로, 옛 해와 새 해 사이의 전환을 상징합니다. 음력 설날에 만두를 먹는 것은 새로운 시작을 가져오고 옛것을 몰아낸다고 여겨집니다.
만두(완탕처럼)는 봉건 시대의 은괴 모양을 닮았다고 하여 부를 상징합니다. 상차림에서는 원형이 아닌 일렬로 배열하여 성장과 발전을 상징할 수 있습니다.
만두
스프링롤
특히 중국 동부 지역에서 음력 설날에 인기가 많은 스프링롤은 부를 상징합니다. 길고 노릇하게 튀긴 스프링롤은 금괴를 닮아 번영을 의미합니다.
전 세계 에서 텟(베트남 음력 설)은 어떻게 기념되나요?
워터파크
슈이딘(매콤한 찹쌀 경단 또는 찹쌀 만두라고도 함)은 찹쌀가루로 만든 부드럽고 쫄깃한 만두로, 녹두, 검은깨, 팥, 과일잼 등의 소를 넣어 만듭니다. 채식과 비채식 두 가지 버전으로 즐길 수 있으며, 설탕 시럽, 육수에 삶거나 튀겨서 만들 수 있습니다.
이 음식은 정월 대보름(음력 1월 15일)에 인기가 많지만, 중국 남부 지역에서는 음력 설날에도 즐겨 먹습니다.
수이딘은 둥근 모양과 촘촘하게 담긴 조각들, 그리고 가족 모임에서 자주 제공되는 음식이라는 점에서 가족의 단결과 화합을 상징하는 음식이 되었습니다.
물볼 요리
사진: ABC.NET.AU에서 캡처한 화면
장수면
장수국은 행운과 장수를 가져다준다고 여겨지는 음식입니다. 중국 북부에서는 이 국수를 종종 최대 50cm 길이로 만듭니다. 국수가 길수록 수명이 길다고 믿기 때문에, 요리하거나 먹을 때 국수를 끊어먹지 않으려고 노력하는데, 이는 단명을 예고한다고 생각하기 때문입니다.
삶은 닭고기
생선 한 마리를 통째로 삶는 것처럼, 닭 한 마리를 통째로 삶는 것 또한 단결과 가족을 상징합니다. 정통 찜닭은 머리와 발까지 통째로 내놓아 재회와 새로운 시작이라는 개념을 더욱 강조합니다. 삶은 후에는 조상에게 먼저 바쳐 행운과 복을 기원합니다.
채식주의자를 위한 야채 볶음
음력 설날은 겨울 동안 남은 채소를 모두 소비하고 새 채소를 심는 시기입니다. 채식 볶음 요리는 버섯, 대추, 배추 등 다양한 채소와 함께 장수와 성장을 상징하는 죽순, 부를 상징하는 해초, 그리고 중국어로 '오래 지속되는'과 '영원한'을 뜻하는 단어와 발음이 비슷한 파(또는 쪽파) 등을 넣어 만드는 간단한 요리입니다.
[광고_2]
출처: https://thanhnien.vn/nguoi-trung-quoc-an-mon-gi-ngay-tet-185250123180621284.htm
댓글 (0)