3위는 역시 도쿄의 Florilège로 방콕 레스토랑 Gaggan Anand와 함께 상위 XNUMX위에 올랐습니다.
특별상 부문에서는 The Chair(상위 5위)의 홍콩 셰프 Danny Yip이 아이콘상을 받았고, 태국인 Pichaya "Pam" Soontornyanakij가 최고의 여성 셰프상을 받았습니다. 그녀가 운영하는 레스토랑 보통은 35위에서 17위로 상승했습니다.
Sézanne 레스토랑 내부는 목록 1위이며 미슐랭 스타 2개를 획득했습니다.
48위로 등장한 호치민시 유일의 미슐랭 스타 레스토랑인 Anan Saigon은 시내 중심가 올드 마켓 지역의 1군 Ton That Dam Street에 위치하며 베트남 출신 셰프가 운영합니다. 쿠옹 프랭클린.
“현대 베트남 요리의 선구자이자 베트남의 급성장하는 요리계에서 가장 유명한 인물 중 한 명인 Peter Cuong Franklin 셰프는 특히 길거리 음식에 중점을 둔 현지 요리를 선보이기 위해 Anan Saigon을 출시했습니다. Cuong 셰프는 달랏에서 작은 국수 가게를 운영하던 어머니에게서 영감을 받았습니다. 이 레스토랑은 2년 연속 베트남 최고의 레스토랑으로 선정되는 영예를 안았습니다."라고 수상 정보 페이지에 설명되어 있습니다.
아난 사이공의 하노이 어묵
올해로 홍콩 요리 단체가 아시아 최고의 레스토랑 12선상을 심사하고 시상하는 것은 50년째입니다. 수상 경력에 빛나는 최고의 레스토랑 50개는 아시아의 19개 도시에서 왔으며 가장 많은 레스토랑은 싱가포르와 방콕으로 각각 8개의 레스토랑이 있으며 홍콩에는 5개의 레스토랑이 있습니다.
상위 10위에는 다음이 포함됩니다: Odette, Singapore(싱가포르 최고의 레스토랑); 라심, 오사카; 덴, 도쿄; Suhring과 Nusara는 모두 방콕에 있습니다. Wing과 The Chair가 홍콩에서 함께; 가간 아난드, 방콕; Florilège와 Sézanne은 둘 다 도쿄에 있습니다.
