낭 레스토랑 - 딘키 브랜드의 '2세대'

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30년간의 발전을 거쳐 딘키는 호치민 시민들에게 친숙한 브랜드로 자리 잡았습니다. 낭 레스토랑의 탄생은 다음 세대의 전통을 이어가는 첫걸음입니다.

낭 레스토랑은 딘키의 2세인 차우 호안 동 씨가 설립했습니다. 고객들이 파트너와 함께 즐길 수 있는 고급스러운 미식 공간을 만들고, 동시에 딘키 브랜드의 고유한 맛과 베트남 요리의 정수를 다양한 연령대의 고객에게 전달하고자 하는 열망으로 차우 호안 동 씨는 낭 레스토랑을 설립했습니다.

Din Ky의 전통을 이어가다

오픈 행사에서 낭 레스토랑의 CEO인 차우 호안 동 씨는 딘키의 요리적 정수를 보존하기 위한 여정에 대해 공유할 기회를 가졌습니다.

매장 오픈 행사에 참석한 차우 호안 동 씨.

어린 시절부터 부모님을 도와 손님들에게 음식을 가져다주곤 했습니다. 이 시기를 통해 그는 점차 가문의 전통을 깨닫고 베트남 요리의 정수를 계승하겠다는 꿈을 키웠습니다. 싱가포르에서 돌아온 후, 그는 딘키에서 일을 이어받기 시작했습니다.

"딘키에서 첫 직장은 영업 마케팅 담당자였습니다. 부모님, 삼촌, 형제자매, 그리고 이모님들께 이 일을 배우고 일할 기회가 많았습니다. 게다가 요리 전통을 가진 집안에서 태어난 것도 행운이었습니다. 부모님뿐 아니라 할머니께서도 돼지고기 볶음 노점 덕분에 삼촌과 아버지를 키우셨습니다."라고 그는 말했습니다.

동 씨에게는 선대로부터 물려받은 업무 경험이 무엇보다 소중했습니다. 딘키에서 오랜 세월 일하면서 그는 점차 현실과 마주하게 되었습니다.

그는 "딘키에서 10년 가까이 일한 후, 더 많은 고객에게 서비스를 제공할 수 있는 기회를 갖기 위해 낭 레스토랑을 열기로 결정했습니다."라고 말했습니다.

그는 자신의 사업 여정을 회상하며 아버지가 훌륭한 지지자이자 옹호자였다고 말했습니다. 군 복무 시절 아버지는 매우 엄격하셨고, 특히 업무에 대해서는 더욱 엄격하셨습니다. 아들의 아이디어를 접했을 때, 그와 가족은 그의 말에 귀 기울이고 조언하며 지지해 주었습니다.

차우 호안 동은 사업 교훈, 직장에서의 어려움, 그리고 가족의 조언과 나눔을 소중히 여깁니다. 이러한 경험은 CEO가 항상 자신에게 엄격하게 대하며 가족 브랜드를 지속적으로 구축하고 발전시키는 원동력이 됩니다.

전통과 현대의 교차점

딘키의 2세인 동 씨는 기존 브랜드 기반을 바탕으로 혁신과 창조를 추구합니다. 하지만 이는 쉽지 않은 과제입니다.

"여러 세대에 걸쳐 전통과 핵심 가치를 유지하면서 Din Ky 브랜드를 미래에 어떻게 발전시킬 수 있을까?" 그는 고민했다.

차우 호안 동 씨는 항상 가족의 전통을 염두에 두고 이를 이어가기 위해 노력합니다.

오랜 고민 끝에 그는 다음과 같은 방향을 향해 Nang 레스토랑을 짓기로 결정했습니다. Din Ky의 훌륭한 가치를 계승하는 동시에 스타일, 콘셉트, 요리, 그리고 장식까지 "업데이트"하는 것입니다. 특히 Din Ky의 핵심 가치는 항상 그대로 유지됩니다. 관대함과 솔직함은 남부 사람들의 전형적인 라이프스타일입니다.

낭 레스토랑은 현대적이고 고급스러운 디자인을 갖추고 있습니다.

낭 레스토랑의 탄생은 고급 식사의 새로운 형태를 선보이는 차세대의 흡수와 창의성을 나타내는 이정표입니다.

베트남 요리의 정수

Nang 레스토랑은 호치민시 투득시 히 엡빈푹구 반푹 도시권 16번가 142번지에 위치해 있습니다. 1층, 3층 규모의 Nang 레스토랑은 다양한 스타일의 VIP 룸과 옥상 공간을 갖추고 있습니다. 레스토랑의 총 면적은 700m²가 넘으며, 최대 250명의 손님을 동시에 수용할 수 있습니다.

현재 이 레스토랑은 70가지가 넘는 베트남 요리로 구성된 단품 메뉴를 선보입니다. 또한, 3코스 비즈니스 런치 세트(1인당 25만 원)와 4코스 세트(1인당 35만 원)를 파인 다이닝 스타일로 선택하여 고급스럽고 고급스러운 공간에서 귀빈을 모시기에 적합합니다.

특히, 이 레스토랑은 무제한 식사 메뉴인 "프리미어 - 무제한 식사" 세트를 제공합니다. 10가지 메인 요리와 6가지 디저트로 구성된 프리미어 세트는 "숲에서 바다까지"의 미식적 정수를 담아 미식가들의 입맛을 사로잡습니다.