일본: 쌀 가격 사상 최고치 기록, 라면이 '왕좌'

일본 농림수산성에 따르면, 일본의 쌀 가격은 작년 대비 두 배로 올랐으며, 수확량이 적어 초기에 급등한 이후 여전히 높은 수준을 유지하고 있습니다.

일본의 쌀 가격이 역대 최고 수준으로 오르면서 소비자들은 비용 문제로 인해 이 전통 요리를 외면하게 되었습니다.

이러한 상황에 직면하여, 이 나라의 많은 레스토랑 체인점과 식품 회사는 매력적인 대안으로 국수 요리에 빠르게 관심을 돌리고 있습니다.

돼지고기 덮밥으로 유명한 덴세츠노스타돈야 레스토랑 체인을 운영하는 앤트웍스는 작년 5월 도쿄에 첫 라멘 레스토랑을 오픈했습니다.

앤트웍스는 사업을 다각화하기 위해 내년 2월에 라멘집을 세 곳 더 오픈할 계획이다.

도쿄에 본사를 둔 레스토랑 체인점의 대변인은 미소수프와 생계란이 포함된 돈까스 덮밥 세트의 가격이 2021년 630엔에서 현재 890엔(약 6달러)으로 크게 올랐다고 밝혔습니다.

대변인은 가격이 1,000엔을 넘으면 고객들이 주저할 수 있다고 말했는데, 라멘은 돼지고기 덮밥보다 100~150엔 저렴하기 때문이다.

또한, 인기 있는 소고기 덮밥 레스토랑 체인인 요시노야의 모회사인 요시노야 홀딩스(Yoshinoya Holdings Co.)도 라멘 사업에 뛰어들고 있습니다. 이 회사는 일본의 소고기 덮밥 레스토랑 시장이 포화상태에 이르렀다고 생각합니다.

요시노야 홀딩스의 전무이사인 오자와 노리히로는 라멘 사업이 회사가 쌀과 고기 외의 다른 요리를 통해 재료 비용을 균형 있게 조절하는 데 도움이 된다고 말했습니다.

일본 농림수 산성에 따르면, 일본의 쌀 가격은 작년 대비 두 배로 올랐으며, 수확량이 적어 초기에 급등한 이후 여전히 높은 수준을 유지하고 있습니다.

정부가 쌀 비축량을 방출해야 했음에도 불구하고, 6월 8일 기준 일본의 쌀 평균 가격은 5kg당 4,176엔이었습니다.

슈퍼마켓에서도 소비자들이 쌀 대체 식품을 적극적으로 찾고 있습니다. TableMark Co.에 따르면, 냉동 우동 매출은 4월과 5월에 전년 동기 대비 약 10% 증가했습니다.

마찬가지로, 기코만 주식회사도 포장된 우동 국수와 관련 재료의 매출이 5월까지 3개월 동안 작년 동기 대비 10% 증가했습니다.

이러한 환경 속에서도 요구르트 제품들은 호조를 보이고 있습니다. 메이지 홀딩스는 주력 제품인 메이지 불가리아 요구르트의 매출이 작년 4월 이후 매달 약 10%의 성장률을 유지하고 있다고 밝혔습니다.

메이지 홀딩스 관계자는 "쌀 가격이 오르면서 빵이나 시리얼 등 서양식 아침 식사 식품이 인기를 끌고 있다"고 말했다.

(베트남+)

출처: https://www.vietnamplus.vn/nhat-ban-my-ramen-len-ngoi-khi-gia-gao-tang-cao-ky-luc-post1045586.vnp