매년 봄이면 쑤언록사, 송까우 타운( 푸옌 )의 사람들은 꾸몽봉에 있는 산으로 모여 마도차를 따러 갑니다.
마도차는 야생차의 일종으로 수량이 매우 한정되어 있고, 계절에 따라 채취하기 때문에 가격이 비싼 편이다. - 사진: 응옥 청
이것은 푸옌성과 빈딘성에 접한 산 정상에서 해발 500~700m의 산 정상에서 자연적으로 자라는 녹차의 한 종류입니다.
투 반 무어이(쑤언록 마을) 씨는 그의 가족이 수십 년 동안 산에 오르며 마도차를 따왔다고 말했습니다. 마도차는 높은 산에서 자생하는 야생차 품종으로, 차의 양이 많지 않습니다. 전문 찻잎 따는 사람은 평균적으로 하루에 생차 1~4kg 정도만 따는 반면(생차 4kg으로 건차 1kg을 만들 수 있습니다), 아마추어는 절반만 따는 것이 가능합니다.
"차는 아직 겨울잠을 자고 있어서 설 이후에나 수확할 예정입니다. 수확량이 많지 않아서 주문하시는 분이 있으면 충분히 모아서 다시 연락드리겠습니다."라고 무오이 씨는 말차 가격은 kg당 300만 동(VND) 정도인데, 구매를 원하시면 한 달 전에 미리 주문하셔야 한다고 덧붙였습니다.
무오이 씨에 따르면, 마도차를 수확한 후 어린 찻잎을 잘게 찢어 펼쳐 말리고, 찻잎이 잘 부숴질 때까지 문지른 후 3~4시간 동안 우려냅니다. 차는 햇볕에 말려 익고 향긋한 향이 날 때까지 건조합니다. 말리고, 볶고, 포장하는 모든 과정은 가족 구성원이 직접 수작업으로 진행합니다.
마도차의 특징은 마른 찻잎이 검은색이라는 점입니다. 차를 우려내면 검은색으로 변하고, 점차 분홍색으로 변합니다. 마셔보면 은은한 떫은 맛과 달콤한 뒷맛, 그리고 독특한 향이 느껴집니다.
쩐 티 로안(쑤언록 사, 롱탄 마을) 씨는 자연적으로 남아 있는 차나무가 거의 없어서, 차 수확기가 되면 많은 사람들이 하루 종일 산에 올라가 차를 따기 위해 경쟁해야 한다고 말했습니다. "저도 정원에 숲에서 차나무를 몇 그루 심었는데, 거의 2년이 되었는데, 여기로 옮겨 심었더니 나무가 잘 자라지 않았어요."라고 로안 씨는 말했습니다.
마도차 육종 연구
쑤언록(Xuan Loc) 지역 인민위원회 위원장인 응우옌 탄 손(Nguyen Thanh Son) 씨는 이른 봄이 마도차(Ma Do Tea)의 싹이 가장 많이 돋아나는 시기라고 말했습니다. 이 시기에 마도차를 따는 사람들은 계절에 따라 수확되는 자연 품종이기 때문에 매우 높은 수입을 얻습니다. 따라서 가격은 항상 높아 건조차 1kg당 최대 300만 동(VND)에 달합니다.
손 씨는 "지역 사회는 마도차 연구를 수행하고 지역 특성을 살린 제품을 생산하기 위해 과학 센터들과 협력하고 지원하고 있습니다."라고 말하며, 마도차나무는 고산지대에서 자생하기 때문에 보존 작업이 어렵다고 덧붙였습니다. 하지만 차나무를 수확하는 사람들은 이 차나무의 경제적 이점을 깨닫고, 예전처럼 벌목하는 것이 아니라 보존하고 활용해야 한다는 인식을 점차 갖게 되었습니다.
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출처: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm
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