활기 넘치는 롱안 꿀 수확 시즌

매년 3월, 이 지역의 용안 재배 지역은 용안 꽃으로 노랗게 물듭니다. 2020년부터 현재까지 이 지역의 양봉가들은 1만에서 1만 5천 개의 벌집을 유지하며 꿀을 생산해 왔습니다. 시장 수요를 충족하기 위해 양봉가들은 베트남 벌과 이탈리아 벌, 이 두 가지 주요 품종을 집중적으로 사육하고 있습니다. 흥옌 꿀은 용안 꽃의 독특한 풍미와 함께 각 단계의 세심한 관리로 향과 자연스러운 단맛을 그대로 유지하면서도 순수한 꿀을 생산합니다. 양봉은 주로 흥옌 시와 코아이쩌우, 낌동, 푸꾸 지역에 집중되어 있습니다.

양봉가들이 흥옌시 푸옹남마을의 롱안정원에서 벌통의 꿀 양을 확인하고 있다.

영어: 양봉 업계에서 20년 이상 공부하고 일한 후, Pham Hong Thai 사(Khoai Chau)의 An Canh 마을에 있는 Nguyen Van Yem 씨는 꽃, 꽃 피는 계절, 꿀 채취 계절, 풍부한 꿀 공급원에 대한 자신의 이해를 확신했습니다. 특히 Yem 씨는 식물 품종의 개화 과정, 꿀벌이 꿀을 만들기 위해 꿀을 빨 수 있도록 좋은 꿀을 생산하는 꽃을 선택하고, 꿀벌 군집의 수와 꿀의 품질을 유지하는 것을 이해합니다. Yem 씨는 확인하기 위해 벌 다리를 조심스럽게 들어 올리면서 다음과 같이 말했습니다. 수년간 양봉 경험을 통해 저는 롱안 꽃이 다른 종류의 꿀만큼 달지 않은 황금빛 노란색의 점성이 있는 꿀을 생산한다는 것을 알게 되었습니다. 롱안 꽃에서 얻은 꿀은 색이 변하거나 결정화되지 않으며, 특히 품질이 다른 꽃에서 얻은 꿀보다 훨씬 좋아서 고객들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 꿀은 일년 내내 수확하지만 가장 맛있고 진하고 최고 품질의 꿀은 3월에 수확됩니다. 올해는 날씨가 좋아 용안꽃이 풍성하게 피어납니다. 꿀 채취량도 작년 용안꽃 개화기의 두 배에 달할 것으로 예상됩니다.

롱안 꽃이 피는 계절에 킴동(Kim Dong) 구는 꿀을 채취하기 위해 성 안팎의 수십 개의 양봉가들을 유치합니다. 롱안 꽃에서 채취한 꿀이 꽃 중에서 경제적 가치가 가장 높다고 믿기 때문입니다. 올해 꽃철에 히엡끄엉(Hiep Cuong) 읍은 200개가 넘는 벌통을 가진 약 20명의 양봉가를 맞이하여 꿀을 채취했습니다. 타이응우옌(Thai Nguyen) 성의 양봉가 응우옌 반 하(Nguyen Van Ha) 씨는 롱안 꿀 채취를 위해 히엡끄엉(Hiep Cuong) 읍(킴동)으로 와서 이렇게 말했습니다. "벌집을 유지하기 위해 매년 벌들을 데리고 다니며 꿀을 채취해야 합니다. 각 꽃은 다른 특징적인 꿀 맛을 내지만 롱안 꽃에서 채취한 꿀은 품질이 가장 좋고 시장에서 선호되며 가치가 높습니다. 여기에서는 지방 정부와 주민들이 항상 롱안 꿀을 채취할 수 있는 유리한 환경을 조성합니다. 날씨가 맑으면 평균 5~7일마다 꿀을 채취하는데, 벌통 하나에서 1kg 이상의 꿀을 채취할 수 있습니다.

2016년 지식재산부( 과학기술부 )는 "흥옌 롱안 꿀" 인증상표 등록증을 수여했습니다. 브랜드를 개발하기 위해, 이 지방의 가정과 양봉 협동조합은 인증상표 사용에 대한 규정을 엄격히 준수하고, 꿀 관리 및 활용 경험을 적극적으로 배우고 있습니다... 지역의 강점을 홍보하기 위해, 흥옌시 푸옹남코뮌의 티엔쩌우포히엔 협동조합은 롱안 꿀 제품을 개발하고 OCOP 프로그램에 참여시켜 품질과 브랜드를 확보하고 가치 향상과 지속 가능한 개발을 향해 생산량을 확대하는 데 주력하고 있습니다. 티엔쩌우포히엔 협동조합 이사인 응웬 꽝 디엔 씨는 "엄격한 식품 위생 및 안전 요건에 따라 생산되기 때문에 협동조합의 롱안 꿀 제품은 모두 규정된 기준을 충족하며 소비자의 신뢰를 받고 있습니다."라고 말했습니다. 2020년, 협동조합의 꿀 제품은 성(省)의 OCOP 3스타 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. 앞으로도 품질 향상과 브랜드 이미지 구축을 위해 기술, 기계 설비, 포장 및 보존에 지속적으로 투자할 계획입니다. 판매되는 모든 제품에는 OCOP 제품 라벨과 원산지 추적 QR 코드가 인쇄되어 있습니다. 덕분에 협동조합의 꿀 제품은 성 안팎의 여러 지역에 널리 알려졌으며, 매년 평균 10톤 이상의 꿀을 판매하고 있습니다.

베트남 꿀과 이탈리아 꿀의 특성이 다르기 때문에 현재 이탈리아 꿀의 판매 가격은 kg당 10만~13만 동인 반면, 베트남 꿀은 kg당 15만~18만 동에 판매됩니다.

현재 이 지역에는 약 4,800헥타르의 용안나무가 있으며, 이는 양봉업 발전에 유리한 조건입니다. 용안나무는 마치 공생 관계처럼 벌들에게 달콤한 꿀을 제공하고, 벌들은 부지런히 꿀을 모아 수분에 기여하며 착과율을 높입니다. 황금빛 달콤한 꿀통 하나하나가 수확되어 풍년을 예고하고 있습니다.

반 안

출처: https://baohungyen.vn/nhon-nhip-mua-thu-hoach-mat-ong-hoa-nhan-3180135.html