북적이는 월병시장

중추절까지 며칠 남지 않은 이때, 월병 시장은 매우 활기가 넘치고, 다양한 디자인과 종류가 있어 사람들의 쇼핑과 선물 수요를 충족시킵니다.

손라시를 걷다 보면 킨도(Kinh Do), 후응이(Huu Nghi), 비비카(Bibica) 등 친숙한 브랜드의 월병을 전시하고 판매하는 노점과 슈퍼마켓을 쉽게 볼 수 있습니다. 소비자들의 점점 더 다양해지는 요리 수요를 충족시키기 위해 전통적인 케이크 외에도 케이크 회사들은 팔보게(Eight Treasures Crab), 사테 가리비(Satay Scallops), 동타오 구운 닭고기(Dong Tao Roasted Chicken) 등 새롭고 독특한 케이크 라인을 많이 출시했습니다. 월병에 새로운 재료를 넣는 것 외에도 생산 단위는 양각 목재나 고급 종이 상자로 만든 상자의 형태와 디자인, 현대적이고 고급스러운 디자인에 중점을 둡니다.

빈콤 플라자 손라(Vincom Plaza Son La) 킨도 베이커리 카운터 직원인 쩐 티 꾸인 안(Tran Thi Quynh Anh) 씨는 "올해는 7월 초부터 매장을 오픈하여 고객 서비스를 시작했습니다. 자재 가격과 운송비 상승으로 올해 케이크 가격은 작년 대비 3~5% 인상되었습니다. 인기 케이크는 개당 58,000~171,000동, 고급 케이크는 상자당 640,000동입니다. 중추절 시작 이후 월병 2,000개 이상을 판매했습니다."라고 말했습니다.

빈컴 플라자 손라의 킨도 빵집 카운터에서는 다양한 종류의 월병을 판매합니다.

꾸엣땀 구의 응우옌 티 민 씨는 월병을 고르며 이렇게 말했습니다. "매년 중추절이면 킨조(Kinh Do)를 사서 가족들과 함께 즐기고 친척들에게 나눠주곤 합니다. 월병은 전통적이고 독특한 맛이라 저희 가족의 입맛에 딱 맞습니다."

유명 브랜드의 월병 외에도 수제 월병이 많은 손님을 끌어들이고 있습니다. 요즘 토히에우(To Hieu)구 3군에 있는 후아티응옥(Hua Thi Ngoc) 씨의 월병 가게에는 갓 구운 월병의 향긋한 냄새가 가득합니다. 월병을 만드는 과정을 직접 보면 월병 제작 과정의 세심함과 정교함을 생생하게 느낄 수 있습니다.

응옥 씨는 이렇게 말했습니다. "맛있는 월병을 만들려면 재료 고르기부터 속 만들기, 반죽하기, 모양 만들기, 굽기까지 모든 과정이 매우 중요하고 꼼꼼해야 합니다. 월병은 윤기가 나고 계란 노른자가 들어가 황금빛 갈색을 띠어야 하며, 자몽 꽃과 바나나 오일 향이 은은하게 풍겨야 합니다. 구운 월병 껍질은 부드럽고 부서지지 않아야 하며, 속은 향긋해야 합니다."

갓 구운 월병은 선명한 무늬, 매끄러운 틀, 그리고 은은한 향을 자랑합니다. 현대식부터 전통식까지 50개가 넘는 월병 틀을 사용하여, 각 월병의 표면은 등불, 토끼, 사자 머리, 용 머리, 연꽃 등 다양한 모양으로 독특한 3D 예술 그림처럼 표현됩니다. 어린 코코넛으로 볶은 신선한 풋밥, 연꽃 퓌레, 소금에 절인 계란, 홍차, 복숭아 우롱차, 티라미수 치즈, 딸기 등 다양한 속재료가 들어갑니다. 각 월병의 무게는 150~170g이며, 가격은 개당 55,000~70,000동(VND)입니다. 중추절이 시작된 이후, 응옥 씨는 고객들에게 제공하기 위해 거의 200개의 월병을 만들어 왔습니다.

올해 중추절에는 구운 케이크와 찹쌀떡 외에도 젤리나 사자머리, 용머리 모양의 빵으로 만든 수제 케이크가 많이 선보이며, 독특하고 눈길을 끄는 디자인과 맛있고 색다른 맛으로 모든 연령대의 관심을 끌고 있습니다.

시 꾸엣탕구에 사는 팜 투 흐엉 씨는 이렇게 말했습니다. "올해 중추절에는 저희 제과점에서 다양한 종류의 만두를 판매하여 고객들이 보름달 쟁반에 장식하거나 선물로 줄 수 있는 선택의 폭을 넓혔습니다. 약 2주 동안 매일 만두 200개 이상과 젤리 50상자 이상을 판매했습니다. 케이크 가격은 개당 3만 동에서 5만 동 사이입니다."