전통 공예의 정신을 이어가는 사람들.

Mr. Nguyen Van Dao - Khuc Phu Ba Hao 생선 소스 브랜드를 만든 사람입니다.

호앙 탄 면은 여전히 매우 귀중한 자산인 전통 어간장 제조 기술을 보존하고 있으며, 이는 유명한 꾹푸(Khuc Phu) 브랜드로 이어지고 있습니다. 이곳에서는 중장년층뿐만 아니라 많은 젊은이들이 이 기술을 계승하고 보존하기 위해 노력하고 있습니다. 그중에서도 박선 마을 출신의 1988년생 응우옌 반 다오 씨는 특별히 주목할 만합니다.

다오 씨는 가족이 운영하는 어간장 생산 시설을 안내하며 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 대대로 전통 어간장을 만들어 왔습니다. 저는 부모님께서 바하오 어간장 생산 시설을 세우고 소비자들의 신뢰를 얻기 위해 얼마나 많은 어려움과 고난을 겪으셨는지 직접 목격했습니다." 다오 씨는 또한 이렇게 덧붙였습니다. "예전에는 배를 소유하고 있어서 아버지는 어간장 원료를 잡으러 바다에 나가시곤 했고, 어머니는 집에 남아 어간장을 만드셨습니다. 수확 후에는 어머니께서 자전거를 타고 인근 마을과 재래시장을 돌며 어간장을 팔았습니다. 소비자들의 신뢰를 얻었음에도 불구하고, 시장 상황과 원료 부족으로 인해 어간장 사업은 많은 어려움에 직면했습니다. 부모님의 고충을 이해하고 바하오 어간장 브랜드를 더욱 발전시키고 싶었던 저는 2016년 일본 유학을 마치고 돌아와 가업인 어간장 공장을 물려받았습니다." 처음에는 포장 공장, 어간장 여과 공장, 소금 저장 창고, 제품 저장 창고 등 추가 생산 시설 건설에 투자했습니다. 이후 생산의 각 단계를 개선했습니다. 원료 선정 단계부터 갓 잡은 멸치와 고등어를 사용합니다. 그런 다음 생선을 소금과 골고루 섞어 첨가물 없이 전통 방식으로 발효시킵니다. 수개월간의 햇볕 건조와 꼼꼼한 여과 과정을 거쳐 바다의 짠맛과 사람들의 끈기 있는 노동이 담긴 진한 어간장 한 방울 한 방울을 만들어냅니다.

다오 씨는 전통 제조 기술을 보존하는 데 그치지 않고, OCOP 프로그램에 적극적으로 참여하여 생산 공정을 표준화하고, 포장을 개선하고, 기계를 투자하여 제품을 더 넓은 시장에 선보이고 있습니다. 그 결과, 바하오 어간장은 2021년 OCOP 인증을 획득하며 소비자들의 인정을 받고 있습니다. 현재 생산 시설에서는 매달 약 80톤의 발효 어간장을 꾸준히 생산하고 있으며, 판매량은 약 2,000리터에 달합니다. 설날과 같은 성수기에는 판매량이 약 3,000리터까지 증가하여 가족에게 상당한 수입을 가져다줍니다. 다오 씨의 전통 어간장 제조 기술 보존 노력은 지역 경제 성장에 기여할 뿐만 아니라 많은 일자리를 창출하고 지역 문화를 지키는 데에도 도움이 됩니다.

푸르엉 마을에서는 수년간 여성들, 특히 하 티 둥 씨의 노력 덕분에 타이족의 전통 비단 직조 기술이 점차 부활하여 시장에서 확고한 입지를 다지고 있습니다.

전통 비단 직조 기술 보존에 대해 이야기하며 둥 씨는 다음과 같이 말했습니다. "태국 소수민족에게 비단 직조는 언제나 일상생활에서 빼놓을 수 없는 부분이었습니다. 비단 직조는 태국 여성의 기술을 가늠하는 기준으로 여겨지기도 합니다. 저는 어릴 적부터 할머니와 어머니께서 베틀에 앉아 한 올 한 올 정성스럽게 실을 엮어 옷과 스카프를 짜시는 모습을 보며 자랐습니다. 그때부터 비단에 대한 애정이 싹텄죠. 나중에 어머니께서 제게 비단 짜는 법과 그 위에 장식 무늬를 넣는 법을 가르쳐 주셨습니다. 하지만 현대 생활의 압력 속에서 베틀 소리가 우리 집에서 점점 사라져 가고, 어떤 사람들은 더 이상 전통 비단 직조에 관심을 갖지 않게 되었습니다. 그래서 저는 항상 우리 민족의 비단 직조 기술을 어떻게 보존해야 할지 고민해 왔습니다. 이러한 경험을 바탕으로 2006년, 저는 과감하게 자본을 빌려 베틀을 구입하고 직조 공방을 열어 지역 여성들이 함께 참여하도록 장려했습니다." 직조."

둥 여사는 사업 초기, 여성들의 기술 부족과 현대 시장에서의 비단 제품 경쟁의 어려움 때문에 비단 직조 공방을 운영하는 데 많은 어려움을 겪었습니다. 그러나 비단 직조에 대한 열정과 지역 정부 및 지인들의 지원에 힘입어, 둥 여사는 끊임없이 연구하고 혁신적인 디자인을 개발하여 독특한 무늬와 색상의 제품을 만들어관광객들 에게 판매하기 시작했습니다. 그 결과, 그녀의 비단 제품은 지역 관광 명소에서 확고한 입지를 다지며 많은 관광객들의 신뢰를 얻고 선택받고 있습니다. 현재 그녀의 공방은 해당 지역 여성 약 40명에게 일자리를 제공하고 있으며, 매달 500만~700만 VND의 수입을 올리고 있습니다.

둥 씨의 일은 여성들에게 소득을 제공할 뿐만 아니라 태국 소수민족의 전통 문화를 보존하는 데에도 기여합니다. 이제 푸루옹을 방문하는 관광객들은 아름다운 비단 직물을 감상할 수 있을 뿐 아니라, 현지 여성들의 숙련된 손길을 통해 직조 과정을 직접 배울 수 있는 기회를 갖게 되었습니다.

오늘날 시장 경제 속에서 이 지역의 전통 공예 마을들은 수많은 어려움과 도전에 직면해 있습니다. 따라서 '전통 공예를 계승하는' 사람들의 역할은 더욱 중요해졌습니다. 우리는 다오 선생과 둥 선생과 같은 장인들이 사랑과 헌신, 그리고 숙련된 손재주로 이 마을에서 전통 공예의 불꽃을 현재와 미래 세대에까지 이어갈 것이라고 믿습니다.

글과 사진: 응우옌 닷

출처: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm