기숙식의 품질 관리를 위한 노력

SGGP 2023년 11월 6일 05:44

호치민시 투득시의 여러 학교에서 식품 공급업체에서 상한 음식이 발견되어 학생들의 급식 제공이 일시적으로 중단되자, 호치민시 내 고등학교에서는 학생들의 안전과 건강을 보장하기 위해 급식의 품질에 대한 감독을 강화했습니다.

부모의 조정 역할 강화

2023-2024학년도가 시작된 이후, 빈탄구의 응우옌딘찌에우 초등학교에서는 매일 기숙사 식단을 공개적으로 발표했습니다. 식품 가격이 계속 오르고 있음에도 불구하고, 학교에서는 4일 동안 학생들에게 밥과 반찬, 국을 제공하는 등 다양한 메뉴를 유지하려고 노력하고 있습니다. 매주 목요일마다 포, 후티에우, 분보, 반미슈마이 등의 수프 요리가 메뉴에 번갈아 등장합니다. 오후 식사 메뉴는 학교 주간 사이에 겹치지 않도록 하고, 모든 공급업체의 이름을 공개하여 학부모가 확인할 수 있도록 합니다.

마찬가지로, 응우옌 트엉 토 초등학교(4군)의 판 안 투안 교장은 학교 운영위원회가 의료진과 학부모 대표와 협력하여 급식의 질을 모니터링하고 있다고 말했습니다. 점검은 정기점검과 급작스러운 점검의 두 가지 형태로 실시되며, 일일 메뉴는 부모가 알고 감독할 수 있도록 공개됩니다.

지난주, 푸옥탄 초등학교(투득시)는 투득시(호치민시)의 6개 학교 중 하나로, 학부모들이 식품 공급업체의 냉장 보관고에서 상한 음식에 대해 불만을 제기한 후 학생들에게 급식 제공을 일시적으로 중단했습니다.

학부모들이 Nguyen Truong To 초등학교(4군, 호치민시)에서 자녀들의 식사를 감독하고 있습니다.

학교 교장인 Le Thi Kim Ngan 씨는 학교에서 다른 8개 급식 공급업체의 수용 능력 프로필을 평가하고 있다고 밝혔습니다. 지원서 평가는 식품 안전 인증, 주방에서 학교까지의 지리적 거리, 기숙생을 위한 식사 준비 경험 등의 요구 사항에 중점을 둡니다. 학교는 지원서를 검토한 후, 위의 요구 사항을 가장 잘 충족하는 3개의 과목을 선정하여 요리 과정을 직접 배우게 됩니다. 최종 선발된 부대에서는 시험식사를 제공할 것으로 예상됩니다. 일정 기간이 지나고 품질 요구 사항이 충족되면 학교는 공식 계약을 체결하게 됩니다.

중등 교육의 경우, 2023년 10월 중순부터 응우옌 티 디에우 고등학교(3군)는 기숙생의 식사 품질을 관리 및 감독하기 위해 학교와 학부모 간의 협력을 발표했습니다.

응우옌 티 디에우 고등학교의 부교장인 응우옌 티 투옹 민 여사에 따르면, 학부모는 주중 어느 날이든 학교에 와서 학교에서 자녀의 점심 식사를 직접 참관할 수 있습니다. 학부모가 기숙사 식사와 관련하여 의견이나 제안 사항이 있는 경우, 기숙사 관리 부서에 직접 보고하거나 담임 선생님을 통해 보고하면 질문에 즉시 답변해 드립니다. 르 트롱 탄 고등학교(탄푸 구)에서는 11월 1일부터 식당(학생들에게 점심을 제공하는 부서)에 학생들이 선택할 수 있도록 그날의 메뉴를 공개적으로 게시했습니다. 특히, 매주 토요일마다 학교 식당에서는 12학년 학생들을 대상으로 점심 서비스 제공량을 늘려 학생들이 학교에서 계속 공부할 수 있도록 보장합니다.

결의안 04 이행 검토

영양 연구 및 컨설팅 연구소 소장인 당 응옥 훙 박사에 따르면, 학교에 주방을 설치할 여건이 되지 않을 경우 외부 식품 공급업체와 계약을 체결할 수 있지만, 규정된 법적 문서를 완전히 준수해야 하며, 식품 안전 사고 발생 시 원인을 추적하기 위해 하루 종일 모든 요리의 샘플을 24시간 보관해야 합니다.

주방을 점검하고 감독할 때는 식품의 원산지, 식품을 직접 준비하고 가공하는 사람을 위한 식품 위생 및 안전 절차, 시설, 가공 도구, 수원 등의 사항에 주의를 기울여야 합니다. 특히, 학생 메뉴에는 소시지, 햄, 돼지고기 롤, 통조림 식품 등 포장 및 가공 식품의 사용을 제한해야 합니다.

응우옌티지우 고등학교(호치민시 3군) 학생들이 학교에서 점심을 먹고 있습니다.

호치민시 교육훈련부 사무국장인 호 탄 민 씨는 현재 많은 의견이 기숙사 식사비의 최대 징수 수준을 35,000 VND/학생/일로 인상하자는 제안을 하고 있다고 말했습니다. 이는 호치민시 인민위원회가 해당 지역 공립교육기관의 교육 활동을 지원하고 제공하는 서비스의 징수 항목, 징수 수준, 수입 및 지출 관리 메커니즘에 관해 발표한 결의안 04에 규정되어 있습니다.

호치민시 교육훈련부 관계자는 학교는 반드시 발행된 규정을 준수해야 하며, 어떠한 단위도 규정을 위반하여 추가 수수료나 수수료를 징수할 수 없다고 밝혔습니다. 식당이 없는 학교의 경우, 식당에서 학생들에게 점심을 제공할 수는 있지만, 여전히 급식의 가격, 품질, 식품 안전에 대한 학교 감독을 받아야 합니다.

이전에는 결의안 04에서 수집 수준을 발표할 때 최근 3개 학년의 통계 내용을 바탕으로 교육 기관과 광범위하게 협의했습니다. 교육 및 훈련 부문에서는 결의안 04의 이행을 종합하여 향후 학년도에 대한 이행 계획에 대한 조언과 제안을 계속할 것입니다.

원천: https://www.sggp.org.vn/no-luc-kiem-soat-chat-luong-bua-an-ban-tru-post712892.html