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호치민시 투득시의 여러 학교에서 식품 공급업체에서 상한 음식이 발견되어 학생들의 급식 제공이 일시적으로 중단되자, 호치민시 내 고등학교에서는 학생들의 안전과 건강을 보장하기 위해 급식의 품질에 대한 감독을 강화했습니다.
부모의 조정 역할 강화
2023-2024학년도 개학 이후, 빈탄군 응우옌딘찌에우 초등학교는 매일 급식 메뉴를 공개하고 있습니다. 식재료 가격의 지속적인 상승에도 불구하고, 학교는 4일 동안 밥과 메인 요리, 국을 제공하는 다양한 메뉴를 유지하려고 노력하고 있습니다. 매주 목요일에는 쌀국수, 후띠에우, 분보, 반미슈마이 등의 물냉면을 번갈아 제공합니다. 오후 급식 메뉴는 학기 중 급식 주기가 겹치지 않도록 하고, 학부모님들이 참고하실 수 있도록 모든 급식 업체명을 공개합니다.
응우옌 쯔엉 또 초등학교(4군)의 판 안 뚜언 교장은 학교 운영위원회가 의료진 및 학부모 대표들과 협력하여 급식의 질을 모니터링하고 있다고 밝혔습니다. 정기 점검과 기습 점검 두 가지 방식으로 점검이 이루어지며, 학부모님들이 확인하고 준수할 수 있도록 일일 식단표를 공개합니다.
지난주, 푸옥탄 초등학교(투득시)는 투득시(호치민시)의 6개 학교 중 하나로, 학부모들이 식품 공급업체의 냉장 보관고에서 상한 음식에 대해 불만을 제기한 후 학생들에게 급식 제공을 일시적으로 중단했습니다.
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학부모들이 Nguyen Truong To 초등학교(4군, 호치민시)에서 자녀들의 식사를 감독하고 있습니다. |
학교 교장인 레 티 킴 응안(Le Thi Kim Ngan) 씨는 학교에서 8개 급식 공급업체의 공급 능력 프로필을 평가하고 있다고 밝혔습니다. 프로필 평가는 식품 위생 및 안전 인증, 주방에서 학교까지의 지리적 거리, 그리고 기숙생 급식 운영 경험 등의 요건을 중점적으로 검토합니다. 학교는 프로필 검토 후, 위 요건을 가장 잘 충족하는 3개 부서를 선정하여 조리 과정을 직접 체험하게 할 예정입니다. 최종 선정된 부서는 시범 급식을 제공할 예정이며, 일정 기간 후 품질 요건을 충족할 경우 공식 계약을 체결하게 됩니다.
중등 교육의 경우, 2023년 10월 중순부터 응우옌 티 디에우 고등학교(3군)는 기숙생의 식사 품질을 관리 및 감독하기 위해 학교와 학부모 간의 협력을 발표했습니다.
응우옌 티 디에우 고등학교 부교장 응우옌 티 뚜옹 민에 따르면, 학부모들은 평일 언제든 학교에 와서 자녀의 급식을 직접 확인할 수 있습니다. 기숙학교 급식에 대한 의견이 있는 학부모는 기숙학교 관리 부서에 직접 보고하거나 담임 선생님을 통해 질문에 즉시 답변할 수 있습니다. 탄푸 구 레 쫑 떤 고등학교는 11월 1일부터 급식실(학생 급식 담당 부서)에서 학생들이 선택할 수 있는 일일 메뉴를 공개했습니다. 특히 매주 토요일마다 급식실은 12학년 학생들의 등교 재개를 위해 급식 서비스를 확대하고 있습니다.
결의안 04 이행 검토
영양 연구 및 컨설팅 연구소 소장인 당 응옥 훙 박사에 따르면, 학교에 주방을 설치할 여건이 되지 않을 경우 외부 식품 공급업체와 계약을 체결할 수 있지만, 규정된 법적 문서를 완전히 준수해야 하며, 식품 안전 사고 발생 시 원인을 추적하기 위해 하루 종일 모든 요리의 샘플을 24시간 보관해야 합니다.
주방 점검 및 감독 시에는 식품 원산지, 식품 조리 및 가공 담당자의 식품 위생 및 안전 절차, 시설, 가공 도구, 수원 등의 사항에 주의를 기울여야 합니다. 특히, 학생용 메뉴에는 소시지, 햄, 돼지고기 롤, 통조림 등 포장 및 가공식품의 사용을 제한해야 합니다.
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응우옌티지우 고등학교(호치민시 3군) 학생들이 학교에서 점심을 먹고 있습니다. |
호치민시 교육훈련부 사무국장인 호 탄 민 씨는 현재 많은 의견이 기숙사 식사비의 최대 징수 수준을 35,000 VND/학생/일로 인상하자는 제안을 하고 있다고 말했습니다. 이는 호치민시 인민위원회가 해당 지역 공립교육기관의 교육 활동을 지원하고 제공하는 서비스의 징수 항목, 징수 수준, 수입 및 지출 관리 메커니즘에 관해 발표한 결의안 04에 규정되어 있습니다.
호치민시 교육훈련부 관계자는 학교는 반드시 규정을 준수해야 하며, 어떤 기관도 규정 외의 추가 비용이나 수수료를 징수할 수 없다고 밝혔습니다. 기숙형 주방이나 구내식당이 없는 학교도 학생들에게 점심을 제공할 수는 있지만, 급식의 가격, 품질, 식품 안전과 관련하여 학교의 감독을 받아야 합니다.
이전에는 결의안 04의 징수 수준 발표와 관련하여 지난 3개 학년도의 통계 자료를 바탕으로 교육기관들과 폭넓게 협의해 왔습니다. 교육훈련 부문은 결의안 04의 이행 상황을 종합하여 향후 학년도에도 이행 계획을 지속적으로 자문하고 제안할 것입니다.
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