투아티엔- 후에 밤이 되면 후에 시, 꽝디엔 구의 해안 마을 사람들은 손전등을 들고 게를 잡아 음식을 만들거나 술집에 팔곤 합니다.
8월의 어느 날, 날이 어두워지자마자 후에시 하이즈 엉읍에 사는 34세의 호반박 씨와 친구들과 함께 게를 잡으러 해변으로 갔습니다. 해변에 가려면 그는 높이 70m, 길이 1km가 넘는 모래 언덕을 기어올라야 했습니다.
바흐 씨는 밤에 해변에서 손전등을 이용해 게를 잡았습니다. 사진: 보 탄
바흐 씨와 그의 친구들은 머리에 손전등을 쓰고 플라스틱 양동이를 들고 해변을 따라 걸으며 불빛을 비추며 모래 위에 있는 게를 잡았습니다. 손전등을 보자 게들은 물가로 흩어져 모래 속에 숨었습니다. 가장 큰 수컷을 쫓기 위해 바흐 씨는 수갑이 잡히지 않도록 손으로 모래 위에 수갑을 누르고, 수갑을 잡아 플라스틱 양동이에 담았습니다. 그렇게, 한 시간 남짓 지나서, 그 일행은 해변을 따라 4km가 넘게 걸었고, 그 결과 수갑이 가득 찬 플라스틱 양동이의 절반이 생겼습니다.
남쪽에서는 커프스가 게 모양이에요. 사진: 보 탄
바흐 씨는 고향 사람들이 종종 함정을 설치한 다음 게가 그물 속으로 빠질 때까지 앉아서 기다린다고 말했습니다. 하지만 그와 그의 친구들은 여전히 손전등을 사용하고 모래 위에서 게를 쫓는 것을 즐긴다.
"손전등을 보면 게들은 재빨리 바다 가장자리 모래 속으로 숨습니다. 어떤 게들은 모래톱에 있는 구멍으로 들어가기 때문에 게잡이들은 어떤 게를 잡을지 재빨리, 그리고 명확하게 구분해야 합니다."라고 바흐 씨는 말하며, 종종 게를 잡아 소금에 절이거나 껍질을 벗겨서 살을 탕으로 끓이는 일을 한다고 덧붙였습니다.
바흐 씨는 방금 잡은 게 반 통의 완성품을 보여주고 있습니다. 사진: 보 탄
그 사이, 광디엔구 광콩읍에 사는 35세의 호반피 씨는 게를 잡기 위해 매우 간단한 함정을 만들었습니다. 그는 구멍을 파고 플라스틱 양동이를 모래 속에 묻은 다음, 양동이 가장자리에 새우젓을 약간 발랐습니다. 새우젓 향을 맡고 게 몇 마리가 먹이를 찾아왔다가 플라스틱 양동이 속으로 빠졌습니다.
"게가 플라스틱 양동이에 빠지면 기어 나올 수 없어요. 플라스틱 양동이에 새우젓을 바르는 것 외에도, 냄새 나는 죽은 물고기를 사용하거나 플라스틱 양동이 위에 나뭇가지를 얹어 게를 함정으로 유인하기도 해요. 게가 몇 시간 만에 플라스틱 양동이의 절반 이상에 갇히는 밤이 많거든요."라고 피 씨는 말했다.
게는 술집에서 1kg당 30,000동에 사들이는데, 게가 많으면 매일 밤 200,000동을 벌 수 있다. 하지만 파이 씨는 대개 그것을 자기가 먹기 위해 보관하고, 거의 팔지 않습니다.
수갑이 플라스틱 양동이 함정에 빠져서 나올 수 없었습니다. 사진: 보 탄
게는 야생 게라고도 불리며, 주로 모래사장이 있는 해안 근처에 서식하는 바다 게의 일종입니다. 게를 요리에 활용하는 것은 매우 쉽고, 소금으로 볶거나, 소금과 고추로 삶거나, 찧어서 부드럽게 하고 즙을 추출하여 수프를 끓이는 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
보 탄
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