빈딘에는 소박한 특선 요리가 있습니다. 처음 먹었을 때는 뭔가 이상하다고 느꼈지만, 다시 찾으려고 한 이유는 무엇입니까?

돼지고기 당면, 초후옌 쌈, 바우다 와인, 퀴년 생선 국수 수프 외에도 나우 지방의 특산품 목록에는 시골에 대한 사랑이 담긴 매우 소박한 요리인 푸미 게 국수 수프가 추가됩니다.

게살에 익숙하지 않은 초보자라면 먹기 힘들 수 있지만, 양파와 고수의 향이 국수 맛을 부드럽게 해줍니다. 게살 당면과 쌀물, 당면의 자연스러운 단맛이 어우러져 매우 특별한 맛을 만들어내며, 빈딘의 게살 당면 특선 요리를 맛볼 기회가 있는 사람이라면 누구나 사랑에 빠지게 됩니다.

게살 당면은 소박하지만 풍부한 맛이 나는 특선 요리입니다.

게살국수는 빈딘 사람들의 친숙한 요리입니다. 게 수프를 곁들인 당면과 마찬가지로, 퀴논 게살 당면은 게살로 만들어집니다. 게살은 딱딱한 껍질과 달콤한 고기를 가진 게의 한 종류입니다. 게를 조리하는 방법은 게 요리와 크게 다르지 않습니다. 요리사는 생선을 씻어서 껍질을 벗기고, 퓌레를 만들어서 즙을 짜내야 합니다. 먼저 알과 계란을 꺼낸 다음, 다진 게살과 섞어 게살 미트로프의 자연스러운 색깔을 만듭니다.

퀴논 크랩 버미첼리 - 중부 베트남의 소박한 요리로, 처음 먹은 손님의 마음을 사로잡았습니다.

퀴논 게살 국수 수프를 요리할 때 사람들은 국물이 걸쭉해지고, 물 전체가 게살 지방의 두꺼운 노란색 층으로 덮일 때까지 약한 불로만 끓입니다. 그러면 맛이 적당하다고 여깁니다. 하지만 가공 과정에서 가장 정교한 단계는 아마도 당면을 만드는 매우 정교한 단계일 것입니다. 그래서 꾸이년 게살 국수 한 그릇을 먹으면 다른 어느 곳에서도 찾을 수 없는 각 재료의 맛있고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

꾸이년 사람들은 게 수프에 당면을 넣어 먹는 것 외에도 게 수프, 당면, 토핑을 따로 담아서 먹는 것도 좋아합니다. 먹으면서 국물을 붓고, 소금, 고추, 갈강 잎, 풋망고, 구운 땅콩 등 각 향신료가 잘 섞이도록 잘 섞어 중부 베트남 요리의 거부할 수 없는 풍부한 맛을 만들어냅니다.

국물은 따로 보관해 두었다가 먹을 때 국수그릇에 넣어 먹습니다.

꾸이년 게살 국수 수프는 여러분이 아직 먹어보지 못한 빈딘의 특선 요리 목록에 분명히 있는 요리입니다.

아마 모르실 수도 있지만, 게 시즌은 음력 3월과 4월에 있습니다. 이때 게살이 가장 살찌고, 알이 가장 살찌기 때문에 국수그릇의 맛이 더욱 뚜렷해진다.

Quy Nhon 게살 국수 수프 - 거부할 수 없는 요리

이 특선 요리를 만드는 과정에서 가장 정교한 단계는 아마도 당면을 만드는 단계일 것입니다. 국수는 푸미 시골의 논에서 따온 쌀로 그 자리에서 만들고, 기계로 눌러서 쌀물에 삶고, 맑은 물에 짜서 그릇에 담습니다. 아마도 그 덕분에 평소 먹는 당면보다 더 신선하고 쫄깃하고 달콤하게 느껴지는 것 같습니다.

푸미족은 먹을 때 국물을 따로 담아두고, 당면 그릇도 따로 담아두고, 조금씩 먹으면서 국물을 부어가며 시골의 정취를 만끽합니다. 또한, 미식가들은 게살 당면의 맛을 제대로 내기 위해 거친 소금과 고추를 어떻게 조합해야 하는지 알아야 하며, 갈강 잎, 풋망고, 통째로 구운 땅콩이 필요합니다.

게살 당면은 다양한 매력적인 국수 요리로 변신합니다(사진: rylpham)

숙련된 손길과 끝없는 창의성으로, 이곳의 셰프들은 게살 당면을 다양한 매력적인 국수 요리로 변형시켜 바다 생선, 새우 또는 해파리와 같은 신선한 해산물과 함께 제공합니다.

게살국수 한 그릇은 마치 화려한 그림과 같지만, 동시에 매우 단순하고 친숙하며, 쉬나우 사람들에게는 친근합니다. 하얀 당면 한 가닥이 짙은 갈색 벽돌색 아래에 숨겨져 있고, 파와 고수 위에 신선한 고추와 구운 땅콩이 얹혀 있어 매우 조화롭고 눈길을 사로잡습니다. 게살의 자연스러운 단맛이 당면 하나하나에 녹아들어, 게살 당면을 한 번이라도 맛본 사람이라면 누구나 사랑에 빠지게 만드는 거부할 수 없는 맛을 만들어냅니다.

게살에 익숙하지 않은 초보자라면 먹기 힘들 수 있지만, 양파와 고수의 향이 국수 맛을 부드럽게 해줍니다. 게살의 자연스러운 단맛과 쌀뜨물, 당면이 어우러져 매우 특별한 맛을 만들어내며, 이를 맛볼 기회가 있는 사람이라면 누구나 사랑에 빠지게 됩니다.

원천: https://danviet.vn/o-binh-dinh-co-mon-dac-san-dan-da-vi-sao-an-lan-dau-thay-sai-sai-nhung-lan-sau-ve-lai-tim-bang-duoc-20220113102635752.htm