빈딘에는 소박한 특선 요리가 있습니다. 처음 먹었을 때는 뭔가 이상하다고 느꼈는데, 왜 다시 먹어보려고 했나요?

돼지고기 당면, 초후옌 쌈, 바우다 와인, 퀴년 생선 국수 수프 외에도 나우 지방의 특산품 목록에는 시골에 대한 사랑이 담긴 매우 소박한 요리인 푸미 게 국수 수프가 추가됩니다.

게살에 익숙하지 않은 초보자라면 먹기 힘들 수 있지만, 양파와 고수의 향이 면의 맛을 부드럽게 감싸줍니다. 게살면, 쌀뜨물, 면의 자연스러운 단맛이 어우러져 빈딘 지역의 게살면을 맛보는 사람이라면 누구나 반하게 만드는 특별한 맛을 선사합니다.

게살 당면은 소박하지만 풍부한 맛이 나는 특선 요리입니다.

게살 버미첼리는 빈딘 사람들에게 친숙한 요리입니다. 게살 버미첼리처럼 꾸이년 게살 버미첼리도 게살로 만듭니다. 게살은 딱딱한 껍질과 달콤한 속살을 가진 게의 일종입니다. 게살을 조리하는 방법은 게살과 크게 다르지 않습니다. 요리사는 껍질을 씻어 껍질을 벗긴 후, 퓌레로 만들고 즙을 짜냅니다. 먼저 알과 계란을 꺼내 퓌레된 게살과 섞어 게살 케이크의 자연스러운 색을 냅니다.

퀴논 크랩 버미첼리 - 중부 베트남의 소박한 요리로, 처음 먹은 손님의 마음을 사로잡았습니다.

퀴년 게살 국수를 요리할 때는 약한 불에서 국물이 걸쭉해지고, 냄비 전체를 덮는 두꺼운 노란색 껍질이 생길 때까지만 끓여야 제대로 된 맛을 낸다고 여깁니다. 하지만 준비 과정에서 가장 정교한 단계는 아마도 국수를 만드는 매우 정교한 단계일 것입니다. 덕분에 퀴년 게살 국수 한 그릇을 먹으면 어디에서도 맛볼 수 없는, 각 재료가 어우러진 맛있고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

분 리외처럼 먹는 방법 외에도, 꾸이년 사람들은 육수, 면, 토핑을 따로 담아 먹는 것을 좋아합니다. 먹을 때 육수를 붓고 소금, 고추, 야생 베텔 잎, 그린 망고, 구운 땅콩 등 각 향신료가 잘 어우러지도록 잘 섞어 중부 요리의 거부할 수 없는 풍부한 맛을 완성합니다.

국물은 따로 보관해 두었다가 먹을 때 국수그릇에 넣어 먹습니다.

꾸이년 게살 국수 수프는 여러분이 아직 먹어보지 못한 빈딘의 특선 요리 목록에 분명히 있는 요리입니다.

아시는 분도 계시겠지만, 게 제철은 음력 3월과 4월입니다. 이때가 게살이 가장 기름지고 게 지방도 가장 기름지기 때문에 면의 맛이 더욱 독특합니다.

Quy Nhon 게살 국수 수프 - 거부할 수 없는 요리

이 특선 요리를 만드는 과정에서 가장 정교한 단계는 아마도 버미첼리(국수)를 만드는 단계일 것입니다. 버미첼리는 푸미(Phu My) 논에서 수확한 쌀을 사용하여 현장에서 직접 만들어 기계로 눌러 쌀뜨물에 삶고, 맑은 물에 헹군 후 그릇에 담습니다. 아마도 그 덕분에 버미첼리는 일반적인 버미첼리보다 더 신선하고 쫄깃하며 달콤합니다.

푸미 사람들은 게살 육수와 당면 그릇을 따로 담아 먹으며, 조금씩 부어가며 시골의 정취를 만끽합니다. 게살 당면의 맛을 제대로 느끼려면 미식가들은 굵은 소금과 고춧가루를 어떻게 조합해야 하는지 알아야 하며, 야생 죽순 잎과 풋망고, 그리고 볶은 땅콩은 필수입니다.

게살 당면은 다양한 매력적인 국수 요리로 변신합니다(사진: rylpham)

숙련된 손길과 끝없는 창의성으로, 이곳의 셰프들은 게살 당면을 다양한 매력적인 국수 요리로 변형시켜 바다 생선, 새우 또는 해파리와 같은 신선한 해산물과 함께 제공합니다.

게살 국수 한 그릇은 마치 화려한 그림 같지만, 동시에 쉬나우 사람들에게는 소박하고 친숙하며 친근한 음식입니다. 게살의 짙은 갈색 빛깔 아래에 하얀 면이 숨겨져 있고, 파와 고수 위에는 신선한 고추와 볶은 땅콩이 어우러져 매우 조화롭고 시선을 사로잡습니다. 게살의 자연스러운 단맛이 면 하나하나에 어우러져 거부할 수 없는 맛을 선사하며, 게살 국수를 한 번 맛본 사람이라면 누구나 게살 국수에 푹 빠지게 합니다.

게살에 익숙하지 않은 초보자라면 먹기가 어려울 수 있지만, 양파와 고수의 향이 면발의 맛을 부드럽게 감싸줍니다. 게살, 쌀뜨물, 면의 자연스러운 단맛이 어우러져 누구든 맛있게 먹을 수 있는 특별한 맛을 선사합니다.

원천: https://danviet.vn/o-binh-dinh-co-mon-dac-san-dan-da-vi-sao-an-lan-dau-thay-sai-sai-nhung-lan-sau-ve-lai-tim-bang-duoc-20220113102635752.htm