Cashless Day에서 "2025년 최고의 포 요리사 찾기" 콘테스트를 시작합니다.

Đi tìm người nấu phở ngon - Ảnh 1. — 2025년 포 요리 경연대회 발표식은 2025년 무현금의 날 행사의 일환으로 진행되었습니다. - 사진: QUANG DINH

훌륭한 포 요리사를 찾는 것은 매년 12월 12일에 열리는 베트남 포 축제의 일환으로 진행되는 활동입니다.

포를 요리하는 걸 좋아하는 사람이라면 경쟁할 수 있어요

발표식에서 청중은 골든 스타 아니스 상을 수상한 포 레스토랑 주인인 호치민시 3군 까오탕가 34번지의 포 레스토랑 주인 응우옌 티에우 빅 쩐 쩐 씨와 포스 브랜드 주인 응우옌 티엔 하이 씨와 상호 작용했습니다.

트란 트란 씨는 " 최고의 쌀국수 요리사를 뽑는 콘테스트에 초대받게 되어 매우 기쁘고 영광입니다. 저희 쌀국수 식당도 오랫동안 무현금 결제 서비스를 사용해 왔습니다."라고 소감을 밝혔습니다.

빠르고 간편한 결제, 환전 시간 낭비 없이 간편하게! 송금 코드만 스캔하면 끝!

2019년 골든 스타 아니스 챔피언십에서 우승한 셰프가 맛있는 포 한 그릇의 비법을 공유합니다. 전통 방식으로 맛있는 고기와 뼈의 단맛을 더해 요리합니다.

"사업을 하지 않더라도 포 요리를 좋아하는 사람이라면 누구나 이 콘테스트에 참여할 수 있습니다. 이 콘테스트는 포 요리를 좋아하는 사람들이 경험 많은 사람들에게 포에 대해 더 자세히 배울 수 있는 기회입니다. 이를 통해 더 많은 고객에게 다가갈 수 있는 기회를 얻게 될 것입니다."라고 트란 트란 씨는 덧붙였습니다.

응우옌 티엔 하이 씨의 포(Pho 'S) 브랜드는 오늘날 다른 쌀국수 레스토랑과 비교해 매우 특별합니다. 응옥린(Ngoc Linh) 인삼을 사용하기 때문입니다. 이러한 독특함 덕분에 그의 레스토랑은 국내외 미식가들의 사랑을 받고 있습니다.

티엔 하이 씨는 식당을 찾는 손님 대부분이 외국인이며, 그중 90%가 수년간 무현금 결제를 해 왔다고 말했습니다. 이는 매출 투명성과 회계 처리의 편의성에 도움이 됩니다.

Đi tìm người nấu phở ngon - Ảnh 2. — Golden Star Anise Nguyen Tieu Bich Tran Tran, Nguyen Tien Hai와의 교류 - 사진: QUANG DINH

Đi tìm người nấu phở ngon - Ảnh 3. — 베트남 청년 요리사 협회 상임 부회장 Do Nguyen Hoang Long이 연설합니다 - 사진: QUANG DINH

**싱가포르에서 열리는 베트남 포 페스티벌 에 참석할 기회**

요리 예술가 부이 티 수옹은 기술 차량을 활용한 무현금의 날 행사 에 대해 이야기합니다. 그녀의 아들은 카드로 주문하고 결제하는데, 빠르고 편리합니다. 그녀는 카드를 더 잘 활용할 수 있도록 카드 사용법을 배우고 있습니다.

포 이야기로 돌아가서, "좋은 포 요리사 찾기" 콘테스트의 5년 차 심사위원은 이렇게 말했습니다. "베트남 포는 항상 베트남 요리 목록에서 1위를 차지합니다. 해외에서 베트남 요리를 홍보할 때, 대표 메뉴는 언제나 포입니다."

스웨덴에서 베트남 요리를 홍보하던 프로그램이 아직도 기억납니다. 베트남 요리가 36가지나 나왔는데, 포(pho) 노점에는 항상 사람들이 줄을 서서 기다렸습니다. 아는 서양 남자를 보고 물어봤는데, 그는 미소를 지으며 이번이 세 번째 그릇이라고 했습니다.

베트남 젊은 요리사 협회 상임 부회장인 도 응우옌 호앙 롱 씨는 심사위원으로 초대받게 되어 행운이었다고 소감을 밝혔습니다. 그는 포 애호가와 맛있는 포 요리사를 발굴하기 위해 심사위원으로 활동한 지 벌써 네 번째 시즌을 맞이했습니다.

"골든 스타 아니스 상 수상자는 전문 요리사일 필요는 없고, 독특한 포 맛만 가져오면 됩니다." - 황롱 씨는 강조했다.

Phát động cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon 2025 tại Ngày không tiền mặt - Ảnh 4. — 기자 Cao Huy Tho(왼쪽 표지)와 대표단 - 사진: QUANG DINH

기자 카오 후이 토(Cao Huy Tho) - 투오이 트레 신문 미디어 서비스 센터 부소장이자 2025년 포 요리 경연대회 조직위원회 부소장 - 는 포 데이가 12월 12일 레 러이 거리(호치민시 1군)에서 열려 모든 맛있는 포 요리를 소개할 것이라고 말했습니다.

2025년 포 요리 경연대회에서 골든 스타 아니스 상을 수상한 5명은 2025년 10월 초 싱가포르에서 열리는 베트남 포 페스티벌 에서 포를 홍보하도록 초대됩니다.

Phát động cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon 2025 tại Ngày không tiền mặt - Ảnh 5. — 서울(한국)에서 열린 베트남 포 페스티벌에서 매제스틱 호텔의 소갈비 포( 사이공투어리스트 )가 소개되었습니다. - 사진: QUANG DINH

"2025년 최고의 포 요리사 찾기" 콘테스트에 대한 정보

I. 참가자:

- 베트남 시민이거나 베트남에 거주하는 외국인이거나 레스토랑, 호텔의 요리사입니다.

- 성별 차별이 없습니다.

- 연령 : 18세부터 60세까지.

II. 대회 조건:

- 다음 단계에 따라 대회에 등록하세요.

www.tuoitre.vn 웹사이트에 게시된 2025년 콘테스트 "좋은 포 요리사 찾기"에 대한 등록 양식에 정보를 입력하세요.

2025년 9월 10일 이전에 조직위원회에 등록양식을 우편 이나 이메일로 다음 주소로 보내주세요.

주소: Tuoi Tre 신문사 (호치민시 푸년군 9구 호앙반투 60A)

이메일: [email protected]

참가자는 핫라인 08986 422 74(캠 씨)로 전화하여 대회 참가를 등록하고 조직위원회 규정에 따라 관련 정보를 제공할 수도 있습니다.

- 지원자는 좋은 도덕성을 갖추고 건강하며 명확한 배경을 가져야 합니다.

- 참가자는 대회 내내 유니폼(흰색 요리사 셔츠와 모자)을 착용하고 등록번호를 착용해야 합니다(등록번호는 가슴에 착용하며 주최측에서 발급하고 참가자의 위치는 a, b, c... 순으로 정렬됩니다).

- 경연 요리는 심사위원단이 선착순으로 심사합니다(먼저 요리를 완성한 사람이 먼저 심사됩니다).

- 주최측은 참가자가 이유 없이 대회에서 중도 포기하는 것을 방지하기 위해 참가자에게 참가 신청서를 제출할 때 200만 VND의 보증금을 지불하도록 요청합니다(이 금액은 대회가 종료된 후 주최측에서 환불해 드립니다).

- 참가자가 정당한 사유로 시험을 포기하는 경우, 보증금은 환불됩니다. 참가자가 정당한 사유 없이 시험을 포기하는 경우, 보증금은 2025년 포데이 행사 이후 진행되는 자선 활동 "포유트엉(Pho Yeu Thuong)"에 기부됩니다.

- 참가자는 예선전이 시작되기 전에 조직위원회에 공증된 시민 신분증 또는 여권 사본을 제출해야 합니다.

III. 경기 라운드:

1. 개요:

둥근	시간	위치	방법
콘테스트를 시작하세요	2025년 6월 14일	호치민시 Nguyen Hue 워킹 스트리트	전국대회 개최
예선전에 등록하고 참가 신청을 제출하세요	콘테스트 시작일부터 2025년 7월 31일까지	전국적으로	- 온라인, 핫라인, 우편을 통한 경연대회 등록 접수 - 예선전 참가 신청서를 온라인으로 접수하세요.
예선전에 등록하고 참가 신청을 제출하세요	2025년 8월 15일	전국적으로	예선전 결과 발표 및 예선전 진출자 명단 발표
예선전	2025년 9월 20일	호치민시	중앙집중식 시험에 참여하세요
최종 라운드	2025년 9월 21일	호치민시	중앙집중식 시험에 참여하세요

2. 콘테스트 내용

2.1. 예선전:

- 기간: 콘테스트 시작 발표일부터 2025년 7월 31일까지.

- 형식: 후보자는 조직자의 양식에 따라 경연대회에 등록하고, 포 요리 과정에 대한 영상이나 요리에 대한 설명이 담긴 사진을 보내주세요.

- 주최측은 참가자들이 보낸 영상 및 사진의 내용을 토대로 예선전에 참가할 포 요리사 30명을 선정합니다.

2.2. 예선전:

- 시간: 2025년 9월 20일.

- 위치: 호치민시 반탄(Van Thanh) 관광 지역.

- 시험 방법:

예선 참가자 수 : 30명

형식: 개인 시험(시험 중 참가자는 다른 사람의 도움을 받을 수 없습니다). 30명이 2라운드로 나뉩니다.

오전: 호치민시 또는 인근 지역에 거주하는 지원자.
오후: 참가자들은 멀리 살고 있습니다(국물을 준비할 시간이 필요하기 때문에).

시험 시간: 60분

재료는 참가자들이 직접 준비합니다.

경연 요리: 쇠고기 국수 수프.

제공량: 심사위원에게 점수를 매기는 포 6그릇.

- 참가자 혜택:

참가자들에게는 주최측이 유니폼(앞치마와 요리사 모자)을 제공합니다.

각 개인은 원자재 구매 비용 50만 VND/인으로 지원받습니다.

시험일 1일 전에 호치민시에 도착하는 다른 지역의 응시자에게는 숙박(2일 2박/2인)이 지원됩니다.

주최측은 주방 장비를 지원하며, 각 참가자에게는 다음이 포함됩니다.

1개의 유도 조리기.
냄비 2개.
정제수 20리터 1병
요리장갑 1팩.
1개의 조리대.
그릇, 디핑컵, 코스터, 숟가락, 젓가락 6세트.

- 식품 위생 및 안전 요구 사항:

가공 과정에서는 완전한 위생 요건(식품을 준비하기 전에 손 씻기)과 생식품용 도마와 조리된 음식용 도마를 별도로 사용하는 등의 기타 요건을 충족해야 하며, 원료, 향미료, 식품의 식품 위생과 안전을 보장해야 합니다.

참가자들이 공연을 마친 후, 심사위원들은 주방의 청결 상태를 평가하게 됩니다.

- 배심원 :

베트남 요리 예술가 Pham Anh Tuyet.

베트남 요리 예술가 부이 티 수옹(Bui Thi Suong)

베트남 청년 요리사 협회 부회장: 도 응우옌 호앙 롱.

조직위원회 대표.

동반부대의 대표자.

- 채점 기준: 채점 형식에 따라 최대 100점이며, 다음과 같이 배분됩니다.

기준	채점 척도
음식의 맛과 향	50점
음식 프레젠테이션	20점
구현 기술	10점
창의성	10점
청소 - 유기성 및 무기성 폐기물 분류	5점
셰프 스타일, 유니폼 코디네이션	5점

- 응시자의 시험 결과를 확인하는 방법:

심사위원들은 각 참가자의 점수를 합산하고, 총점이 더 높은 참가자가 높은 순위(가장 높은 점수부터 가장 낮은 점수까지)를 차지하게 됩니다.

참가자의 총점이 같을 경우, 심사위원은 추가 질문을 하여 우승자를 결정합니다.

예선이 끝나면, 조직위원회는 심사위원들의 결과를 토대로 최종 라운드에 진출할 10명의 우수자를 발표합니다.

2.3. 최종 라운드:

- 시간: 2025년 9월 21일.

- 위치: 반탄 관광지역.

- 시험 방법:

형식: 개별 시험(시험 중에는 다른 사람의 도움을 받을 수 없습니다).

경연 시간:

오전 7시부터 오후 4시까지 국물 요리 경연대회를 열어보세요.
오후 4시부터 오후 6시까지 포 요리 경연 대회가 열립니다.

재료는 참가자들이 직접 준비합니다.

콘테스트 요리: 쇠고기 국수 수프

제공량: 심사위원들이 점수를 매길 수 있는 포 10그릇.

요리 경연 대회가 끝나면 참가자들은 심사위원단에게 자신이 만든 요리를 발표합니다(각 참가자는 발표할 시간이 5분입니다).

- 참가자 혜택:

주최측에서 제공하는 유니폼(앞치마, 요리사모자)

각 참가자는 주최측으로부터 포를 요리하는 데 필요한 재료를 구입하는 데 사용할 1,000,000 VND의 지원을 받게 됩니다.

주최측은 주방 장비를 지원하며, 각 참가자에게는 다음이 포함됩니다.

1개의 유도 조리대와 1개의 가스 스토브(뼈를 끓이기 위한 용도).
냄비 2개.
공유 싱크(후보 5개/싱크 2개).
정제수 20리터 1병
요리장갑 1팩.
1개의 조리대.

- 배심원단:

주요 배심원단:

베트남 요리 예술가 Pham Anh Tuyet;
베트남 요리 예술가 Bui Thi Suong;
베트남 청년 요리사 협회 부회장 도 응우옌 호앙 롱;
조직위원회 대표;
동반부대의 대표자.

KOL 심사위원단 예상:

유튜버 코아이 랑 탕(Khoai Lang Thang);
2022 미스 인터컨티넨탈 레 응우옌 바오 응옥(Le Nguyen Bao Ngoc);
사업가 Ngo Thi Ai Linh(Link Kova).

- 심사위원의 채점 기준: 채점 형식에 따르면 최대 100점이며, 다음과 같이 배분됩니다.

주요 심사위원단은 총점의 70%를 차지합니다.

심사위원은 KOL(음식 유튜버와 유명인)로 구성되며, 전체 점수의 30%를 차지합니다.

기준	채점 척도
음식의 맛과 향	40점
음식 프레젠테이션	10점
구현 기술	10점
창의성	10점
청소 - 유기성 및 무기성 폐기물 분류	5점
셰프 스타일, 유니폼 코디네이션	5점
프레젠테이션 포인트	20점