과일 및 채소 가공 산업의 발전

베트남 과일 및 채소 협회에 따르면, 2024년에 베트남의 과일 및 채소 수출은 72억 달러를 넘어설 것으로 예상되며, 이는 역대 최고치이며, 2023년보다 16억 달러 증가한 수치입니다. 이러한 도약은 향후 몇 년간 과일 및 채소 산업에 새로운 발전 경로를 열어주며, 수출액 100억 달러를 목표로 하고 있습니다.

광응아이성 에서는 매년 17,300헥타르가 넘는 채소와 과일을 재배하는데, 이 중 14,000헥타르가 넘는 채소(주로 잎채소)와 3,300헥타르가 넘는 과일나무를 재배하는데, 이 중 2,300헥타르가 넘는 과일나무를 재배하며 수확량은 12,000톤 이상으로 추산됩니다. 그러나 과일과 채소 생산의 대부분은 신선하게 판매되며 가공되는 비율은 극히 적습니다.

응이아한 지구 인민위원회 부위원장 담방은 전국의 다른 주요 과일 생산지와 비교했을 때 응이아한 과일의 장점은 비수기에 수확이 가능하다는 점이며, 특히 두리안과 람부탄은 재배자들이 신선한 제품을 시장에 공급할 수 있다고 말했습니다. 하지만 장기적으로 과일 재배 면적이 늘어나면 품질을 보장하는 것과 동시에 심층 가공을 촉진하여 부가가치를 높이고 위험을 제한해야 합니다.

Duc Phu 지역(Mo Duc)의 레몬 재배 모델은 높은 생산성을 제공하지만 생산량은 여전히 ​​불안정합니다.

이 지방의 과일과 채소 생산량은 주로 신선하게 판매되고, 채소 생산품도 다양하지 않기 때문에(주로 잎채소), 수확량은 많지만 가격이 낮아 농가 소득에 영향을 미치는 상황이 발생합니다. 따라서, 성 인민위원회는 2022년 4월 8일자 2022~2030년 기간의 성 내 과일 및 채소 가공 산업 개발 프로젝트 시행에 관한 계획 제62/KH-UBND를 발표했습니다. 이에 따라 2030년까지 과일 및 채소의 수확 후 손실을 연평균 1% 이상 줄이는 것이 목표입니다. 수출용 과일 및 채소 가공 및 보존 시설의 50% 이상이 선진적인 생산 기술과 용량을 달성했습니다. 지방 내 과일 및 채소 가공에 투자할 3~5개 기업을 유치합니다.

62 계획을 효과적으로 시행하기 위해서는 농업 부문에서 과일과 채소 생산, 가공, 소비를 연결하는 집중적인 과일 및 채소 생산 지역, 모델, 프로젝트를 계획, 건설, 형성해야 한다고 지방 자치 단체들은 생각합니다. 지역적으로 생산에 이점이 있는 핵심 야채와 과일을 우선적으로 개발하고, 주변 지역과 지방 자치 단체와 연계하여 대규모의 집중적인 야채 및 과일 재배 지역을 조성합니다.

투응이아현 인민위원회 부위원장인 쩐 티엔 탄은 과일과 채소 가공 및 보존 산업의 발전을 지원하는 절차를 용이하게 하고 간소화하기 위해 기존의 메커니즘과 정책을 효과적으로 이행할 필요가 있다고 제안했습니다. 동시에, 첨단, 현대적이고 환경 친화적인 가공 시설에 대한 투자를 유치하고, 부가가치가 높은 제품을 창출합니다. 또한, 핵심 과일 및 채소 제품, 고부가가치 제품을 가공하고, 원료 제품에서 정제, 심도 가공, 종합 가공 제품으로 제품 구조를 전환하여 고부가가치를 창출합니다. 또한, 지방정부는 지역 및 지방특산품과 OCOP제품의 개발을 우선시하여 식품의 품질과 안전성을 안정화하고 개선해야 합니다.

기사 및 사진: THANH PHONG

출처: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/