과일 및 채소 가공 산업의 발전

베트남 과일 및 채소 협회에 따르면, 2024년에 베트남의 과일 및 채소 수출은 72억 달러를 넘어설 것으로 예상되며, 이는 역대 최고치이며, 2023년보다 16억 달러 증가한 수치입니다. 이러한 도약은 향후 몇 년간 과일 및 채소 산업에 새로운 발전 경로를 열어주며, 수출액 100억 달러를 목표로 하고 있습니다.

꽝응아이성 에는 매년 17,300헥타르가 넘는 채소와 과일이 재배되는데, 그중 14,000헥타르 이상이 잎채소를 중심으로 한 채소입니다. 3,300헥타르의 과수원에서는 2,300헥타르가 넘는 과수에서 농산물이 생산되어 약 12,000톤 이상의 수확량을 기록했습니다. 그러나 채소와 과일의 대부분은 신선하게 판매되며 가공율은 매우 낮습니다.

응이아한현 인민위원회 담방 부위원장은 국내 다른 주요 과일 재배 지역과 비교했을 때 응이아한 과일의 장점은 비수기 수확, 특히 두리안과 람부탄 수확이 가능하여 재배 농가들이 신선한 제품을 시장에 공급할 수 있다는 점이라고 말했습니다. 하지만 장기적으로 과일 재배 면적이 확대됨에 따라 품질 확보와 더불어 심층 가공을 통해 부가가치를 높이고 위험을 최소화해야 합니다.

Duc Phu 지역(Mo Duc)의 레몬 재배 모델은 높은 생산성을 제공하지만 생산량은 여전히 불안정합니다.

이 지역의 과일 및 채소 생산량은 주로 신선하게 판매되기 때문에 채소류의 다양성이 부족하고(주로 잎채소), 이로 인해 수확량은 많지만 가격이 낮아 농가 소득에 영향을 미치고 있습니다. 따라서 성 인민위원회는 2022년부터 2030년까지 성 내 과일 및 채소 가공 산업 발전 프로젝트 시행에 관한 2022년 4월 8일자 계획 제62/KH-UBND를 발표했습니다. 이 계획에 따라 2030년까지 과일 및 채소 수확 후 손실을 연평균 1% 이상 줄이는 것을 목표로 합니다. 수출 과일 및 채소 가공 및 저장 시설의 50% 이상이 선진 생산 기술과 용량을 확보하고, 성 내 3~5개 기업이 과일 및 채소 가공에 투자하도록 유도합니다.

계획 62를 효과적으로 이행하기 위해, 지역 주민들은 농업 부문에서 과일 및 채소의 생산, 가공, 소비 사슬을 연결하는 집중적인 과일 및 채소 생산 지역, 모델, 그리고 프로젝트를 계획, 구축, 형성해야 한다고 생각합니다. 지역이 생산적으로 우위를 점하는 핵심 과일 및 채소 품종 개발을 우선시하고, 주변 지역 및 지역 주민들과 연계하여 대규모의 집중적인 과일 및 채소 생산 지역을 조성해야 합니다.

뚜응이아 현 인민위원회 쩐 티엔 탄 부위원장은 과일·채소 가공 및 보존 산업 발전 지원 관련 절차를 간소화하고 촉진하기 위한 기존 메커니즘과 정책을 효과적으로 이행해야 한다고 제안했습니다. 동시에, 선진적이고 현대적이며 친환경적인 가공 시설에 대한 투자 유치를 촉진하고 고부가가치 제품을 창출해야 합니다. 또한, 핵심 과일·채소 제품, 고부가가치 제품을 가공하고, 고부가가치 제품 생산을 위해 원료 제품에서 정제, 심가공, 혼합 가공 제품으로 제품 구조를 전환해야 합니다. 또한, 지방은 식품 품질과 안전성을 안정화하고 개선하기 위해 지역 특산품 및 OCOP 제품 개발을 우선시해야 합니다.

기사 및 사진: THANH PHONG

출처: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/