소고기 쌀국수는 세계 최고의 요리 중 하나입니다.

음식 웹사이트 테이스트 알라스(Taste Alas)에 따르면, 소고기 쌀국수는 대만, 태국, 인도네시아 요리와 함께 세계 최고의 육수를 자랑하는 10대 요리 중 하나입니다.

'세계 요리 의 지도'라고 불리는 웹사이트 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)는 11월 중순, 전 세계 5,232명의 음식 전문가와 식도락가들의 투표를 바탕으로 세계 최고의 육수 요리 10선을 발표했습니다. 이 목록은 전 세계 다양한 지역의 맛있는 요리를 소개하고, 식도락가들의 호기심을 자극하며, 전통 요리에 대한 자부심을 고취하는 것을 목표로 합니다.

이에 따라 소고기 포는 4.6점으로 3위를 차지했습니다. 웹사이트에서는 이 소고기 포를 소뼈, 사태, 꼬리를 넣어 끓인 육수에 계피, 팔각, 정향, 월계수 잎, 고수 등의 향신료를 넣어 만든 것이라고 설명합니다. 포는 뜨겁게 제공되며, 쌀국수 외에도 양지머리, 옆구리살, 힘줄, 소고기 완자 등 다양한 부위의 소고기와 양파, 고수 등의 허브와 향신료가 위에 뿌려져 나옵니다.

하노이 Duong Tau Pho 레스토랑의 희귀 쇠고기 포. 사진: 꾸인 마이(Quynh Mai)

북부식 소고기 쌀국수(pho bò tái nấu)는 5위에 올랐습니다. 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)에 따르면, 이 쌀국수는 위에서 소개한 것과 달리 소고기를 완전히 익힌 것과 덜 익힌 것을 함께 사용하는 것이 특징입니다. 소고기는 뜨거운 육수를 이용해 그릇에 직접 익혀 먹습니다. 쌀국수 육수는 뼈, 고기, 생강, 양파, 팔각, 정향, 계피를 넣고 끓인 후 피시 소스와 설탕으로 간을 합니다.

두 가지 버전 모두 숙주나물, 라임, 신선한 고추, 고추 마늘 식초, 칠리 소스 또는 블랙빈 소스를 곁들여 즐길 수 있습니다. 이러한 양념을 추가하는 것은 필수가 아니며 개인 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 하지만 곁들임 양념을 더하면 포의 풍미가 더욱 좋아집니다.

나머지 요리는 1부터 10까지 순서대로 톰 카 가이(태국), 라원(인도네시아), 치오르바 라다우테아나(루마니아), 굴야스(헝가리), 로소우(폴란드), 쇠고기 국수(대만), 후슬레베스(헝가리), 소토 베타위(인도네시아)이다.

2015년에 설립된 Taste Atlas는 9,000개의 지역 레스토랑과 협력하여 10,000개 이상의 요리, 수천 건의 리뷰, 그리고 요리 전문가와 셰프들의 연구 결과를 제공합니다.

Van Khanh ( Taste Atlas 에 따르면)

출처 링크: https://vnexpress.net/pho-bo-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-4679604.html