소고기 포는 세계 최고의 요리 중 하나입니다

쇠고기 국수 수프는 대만, 태국, 인도네시아 요리와 함께 요리 사이트 Taste Alas가 추천하는 세계 최고의 고기 국물 요리 10가지에 포함되었습니다.

"세계 요리 지도"라는 별명을 가진 웹사이트 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)는 11월 중순, 전 세계 5,232명의 요리 전문가와 미식가들의 투표를 바탕으로 세계 최고의 고기 요리 10가지를 선정했습니다. 이 목록은 전 세계 각지의 맛있는 요리를 소개하고 홍보하여 미식가들의 호기심과 전통 요리에 대한 자부심을 고취하기 위해 마련되었습니다.

이에 따라 소고기 포는 4.6점으로 3위를 차지했습니다. 웹사이트에 따르면, 이 소고기 포는 소뼈, 소 정강이, 소꼬리로 육수를 만들고 계피, 팔각, 정향, 흰 두부, 고수 등의 향신료로 양념했다고 합니다. 포는 따뜻하게 제공되며, 면 외에도 양지머리, 옆구리살, 힘줄, 소고기 완자 등 다양한 종류의 소고기가 들어가고, 양파와 고수 같은 허브가 뿌려져 있습니다.

하노이 포즈엉타우(Pho Duong Tau) 레스토랑의 희귀 쇠고기 쌀국수. 사진: 꾸인 마이(Quynh Mai)

북부 베트남식 생소고기 포는 5위에 올랐습니다. 테이스트 아틀라스에 따르면, 이 버전은 웰던 소고기와 레어 소고기를 함께 사용한다는 점에서 위의 버전과 다릅니다. 이 부위의 고기는 뜨거운 육수에 직접 넣어 조리합니다. 포 육수는 뼈, 고기, 생강, 양파, 팔각 아니스, 정향, 계피를 넣고 끓인 후 피시 소스와 설탕으로 간을 합니다.

두 가지 버전 모두 숙주나물, 라임, 생고추, 칠리 마늘 식초, 칠리 소스 또는 블랙 소스를 곁들여 드실 수 있습니다. 이러한 향신료를 넣는 것은 필수는 아니며, 개인의 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 하지만 이러한 사이드 디쉬는 포의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.

1위부터 10위까지 남은 요리 목록에는 tom kha gai(태국), rawon(인도네시아), ciorba radauteana(루마니아), gulyás(헝가리), rosół(폴란드), 쇠고기 국수(대만), Húsleves(헝가리), soto betawi(인도네시아)가 포함됩니다.

2015년에 설립된 Taste Atlas는 9,000개의 지역 레스토랑과 연결하고, 10,000개 이상의 요리, 수천 개의 리뷰, 요리 전문가와 셰프의 연구 결과를 소개합니다.

Van Khanh ( Taste Atlas 에 따르면)

소스 링크: https://vnexpress.net/pho-bo-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-4679604.html