식중독의 주요 원인은 종종 덥고 습한 날씨 때문입니다. 이는 병원성 박테리아, 특히 장 질환을 유발하는 박테리아와 천연 독소를 함유한 동물 및 식물(독버섯, 곤충, 해산물 등)이 발달하기에 좋은 조건입니다. 또한, 환경 오염과 일부 지역에서는 조리 도구의 가공 및 세척에 필요한 깨끗한 물이 부족하고, 식품 재료를 부적절하게 보관하는 것도 중독으로 이어지는 요인입니다.

쩐반터이 종합병원(쩐반터이군) 부원장 하탄선 박사는 다음과 같이 말했습니다. "여름철에는 날씨가 덥고 습하며 습도가 끊임없이 변화하여 병원성 박테리아가 번식하기 좋은 환경이 조성되어 음식이 쉽게 상하거나 오염될 수 있습니다. 특히 회사, 공장, 기숙학교, 유치원 등의 공동 주방에서 제대로 보관하지 않으면 식중독을 일으킬 수 있습니다."

가공식품은 항상 박테리아 오염의 위험을 안고 있습니다. 따라서 소비자와 생산자에게 식중독 예방에 대한 인식을 높이기 위한 선전 및 동원 활동을 강화하는 것이 매우 필요합니다.

까마우 종합병원 중환자 및 중독관리과 의료진은 "식중독의 원인은 대개 소화관을 통해 박테리아가 유입되는 것입니다. 따라서 소비자가 병원성 박테리아가 포함된 식품이나 물을 섭취하면 소화 장애는 물론 급성 중독까지 초래할 수 있습니다."라고 밝혔습니다.

더운 날씨는 박테리아가 증식하여 음식, 특히 가공 식품에 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 특히 고기, 계란, 생선, 해산물, 우유 등 위험성이 높은 식품군의 경우 더욱 그렇습니다. 또한 수프, 국물과 같은 패스트푸드와 여러 단계를 거쳐 가공된 식품도 외부 박테리아에 오염될 위험이 있습니다. 현재, 특히 관광지 , 집단주방, 길거리 음식 노점 등에서 식중독 예방에 대한 소비자 인식을 높이기 위한 홍보 활동이 매우 필요합니다. 또한 이는 사람들이 식품의 선택, 가공, 보존 및 사용 과정에서 식품 안전과 위생을 보장하지 못하는 행동과 습관을 바꾸는 방법이기도 합니다.

까마우성 질병통제예방센터 환경보건-학교 보건 -직업병부장인 후인 탄 수 박사는 다음과 같이 권고합니다. "소비자는 원산지, 출처, 그리고 라벨이 명확한 식품만 섭취해야 합니다. 유통기한이 지난 통조림 제품은 절대 사용하지 마십시오. 특히 냉동되지 않은 상태에서 식품을 직접 포장하지 마십시오. 혐기성 세균이 증식하여 질병을 유발할 수 있는 환경이 조성될 수 있습니다."

식중독 예방에 대한 소비자의 인식을 높이기 위한 선전 및 동원 활동 외에도, 식품 안전 조건을 보장하지 않는 사업장, 식품 안전 인증서(발급 대상)가 없는 사업장에 대해서는 엄격한 제재와 영업 정지 조치를 취해야 합니다. 대중매체를 통해 안전하지 않은 식품을 생산하고 거래하는 기관 및 개인이 저지른 위반 사항과 위반 처리 결과를 공개하여 생산자와 소비자 모두에게 경고하는 것이 필요합니다.

푸옹 부

출처: https://baocamau.vn/phong-tranh-ngo-doc-thuc-pham-mua-he-a39259.html