뜨거운 모래 위의 달콤한 과일

응이선시 하이린동의 해안 지역은 끝없이 펼쳐진 하얀 모래사장입니다. 수 세대에 걸쳐 야생 파인애플, 선인장, 카수아리나 나무만이 여름의 작열하는 더위와 겨울의 가뭄을 견뎌내며 번성해 왔습니다. 그러나 농업에 대한 열정 을 가진 한 여성이 끊임없이 실험하고 선진 농업 기술을 적용한 덕분에 많은 새로운 작물들이 싹을 틔우고 뿌리를 내리고 무성하게 자라났습니다.

이 농장은 응이선현 하이린동에 거주하는 레 티 응옥 씨 소유의 5헥타르 규모로, 사질토에 아티초크, 대만산 딸기, 왜소 코코넛을 혼작한 모델 농장입니다.

새로운 작물을 소개합니다

홍퐁 주택가에 있는 레 티 응옥 씨 가족의 넓은 다층 주택과 과일 주스 가공 공장에서 약 500미터 떨어진 곳에는 주변보다 훨씬 더 푸르른 생산 지대가 펼쳐져 있습니다. 발걸음을 옮길 때마다 진흙투성이의 바닷모래가 푹푹 빠지는 이곳에는, 이전에는 햇볕이 강하고 바람이 많이 부는 이 지역에서 재배된 적이 없는 수만 그루의 과일나무가 가지를 뻗어 그늘을 드리우고 있습니다.

생산 현장 투어를 안내하며, 모범 농장 주인은 선명한 붉은색의 탐스러운 꽃들이 만발한 아티초크 농장을 소개했습니다. 건조하고 바람이 많이 부는 연말이 되면, 생장 주기에 따라 잎들은 은백색으로 변하며 떨어지고, 그 사이 붉은색으로 물든 아름다운 정원이 드러납니다. 잡초조차 자랄 수 없는 건조하고 모래투성이인 토양에서 꽃과 열매가 주렁주렁 달린 가지들이 땅 가까이까지 드리워져 있다는 사실이 믿기지 않을 정도였습니다. 응옥 씨는 이렇게 말했습니다. “남부 지방에서 오랫동안 무역과 운송업에 종사하면서, 제 고향과 비슷한 닌투안의 건조하고 모래가 많은 땅에서 포도가 자랄 수 있다는 것을 알게 되었습니다. 반면 제 고향의 땅은 대부분 황무지이거나 카수아리나 나무만 심어져 있었죠. 제가 먼저 실험해 봐야겠다는 생각에 람동에서 붉은 아티초크 씨앗을 가져와 심어 보았습니다. 구덩이를 파고 뿌리 주변에 잘 썩은 거름을 넣어주고 정기적으로 물을 주니 새싹이 무성하게 자라 열매를 맺었습니다. 2019년에는 더 많은 씨앗을 사서 재배를 확대하기로 했습니다.”

호안 응옥 가족은 오랫동안 남북 운송 사업을 해온 호안 응옥 운송무역회사를 소유하고 있습니다. 이러한 배경 덕분에 응옥 씨는 농업에 대규모로, 그리고 종합적으로 투자할 수 있었습니다. "2019년에 재배지를 조성하고, 방수포로 덮은 연못을 파서 물을 저장한 다음, 관개 시스템을 통해 각 작물에 물을 공급했습니다. 건조하고 척박한 모래밭에서도 작물 재배에 성공하려면 작물 밑동 주변에 수분을 유지하는 것이 필수적입니다. 그렇게 매년 약 16,500그루의 아티초크를 재배하여 약 33톤의 꽃을 수확하고 있습니다."

그러던 중, 응옥 씨는 과일 재배를 위해 가뭄에 강한 품종의 뽕나무를 심기 시작했습니다. 그런데 홍옌 에 사는 지인으로부터 대만산 뽕나무 품종에 대해 듣게 되었는데, 그 품종은 열매가 크고 단맛이 탁월하며, 한 그루에서 최대 100kg까지 수확할 수 있다고 했습니다. 그래서 그녀는 그 품종을 연구해 보기로 하고 수입하기로 결정했습니다. "코로나19 팬데믹으로 봉쇄령이 여러 차례 내려지는 어려운 시기에 묘목을 주문했지만 국내 반입이 불가능했습니다. 어쩔 수 없이 항공편으로 운송해야 했는데, 묘목 한 그루당 최대 10만 동의 비용이 들었습니다. 수천 그루의 새로운 뽕나무 묘목을 심고 첫해부터 1년에 두 번씩 수확했습니다." 이후 꺾꽂이를 통해 묘목을 늘려 현재 생산지에는 총 5,500그루의 대만산 뽕나무가 자리 잡고 있습니다.

일반 뽕나무와의 차이점을 강조하기 위해 그녀는 모두에게 맛보라고 열매를 따서 보여주었습니다. 그 열매는 풍부하고 달콤하며 약간 쌉싸름한 뒷맛이 있었고, 현지 뽕나무 열매처럼 신맛은 거의 없었습니다. 나무를 살펴보니 잎은 일반 뽕나무보다 컸고, 특히 눈에 띄는 것은 어른 손가락만 한 크고 긴 열매가 줄기에서 가지까지 빽빽하게 열려 있는 것이었습니다. 유기농으로 재배하고 적절한 관개를 하면 연간 약 16.5톤의 열매를 수확할 수 있다고 합니다.

“저는 제품의 신뢰도를 높이기 위해 처음부터 유기농법을 채택하기로 했습니다. 게다가 이 땅은 염분으로 오염되어 있어서 화학 비료를 사용하면 토양이 손상되고 작물이 죽을 뿐입니다. 초기에는 낙농장에서 잘 부숙된 가축 분뇨를 수십 트럭 분량 사 왔지만, 지난 3년 동안은 돼지와 닭을 직접 키워서 작물에 필요한 비료를 얻고 있습니다.”라고 응옥 씨는 말했다.

"레 티 응옥 씨가 재배하기 위해 가져온 작물들은 모두 탄화성에서 새롭게 개발된 품종들입니다. 여러 차례 방문하여 직접 살펴보고 연구한 결과, 왜소 코코넛, 대만 딸기, 붉은 아티초크 등 세 가지 주요 작물 모두 높은 생산성과 예상치 못한 성과를 보여주었습니다. 특히, 이 작물들은 가공 과정을 거쳐 공급망을 통해 소비되는 제품으로 만들어지기도 합니다. 응옥 씨의 모델은 충분히 발전시켜 성급 과학 연구 프로젝트로 확대 적용할 수 있을 것입니다."

부 반 하 씨, 부국장

탄화 농업지도센터

초기 성공에 힘입어 응옥 씨는 이웃으로부터 밭을 추가로 매입하거나 임대하여 5헥타르 규모의 연속된 농장을 조성했습니다. 2019년 말, 50대인 그녀는 벤 트레에서 왜소종 코코넛 나무 2,000그루를 구입하여 생산 지역 주변과 새로 심은 작물 사이에 심어 강렬한 햇볕을 가려주었습니다. 2024년까지 코코넛은 수천 송이 열렸지만, 그녀는 나무가 회복할 수 있도록 거의 모두 베어냈고, 2025년부터 다시 열매를 맺도록 계획했습니다. 부지런한 실험과 새로운 농법의 적용 덕분에 새로 도입한 작물들은 모두 예상보다 훨씬 잘 자랐습니다.

여기서 그치지 않고, 최근 생산 모델의 소유주는 닌투안 지역의 포도 품종 재배에도 성공하여 경험을 쌓기 위해 첫 번째 와인을 양조했습니다. 생산 구역 입구에서 그녀는 잘 익은 붉은 포도가 빽빽하게 열린 시럽용 나무를 우리에게 "자랑"해 주었는데, 그녀에 따르면 이 나무들은 첫 번째 실험용 식물이며, 곧 번식시켜 포도를 시럽 제품으로 가공할 계획이라고 합니다.

OCOP 제품 3종을 성공적으로 개발했습니다.

레 티 응옥 씨는 자신의 농장에서 생산되는 새로운 농산물에 대한 지속 가능한 시장을 만들기 위해 가공 기술을 배우려고 남부 지방과 중부 고원 지대를 여러 차례 방문했습니다. 2021년부터 2022년까지 그녀의 집 바로 뒤에 생산 작업장을 짓고, 와인 저장고, 정화 기계, 과일 주스 증류기 등을 차례로 건설하고 설치했습니다.

응옥 호안 씨는 처음부터 상당히 체계적이고 현대적인 가공 시설을 갖추고 사업을 시작했습니다. 붉은 히비스커스 꽃과 대만산 딸기는 달랏 와인과 유사한 기술로 발효시켜 와인을 만듭니다. 나머지 과일은 수백 개의 토기 항아리에서 전통적인 방식으로 발효합니다. 히비스커스와 딸기 주스를 증류하여 병에 담는 기계는 파트너로부터 지속적으로 구매하고 기술을 이전받고 있습니다. 과일을 담그는 데 사용하는 백주 또한 직접 만들고, 남은 찌꺼기는 닭과 돼지 사료로 사용합니다. 그리고 2021년, 응이선 시와 하이린 구 당국의 격려를 받아 식품 안전 및 위생 기준을 제안했고, 성급 부서의 평가를 거쳐 기준을 충족하여 응옥 호안 딸기 와인과 응옥 호안 과일 농축액 두 제품이 성급 OCOP(원산지 보호 식품)로 인정받았습니다. 2023년까지 해당 생산 시설에서 생산된 응옥호안 히비스커스 꽃 농축액 제품은 OCOP 3성급 제품으로 인정받았습니다. 현재 이 시설에서는 7가지 종류의 제품을 생산하고 있으며, 모든 제품은 자체 디자인 라벨을 부착하고 관련 지방 및 중앙 정부 기관의 품질 기준과 규정을 충족하는 인증을 받았습니다.

이 시설은 시장에 다양한 매력적인 디자인과 스타일의 유리병을 생산하는 것 외에도, 통조림 과일 주스 등록을 위한 시험 생산을 진행하여 시장을 여러 지방으로 확대하는 것을 목표로 하고 있습니다. 단일 생산 시설에서 OCOP 제품 3종을 성공적으로 개발하고 ISO 22000:2018 인증을 획득했는데, 이는 많은 지역 단위 시설조차 달성하기 어려운 성과입니다. 레 티 응옥(Le Thi Ngoc) 사장의 시설은 수입 농산물을 직접 생산 및 가공하여 이러한 성과를 이루어냈습니다. 모든 과일 펄프와 남은 와인 찌꺼기는 가축 사료로 사용됩니다. 작물 부산물과 돼지 및 닭 분뇨는 폐쇄형 바이오가스 시스템을 통해 처리되어 식물용 비료로 재활용됩니다. 원료 재배 지역에서도 아티초크와 대만산 딸기는 유기농으로 재배되어 VietGAP 인증을 받았습니다.

"레 티 응옥 여사의 5헥타르 규모의 농장은 현재 이 지역의 대표적인 경제 모델입니다. 이 땅은 원래 황량한 모래 언덕이었습니다. 2004년, 해당 지역에서 재정착 프로그램이 시행되었고, 지방 당국은 일부 가구에게 이주하여 토지를 개간할 수 있도록 허가했습니다. 그러나 그들은 카수아리나 나무만 심을 수 있어 경제 발전에 어려움을 겪었고, 결국 가구들은 점차 원래 자리로 돌아왔습니다. 이후 응옥 여사는 과감하게 토지를 임대하거나 매입하여 사업을 확장했습니다. 더욱 놀라운 것은 그녀의 선구적인 접근 방식과 농업에 대한 깊은 열정으로 인한 끈기입니다. 놀랍게도, 황량한 모래 언덕에서 새로운 작물들이 상당한 수익을 창출했고, 그녀는 가공 기술까지 도입하는 데 성공했습니다. 지방 농민 협회에서도 기술 지원을 제공했고, 지방 당국은 그녀가 이 모델을 개발하고 확산할 수 있도록 유리한 환경을 조성해 주었습니다."

하이린 동 당위원회 서기인 부이 카츠 쭝 씨

최근 몇 년 동안 응옥 씨는 자신의 텃밭에서 수확한 아티초크 씨앗을 지역 농부들과 구매 센터에 무료로 제공하여 지속 가능한 원자재 공급망을 구축해 왔습니다. 아티초크는 달랏과 같이 비옥한 토양을 가진 서늘한 기후에서만 잘 자란다고 여겨졌지만, 이제는 응이선 마을의 건조한 텃밭에서도 높은 경제적 가치를 창출하며 지역 주민들에게 새로운 경제 발전 방향을 제시하고 있습니다. 응옥 씨는 기존 5헥타르 규모의 뽕나무와 아티초크 재배지를 같은 마을 내 산간 지역인 푸선 면으로 확장하여 3헥타르를 더 경작하고 있으며, 옌딘 지역에서도 3헥타르 규모의 재배를 위해 협력하고 있습니다. 또한 소비자 수요를 충족하기 위해 과일 주스와 캔 음료에 설탕 대체제로 사용할 스테비아도 재배하고 있습니다. 두 명의 정규직 직원이 월 800만 VND를 받고, 수확철에는 10여 명의 계절직 직원이 고용되는 이 생산-가공 모델은 초기 단계에서 성공적인 모습을 보였다.

하이린의 건조하고 모래투성이였던 땅은 이제 새로운 작물들이 자라나면서 척박한 토양을 되살리고 주변 많은 가구에 혜택을 가져다주고 있습니다. 지난 2년간 이 시설의 생산액은 약 12억 VND에 달했는데, 초기 투자액에 비하면 많지 않지만, 야심 찬 이 여성 사업가에게는 올바른 방향임을 보여줍니다. 레 티 응옥 씨는 "토지 매입, 농장 생산, 가공 공장 설립에 총 100억 VND 이상을 투자했는데, 그 돈으로 트럭 두 대를 더 샀다면 농사만 짓는 것보다 훨씬 더 많은 수익을 올릴 수 있었을 겁니다. 하지만 저는 이 일에 열정을 쏟고 있고, 무엇보다 이윤만을 쫓기보다는 저 자신과 지역 사회를 위해 독창적이고 특별한 제품을 만들고 싶습니다."라고 말했습니다.

글과 사진: 레 동

출처: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm