서부 80대 노인이 운영하는 50년 가까이 된 빙수집

"전설적인" 플래너

티 동 씨(흔히 땀 씨라고 불림, 77세, 깐토시 까 이랑 구 거주)의 빙수 가게는 까이랑 시장 끝자락, 응오 꾸옌 거리에 위치해 있습니다. 주변 담장과는 달리 가게는 여전히 소박한 분위기를 간직하고 있으며, 목조 가옥의 구조는 옛색으로 물들어 있습니다.

탐 씨는 약 50년 동안 얼음콩과 시럽을 곁들인 빙수를 판매하는 사업을 해왔습니다.

불편한 위치에도 불구하고, 많은 사람들이 서구에서 거의 50년 된 이 음료 가게를 응원하기 위해 정기적으로 이곳을 찾습니다. 그가 파는 음료는 특별하지 않지만, 빙수는 특히 8X와 9X 세대에게는 추억을 떠올리게 합니다.

현재 이 가게에서는 페니워트, 녹두탕, 시럽을 곁들인 빙수, 신선한 코코넛 등 다양한 병음료를 판매하고 있습니다. 그중 녹두탕과 시럽을 곁들인 빙수는 이 가게의 전통 "브랜드"로 여겨지며, 한 컵에 12,000~15,000동(VND)입니다. 녹두탕의 경우, 탐 씨는 새벽 5시부터 콩을 고르고 부드러워질 때까지 불린 후 쪄냅니다. 그는 직접 코코넛을 긁어내고 코코넛 밀크를 짜냅니다. 녹두탕 한 컵에는 녹두, 팥, 강낭콩, 타피오카 가루, 바삭하게 구운 땅콩이 들어갑니다.

탐 씨는 수십 년 동안 손으로 얼음을 깎아왔습니다.

담 씨는 1975년 이전에 부모님으로부터 가게를 물려받았다고 말했습니다. 지난 수십 년 동안 가게는 여러 번 위치를 바꿔왔습니다. 때로는 시장으로, 때로는 부두로 옮겨갔고, 이제는 칸토 강 지류 끝에 정박해 있습니다. 여러 단계를 거쳤음에도 불구하고 그는 여전히 "전설적인" 나무 대패를 사용합니다. 이 대패가 낡아서 새 대패를 빌리고 부순 얼음은 사용하지 않습니다. 그래서 손님이 올 때마다 가게에는 익숙한 부순 얼음 소리가 울려 퍼집니다.

"사람들이 저를 아무리 시골 사람이라고 부르더라도, 저는 여전히 나무 대패를 간직하고 있습니다. 사람들이 마실 수 있도록 얼음을 손으로 깎는 일은 제 노력과 사랑이 담겨 있어 행복합니다. 특히 얼음을 깎는 일은 운동하지 않고도 근육과 뼈를 풀어주는 듯한 느낌을 줍니다. 예전에 부모님도 손으로 얼음을 깎으셨는데, 저도 그 전통을 이어가고 싶습니다." 탐 씨는 기쁜 마음으로 말했다.

탐 씨의 추억의 빙수

탐 씨는 가끔 콩빙수와 시럽을 곁들인 빙수가 학생들의 "유행" 음료였던 시절을 슬프게 떠올린다. 1980년대쯤에는 아침저녁으로 손님들이 떼를 지어 가게를 찾았다. 콩을 5kg까지 손질해도 팔리지 않는 날도 있었다. 덕분에 가족은 먹고살기에 충분했고, 그리 어렵지 않았다. 하지만 지금은 하루에 콩을 1kg도 못 팔고, 시럽을 곁들인 빙수는 말할 것도 없다.

충분히 알면 행복해질 거야

탐 씨는 조용하고 내성적이어서 다른 사람들이 그의 마음을 이해하기는 쉽지 않습니다. 하지만 잔 하나하나를 관리하는 방식, 물 카운터의 위치, 그리고 깨끗하게 정돈된 면도대에서 그가 얼마나 자신의 일을 사랑하는지 알 수 있습니다. 어쩌면 그래서인지 나이가 들고 손님이 줄어드는 상황에서도 누군가 은퇴를 위해 가게를 옮기자고 제안할 때마다 그는 곧바로 손을 흔듭니다. "요즘은 가게도 많고 음료도 다양해서 빙수나 빙수도 비싸지 않지만, 수입만으로도 제 삶을 충분히 감당할 수 있습니다. 저에게는 그것으로 충분합니다. 기복이 있겠지만, 충분히 알면 행복해질 겁니다." 탐 씨는 속마음을 털어놓았습니다.

아직도 많은 어르신들이 탐씨의 빙수집을 자주 찾으신다.

탐 씨에게는 현재 공장 노동자로 일하는 딸이 있습니다. 그의 말에 따르면, 일에 대한 애착이 클수록 포기하기가 더 어렵다고 합니다. 나이가 들수록 스스로를 부양하고 싶고 아이들에게 짐이 되고 싶지 않다고 합니다. "일은 그렇게 힘들지 않아요. 열심히 노력하면 할 수 있을 거예요. 게다가 오랫동안 이곳에서 술을 마셔 온 단골 손님들을 자주 만나는 기쁨도 있습니다. 만나면 옛이야기나 행복했던 시절에 대한 이야기를 자주 나누다 보니, 차마 은퇴할 수가 없어요."라고 탐 씨는 말했습니다.

오늘날 많은 인기 음료와 비교했을 때, 탐 씨의 빙수나 콩탕은 토핑이나 눈길을 끄는 색깔 없이 다소 단순합니다. 시대에 뒤떨어지고 품질이 떨어지는 것처럼 보일 수 있지만, 소박하고 소박한 그 독창성 덕분에 많은 사람들이 어린 시절의 음식에 대한 애정과 향수를 느낍니다.

탐 씨의 빙수는 사람들에게 과거를 떠올리게 하며, 특히 8X, 9X 세대에게는 더욱 그렇습니다.

집 앞에는 트럭이 정기적으로 오가지만, 까이랑 시장에 갈 때면 친 씨(59세, 까이랑구 푸투구 거주)는 꼭 땀 씨의 빙수집에 들르곤 합니다. 친 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "30년도 더 전에 여기서 농산물을 팔았기 때문에 이 가게를 알고 있어요. 왜 그런지는 모르겠지만, 땀 씨가 손으로 빙수하는 테이블에서 열심히 일하는 모습을 보니 어린 시절의 추억이 갑자기 떠오릅니다. 요즘 빙수 파는 데 관심 있는 사람이 얼마나 될까요? 분명 모두 이 일을 영원히 잊을 거예요."

가게는 오전부터 오후까지 영업합니다.

땀 씨의 빙수 가게는 꽤 작아서 앞에 테이블이 하나 있고 안에 작은 테이블 몇 개만 있습니다. 자리가 없을 때가 많지만, 손님들은 여전히 옛 주인을 기다리며 인내심을 가지고 있습니다. "TV에서 오래되고 인기 없는 직업을 볼 때마다 후회와 향수가 느껴집니다. 저에게 땀 씨의 인기 빙수 가게는 이 번화한 시장에서 흥미로운 볼거리이기도 합니다. 가게를 오랫동안 운영할 수 있도록 건강이 좋아지기를 바랍니다."라고 응우옌 티 빅 프엉(31세, 닌끼우 군 안칸 구 거주) 씨는 말했습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/quan-da-bao-gan-50-nam-gay-thuong-nho-cua-ong-lao-u80-o-mien-tay-185230704103703379.htm