요리책 '향긋한 찹쌀밥과 달콤한 국물' 출간

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저자 Tran Thi Hien Minh가 도서 출간 기념 행사에 참석했습니다.

톰 타오 쏘이 체는 히엔 민이 첫 아이인 흐엉 벱 냐를 4년 넘게 낳은 후 내놓은 두 번째 아이디어입니다. 첫 번째 책과는 달리, 이번에는 요리 , 특히 베트남 요리 문화를 사랑하는 독자들에게 S자 모양의 베트남 각 지역의 찹쌀밥과 체 요리를 소개하고 싶습니다. 이 책은 그녀가 직접 조사하고, 연구하고, 걸러내고, 완벽하게 다듬어 베트남 각 지역의 찹쌀밥과 체 요리의 가장 전형적인 맛을 보존하기 위해 노력한 30가지 이상의 찹쌀밥과 체 요리를 집대성한 결정체입니다.

베트남 요리가 다른 나라의 다양한 요리 문화에 점차 흡수되고 있다는 우려와, 젊은이들이 점차 오래된 요리에 대한 관심을 잃고 전통 베트남 요리가 사라질 것을 걱정하는 가운데, 특히 고대부터 전해 내려오는 전통 요리를 복원하고 베트남 요리 문화적 가치를 지역 사회와 무엇보다도 오늘날의 젊은이들에게 전수하고자 하는 열망이 사라지는 것을 우려하는 가운데, 이 민속 장인은 요리의 가장 특징적이고 원래의 맛을 보존하기 위해 직접 다양한 지역을 여행하며 배우고, 연구하고, 재료의 원산지를 찾았다고 말했습니다.

향기로운 찹쌀밥과 달콤한 수프 작품

다른 미식 가이드북과는 달리, 톰 타오 쏘이 체 는 눈길을 사로잡는 매력적인 이미지와 함께 자세하고 명확한 레시피를 제공할 뿐만 아니라, 각 요리마다 다른 이야기를 담고 있습니다. 덕분에 독자들은 이 책을 읽는 순간 마치 어린 시절 마을로 돌아가 옛 요리가 있는 향수 어린, 진정성 있는 감성의 공간으로 돌아가는 듯한 느낌을 받습니다. 히엔 민의 집필 초기부터 함께했던 TST 투어리스트의 라이 민 주이 사장은 " 톰 타오 쏘이 체는 해외 관광객을 위한 영어 버전도 제공할 것을 약속합니다. 베트남을 언급할 때, 포, 분짜, 반미, 반쎄오 외에도 다양한 쏘이 체의 다채로운 맛과 독특한 특징들을 통해 관광객들이 더 깊이 이해할 수 있도록 하기 위함입니다."라고 말했습니다. 사이공 프로 요리사 협회 부회장인 깜 티엔 롱 셰프는 이렇게 말했습니다. "이전 책에서 그녀는 어린 시절의 추억을 되짚어 보며 요리 비법, 팁, 베이킹 방법, 그리고 이야기를 나누는 데 온 마음을 다했습니다. 이번 책에서는 찹쌀 노점과 달콤한 국 노점의 소박함을 보여주었습니다. 소박하고 투박하지만, 베트남 사람들의 독특한 쌀 문화를 분명히 보여줍니다. 그녀의 열정과 열정이 널리 퍼져 젊은 세대의 셰프들이 베트남의 독특한 요리 문화를 보존하는 데 영감을 주기를 바랍니다."

이 행사는 '톰 타오 쏘이 체(Thom thao xoi che)'라는 책을 출간하고 소개하는 것뿐만 아니라, 독자들과의 교류, 각 지역의 케이크와 대표 재료에 대한 질문을 던지는 미니 게임 등을 통해 베트남 음식 문화에 열정적인 많은 젊은이들의 관심을 끌었습니다. 특히, 이 교류 행사에서 독자들은 단순히 이야기를 듣는 데 그치지 않고, 장인 히엔 민(Hien Minh)이 만든 고향의 풍미가 가득한 아름다운 쏘이 체 케이크를 맛보며 즐거운 시간을 보냈습니다. 이 프로그램은 업계 전문가들의 관심을 끌었을 뿐만 아니라, 음식을 사랑하는 많은 젊은이들의 참여로 큰 호응을 얻었습니다.

홍한

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