과일과 채소를 물로 씻는 것이 좋을까요, 아니면 식초로 씻는 것이 좋을까요?

과일과 채소는 세균 오염, 식중독, 그리고 구토, 설사, 복통, 메스꺼움, 발열과 같은 불쾌한 증상을 예방하기 위해 제대로 씻어야 합니다.

과일과 채소는 모두 깨끗한 물로 효과적으로 씻을 수 있습니다 - 사진: TTD

씻지 않은 과일과 채소에는 다음과 같은 성분이 포함될 수 있습니다.

흙

박테리아(리스테리아균, 대장균, 살모넬라균 등)

버섯

농약 잔류물

수확 및 취급 과정에서의 오염(세균은 오염된 토양, 수확 중 위생 불량, 심지어 쇼핑 카트에서도 전염될 수 있음).

과일과 채소를 씻으면 흙을 제거하고, 농약 잔류물을 줄이며, 표면에 붙어 있는 박테리아와 기타 세균의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다. 하지만 오염 물질을 완전히 제거하는 것은 아닙니다.

과일과 채소 세척에 대한 참고 사항

미국 식품의약국(FDA), 미국 농무부 (USDA), 질병통제예방센터(CDC)의 권고에 따르면 다음과 같습니다.

농산물은 먹거나 자르거나 요리하기 전에 항상 씻으세요. 미국 농무부(USDA)는 보관하기 전에 씻지 말 것을 권장하는데, 이는 세균 번식을 유발하고 식품 변질 위험을 높일 수 있기 때문입니다.

신선한 농산물을 씻기 전과 후에 손을 깨끗이 씻으세요.

과일과 채소를 비누, 표백제, 세제 또는 시판되는 농산물 세척제로 씻지 마십시오. 이러한 물질은 먹을 수 없거나 질병을 유발할 수 있는 잔류물을 남길 수 있습니다.

껍질이 있는 과일과 채소는 껍질을 먹을지 여부와 관계없이 흐르는 물에 깨끗이 헹구거나 문질러 씻어야 합니다. 그렇지 않으면 껍질에 있는 박테리아가 자를 때 음식으로 옮겨갈 수 있습니다.

과일과 채소를 씻는 가장 좋은 방법은 무엇일까요?

과일과 채소를 씻는 방법은 종류에 따라 다양합니다.

잎채소 : 잎채소는 최소 20초 동안 깨끗이 헹궈주세요. 채소 믹서기를 사용하면 물기를 제거할 수 있으며, 보관하기 전에 물기를 완전히 제거해주세요 (키친타월로 가볍게 두드려 말리거나, 자연 건조시키거나, 깨끗한 천으로 닦아낼 수 있습니다).

딸기류와 뿌리채소 : 먹기 전에 물로 씻어주세요.

껍질이 있는 과일 : 사과나 오이처럼 껍질에 묻은 흙을 제거하기 위해 깨끗이 씻으세요. 껍질을 벗겨 먹더라도 먹기 전에 씻는 것이 좋습니다.

미국 영양학회 대변인이자 공인 영양사인 에이미 리드에 따르면, 식초와 베이킹소다는 과일과 채소를 씻는 데 사용할 수 있지만 모든 종류의 농산물에 적합한 것은 아닙니다. 사용 목적과 씻으려는 채소의 종류에 따라 달라집니다.

모든 종류의 채소를 물로 헹구는 것은 흙을 제거하고, 박테리아를 줄이며, 농약 잔류물을 최소화하는 매우 효과적인 방법입니다.

NGUYET DUC

출처: https://tuoitre.vn/rua-rau-qua-bang-nuoc-hay-bang-giam-se-sach-hon-20250723143400915.htm