" 후에 스타일 요리"는 1965년 후에의 리엔 호아 인쇄소에서 세 번째로 인쇄되었습니다. 이 책은 ttps://www.sachbaokhang.vn 웹사이트에 소개되어 있습니다.

이 책은 한 수집가가 소개한 황티킴꾹(Hoang Thi Kim Cuc) 작가의 "후에식 요리"(1권)입니다. 이 책은 1965년 후에 람손 거리(Lam Son Street)에 있는 리엔호아(Lien Hoa) 인쇄소에서 세 번째 인쇄되었으며, 판매가는 5만 동(VND)입니다.

시간이 흐르면서 책등은 더 이상 온전하지 않습니다. 표지도 여러 군데 찢어지고 누렇게 변색되었습니다. 삽화는 매우 단순하며, 새우 두 마리가 수채화로 자연스럽게 그려져 있습니다. 책은 오래되었지만, 선명한 붉은색 선이 눈길을 사로잡는 하이라이트를 만들어내 마치 반세기 전의 책이 아닌 듯 생생하게 느껴집니다.

1975년 이전에 Khai Tri Bookstore에서 인쇄된 책의 한 버전이 웹사이트 https://www.oreka.vn에 소개되어 있습니다.

세월의 흔적이 묻어나는 책의 페이지에 멈춰 서는 것은 묘한 기분입니다. 저자 황티킴꾹도 세상을 떠났습니다. 후대에도 60년대 후에의 리엔호아 인쇄소에 대한 기억은 생소하지만, 그 책에서 느껴지는 익숙하고 친밀한 감정은 기묘하게도 계속해서 스며듭니다.

황티킴꾹이라는 이름에서 여러 가지를 떠올리게 하는 친숙한 인물이 있습니다. 20세기 초 후에의 한 젊은 여성이자 동카인 학교의 여학생이었던 킴꾹 여사는 후에에서 유일한 여학교인 동카인 학교에서 가정과를 가르쳤습니다.

이 책은 건조 요리, 수프 요리, 튀긴 요리, 다양한 멜론, 가지, 생선 소스, 소금을 넣은 조림 요리, 그리고 야채와 콩의 계절에 관한 기사 등 후에 스타일로 요리한 요리를 안내하기 때문에 친숙합니다. 이 책은 요리 안내서일 뿐만 아니라 후에 소고기 국수, 반베오, 반남 또는 닭밥과 같은 요리로 요리 문화를 발견하는 여행이기도 합니다. 책의 각 페이지는 저자가 직접 쓴 간단한 서문과 "비 다, 염소의 해 가을"이라는 주석에서 알 수 있듯이 후에를 보여주는 듯합니다.

저처럼 후에 가계 경제에 관한 오래된 책은 추종자들에게 특별한 관심을 받았습니다. 모두가 후에식 요리를 연습하기 위해서만이 아니라 그 책을 소유하고 싶어 했습니다. 시간이 흐르면서 한막투의 시에 울려 퍼지는 비킴꾹 마을 소녀의 특별한 이름과 함께, 이 책은 하나의 유산이 되었습니다.

이 책은 카이 트리 서점에서 5번째로 인쇄되었으며, "여학생들에게 바칩니다"라는 문구와 저자의 이니셜인 Hoang Thi Kim Cuc(kc)이 새겨져 있습니다. 사진 제공

인터넷에 고서를 전문적으로 파는 곳이 많다는 걸 알게 됐어요. 1975년 이전에 카이 트리 서점(레 러이 거리, 사이공)에서 5번째로 인쇄된 "후에식 요리"의 또 다른 버전이나, 후에에 있는 탄 단 출판사에서 최초로 인쇄된 버전을 찾아볼 수 있거든요.

오래된 책들은 여전히 ​​흥미로운 삶을 살고 있다는 것을 알게 되었습니다. 아직도 많은 사람들이 오래된 지식에 애착을 갖고, 책장에 꽂혀 있습니다. 어쩌면 오래된 책을 간직하고, 오래된 책을 사랑하고, 오래된 책을 수집하는 것 역시 느린 삶의 방식일지도 모릅니다. 삶이 너무 빠르고 성급하게 흘러가는 한가운데서, 책은 결코 오래되지 않는다는 사실을 깨닫지 못하는 것일지도 모릅니다.

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