빈투언에 관광과 휴가를 위해 방문하는 대부분의 관광객들은 돌아오는 길에 판티엣 피시소스를 친척과 친구에게 줄 선물로 선택합니다. 오랜 세월에 걸쳐 전통 피시소스 생산 시설들은 기술, 라벨, 병 디자인, 마케팅 등에 투자를 아끼지 않았습니다. 덕분에 소비자에게 전달되는 피시소스 병은 품질이 좋을 뿐만 아니라 지역 관광을 홍보하는 다양한 메시지를 담고 있습니다.
그 이야기를 듣는 것만으로도… 시도해 보고 싶어지네요.
Nuoc Mam Tron의 Facebook 페이지에서 우연히 이 벽을 방문하는 사람들을 위한 매우 단순하고 소박하지만 의미 있는 메시지를 읽으며, 저는 즉시 전통적인 해안 가족의 사랑과 애정을 느꼈습니다. 어머니가 팔아주시려고 비축해 두셨던 '맛있는' 생선 소스 통이 이제 무르익었습니다. 이제 트론이 어머니를 위해 생선 소스를 팔러 돌아왔습니다. 30년 이상 멸치 생선 소스에 소금을 뿌린 경험과 전문적인 양심을 지닌 어머니는 신선한 멸치와 순수한 천일염만을 사용하여 수 리터에 달하는 맛있고 건강한 생선 소스를 만듭니다. 100% 자연 발효 과정을 거치고 방부제를 첨가하지 않아 전통 생선 소스의 맛을 그대로 유지합니다. 어머니는 연세가 많으시고 소금이 거의 남지 않아, 크고 신선한 멸치 생선 소스 통을 따로 보관하여 맛과 향이 모두 뛰어난 고품질 생선 소스를 생산하고 있습니다. 멀리 계신 고객분들께도 소개하여 많은 분들이 베트남의 민족 정신이자, 공업화된 '찍어 먹는 소스'의 물결에 휩쓸려 버린 전통 생선 소스의 진정한 맛을 경험하실 수 있기를 바랍니다. 생선 소스는 유리병에 정성껏 포장되어 개봉 후에도 오랫동안 풍미와 색깔을 유지하며, 향과 맛, 그리고 정성을 그대로 간직합니다.
트론 피시 소스 공장 주인은 판티엣 피시 소스를 너무나 훌륭하고 섬세하게 홍보하는 이야기를 들려줍니다. 저처럼 바다에서 태어난 사람들조차도 피시 소스 한 방울 한 방울에 담긴 어머니의 "사랑"을 느끼기 위해 당장 사고 싶어질 정도입니다. 시간이 흐르면서 전통적인 피시 소스 생산 시설들은 지역 농산물의 가치를 높이기 위해 사고방식, 운영 방식, 그리고 독특한 홍보 방식을 점차 변화시켜 왔음을 알 수 있습니다. 현재 판티엣에는 OCOP 제품을 생산하는 여러 피시 소스 생산 시설이 있으며, 이 시설들은 관광지로 발전했습니다. 이곳에서 쇼핑을 하러 오는 단체 방문객들은 피시 소스 시즌이 되면 시설에 들러 텐트를 체험하거나 피시 소스 생산 과정을 직접 경험할 수 있습니다. 현재 판티엣시에는 블랙 피시 피시 소스 회사(Black Fish Fish Sauce Company Limited), 시걸 컴퍼니(Seagull Company Limited)의 옛 어촌 피시 소스 박물관(Old Fishing Village Fish Sauce Museum), 하이남 컴퍼니(Hai Nam Company Limited)의 하이남 푸드 스토어(Hai Nam Foods Store), 꼰까방 피시 소스(Con Ca Vang Fish Sauce), 바하이 피시 소스(Ba Hai Fish Sauce) 등이 있습니다.
고향을 떠나온 아들의 열정으로 탄생한 랑짜이쑤아(Lang Chai Xua)는 판티엣에 베트남 최초의 생선 소스 박물관으로 손꼽힙니다. 이 박물관은 전통 공예 마을의 오랜 역사를 재현하는 것을 목표로 하며, 판티엣 생선 소스가 다른 곳에서는 찾아보기 힘든 강력한 문화적 정체성을 가지고 있음을 다시 한번 입증합니다. 반짝이는 생선 소스 방울, 바퀴벌레처럼 갈색을 띠고, 감칠맛 나는 풍미를 자랑하는 깡통 생선 소스는 OCOP 4스타 제품으로 인정받았습니다. 전통 공예의 정수를 계승하고 발전시켜 온 깡통 생선 소스 제품은 고급스럽고 독특한 디자인으로 판매되어 방문객들의 박물관 방문과 쇼핑을 유도합니다.
지역 관광과 연계
빈투안성 농업 농촌개발부에 따르면, 지역의 잠재력과 강점을 바탕으로 OCOP 프로그램이 2019년에 시작되었습니다. 전국의 다른 지역보다 늦었지만, 광범위한 개발보다는 진정으로 뛰어난 제품에 집중하고 선택한다는 모토를 내세운 빈투안성은 이제 많은 제품에 OCOP 스타를 수여하여 남중부 해안 지역의 땅과 사람들의 흔적을 남겼습니다. 특히 판티엣 피시 소스 제품은 단백질 함량이 다양하며, 각 피시 소스 브랜드는 300년 이상 전통 공예 마을의 부침과 관련된 이야기입니다. 많은 사람들은 피시 소스 시장이 올바른 방향으로 개발된다면 "금광"이라고 말합니다. 최근 몇 년 동안 많은 판티엣 피시 소스 브랜드가 국내외 소비자에게 친숙해졌으며, OCOP 3스타 및 4스타 기준을 충족하는 전형적인 농촌 산업 제품으로 인정받고 있습니다.
빈투언성 인민위원회 지도부에 따르면, 2020년부터 2025년까지 빈투언성은 산업, 관광, 농업을 포함한 3대 핵심 경제 분야를 선정했습니다. 따라서 관광과 연계된 OCOP 상품 개발은 중요한 해결책 중 하나입니다. 이를 통해 OCOP 상품 이용자는 각 지역의 특색이 담긴 고품질 상품, 특산품, 기념품을 통해 소비자에게 더욱 편리하게 다가갈 수 있습니다. 빈투언성 인민위원회는 2021년부터 2025년까지 빈투언성 OCOP 프로그램 시행 계획을 발표했으며, 여기에는 관광과의 연계를 통한 시장 개발, 홍보 강화, 주요 관광 시장 및 성 내외 관광지에 OCOP 상품 도입 등 다양한 방안이 포함됩니다.
이것이 가능하다면, 특히 판티엣 생선 소스와 OCOP 기준을 충족하는 이 지방의 대표적인 생산품은 소비자에게 가치 있는 것뿐만 아니라 문화적 정체성을 나타내는 진정한 특산품이 되어 더 많은 관광객이 빈투언성에 대해 더 많이 알도록 유도할 것입니다.
12월 5일 기준, 빈투언성 전체에는 3성급 제품 82개, 4성급 제품 34개, 5성급 제품 후보 제품 2개 등 총 118개의 OCOP 제품이 있으며, 74개 기관(협동조합 22개, 협동조합 3개, 기업 25개, 생산 시설 24개, 사업체 24개 포함)이 참여하고 있습니다. 빈투언성은 2025년까지 3성급 이상 OCOP 제품을 최소 80~130개 더 확보하는 것을 목표로 하고 있습니다.
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