두리안 생산, 수출 요건 충족

부적절하고 비과학적인 토지 관리, 관개, 비료 사용은 모두 두리안 제품에 중금속이 축적되는 결과로 이어질 수 있습니다.

두리안 농장은 화학물질과 중금속 잔류물을 통제하는 방식으로 재배되어 식품 안전을 보장합니다. 사진: PC

두리안 제품의 중금속 잔류물과 살충제 관리가 지속 가능한 산업 가치 사슬에서 중요한 역할을 합니다. 이는 다음의 주요 농업 관행을 엄격하게 시행함으로써 효과적으로 통제될 수 있습니다.

토양 관리에 관하여: 중금속은 토양을 형성하는 모암에 따라 토양에 존재하는 경우가 많고 풍화와 경작, 특히 비료, 물주기, 식물 보호 화학 물질의 사용으로 인해 변화합니다. 토양에 중금속, 특히 Cd와 Pb의 함량이 높을 경우 식물이 이러한 물질을 많이 흡수하게 되어 식물과 생산물에 허용 기준을 초과하는 잔류물이 발생하기 쉬워 소비자의 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

식물생리학적 관점에서 볼 때, 두리안은 다른 식물보다 더 많은 Cd를 흡수할 수 있는 식물이므로, 이 성분이 제품에 축적될 위험성이 매우 높습니다.

따라서 두리안 재배 토양의 Cd 함량을 조절하는 것은 토양이 두리안 제품의 Cd 축적을 증가시키는 위험 요소가 되지 않도록 하는 중요한 문제입니다. 또한, 매우 산성인 토양(pHKCl 3~4)의 경우 중금속을 용해하는 능력이 매우 뛰어나 두리안 나무가 더 많은 Cd를 쉽게 흡수하여 제품 내에 이 물질이 더 많이 축적됩니다.

정원사, 협동조합, 사업체에서는 효과적인 관리 솔루션을 처음부터 갖추기 위해 토양 샘플을 채취하여 토양의 산성도와 함께 중금속 원소, 특히 Cd와 Pb를 검사해야 합니다. 국가는 베트남의 두리안 재배 지역에 대한 중금속 잔류물, 특히 Cd를 관리하기 위한 데이터베이스 역할을 하기 위해 Cd, Pb, Zn(아연), Cu(구리), As(비소), pH 등의 중금속 함량 분포 지도를 작성해야 합니다. 이는 두리안의 효과적인 생산을 지원하기 위한 기본적인 단계입니다.

두리안 재배 토양에서 경작층(0~30cm)의 총 Cd 함량이 토양 1kg당 1.5mg을 초과하거나 표토의 총 Pb 함량이 토양 1kg당 70mg을 초과하는 경우, 두리안을 재배해서는 안 되며 일정 기간 동안 작물 순환을 실시하여 토양을 개량해야 합니다.

산성 토양의 경우, 중금속 용해를 제한하기 위해 석회나 다른 비료를 시용하여 토양의 산성도를 개선해야 하며, 이를 통해 두리안 나무가 중금속을 통제된 방식으로 흡수하도록 돕고 이러한 물질이 제품에 남아 있을 위험을 제한합니다.

토양 내 중금속의 용해도/이동성을 증가시키는 산성 토양(pH가 낮음)의 경우, 매년 800~1,000kg/ha의 비율로 토양에 석회질을 시용하거나 제올라이트를 사용하면 토양에서 Cd와 중금속의 방출을 효과적으로 줄여 두리안 나무의 흡수 수준을 낮출 수 있습니다. 또한, 현무암 분말이나 알칼리성 점토 광물과 같은 무기물을 첨가하면 토양의 흡수 능력을 높이고 토양 pH를 개선하여 토양에 Cd를 고정하는 능력을 훨씬 더 높일 수 있습니다.

식물 잔여물을 돌려보내는 순환 농업을 통해 풍부한 양의 깨끗한 유기물을 토양에 공급하고, 전통적인 거름을 우선시하며, 짚을 묻어 토양에 중금속과 독성 화학 물질을 고정시켜 두리안 나무가 이러한 물질을 흡수하는 것을 제한합니다.

비료 사용에 관하여: 거대, 중, 미량 영양소 간의 적절하고 균형 잡힌 비료 공급은 두리안 재배에 특별한 주의가 필요한 문제입니다. 현재 무기 비료를 대량으로 사용하는 것도 두리안 나무가 많은 양의 Cd를 흡수할 수 있는 잠재적 원인으로, 이로 인해 제품에 잔류물이 생길 수 있습니다. Cd는 인광석에 종종 존재하므로 융합인산염, 과인산염, DAP와 같은 인산염 비료에는 이 원소가 포함됩니다.

두리안에 인산비료를 너무 많이 사용하면(현재처럼 과일을 맺는 단계에서는 나무당 6~10kg) 토양의 카드뮴 함량이 급격히 늘어나 나무가 이 성분을 흡수하는 능력이 커져 제품에 잔류물이 생길 위험이 있습니다.

NPK 비료는 생산에 인산비료원을 사용하기 때문에 일정량의 Cd를 함유하고 있으므로 두리안 나무의 성장, 생산성 및 품질을 보장하기 위해 합리적인 양을 사용하는 것이 필요합니다.

닭과 돼지의 분뇨와 같은 산업용 유기 비료는 대규모 가축 농장에서 수집한 원료를 사용하여 가공됩니다. 산업용 닭 분뇨에는 다양한 중금속이 포함되어 있으며, 특히 다른 종류의 분뇨에 비해 Cd 함량이 가장 높습니다. 따라서 정원사는 팽창성 비료, 압축 비료 펠릿 등 수입된 산업적으로 가공된 유기 비료(닭똥 유형)를 적당한 양 사용하는 데 주의해야 하며, 토양에 높은 Cd 함량이 축적되는 것을 피하기 위해 과도하게 사용해서는 안 됩니다. 산업적으로 가공된 유기 비료와 함께 전통적인 유기 비료를 우선적으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

특히 산업지대에서 처리되는 연못이나 호수의 폐수와 슬러지는 비교적 높은 수준의 납(Pb)과 카드뮴(Cd)을 함유하는 경우가 많습니다. 그러므로 두리안에는 이런 비료를 사용하지 않거나 제한해야 합니다.

정원사들이 두리안 나무에 비료를 사용하여 중금속 잔류물, 특히 Cd의 위험을 제한할 수 있도록 돕기 위해 정부는 시중에 공급되는 비료에 함유된 Cd, Pb와 같은 중금속의 함량을 발표하고 모니터링하는 규정을 마련해야 합니다.

살충제 사용에 관하여: 현재 두리안 나무에 무분별하게 살충제를 사용하고 있으며, 이로 인해 두리안 제품에 Cd 잔류물이 생길 수 있습니다. 현재 현실은 두리안 재배로 얻는 수입이 매우 높기 때문에 농부들이 식물 보호에 투자하는 것을 주저하지 않는다는 것을 보여줍니다. 즉, 환경과 대중 건강을 오염시키는 독성이 강한 화학 물질을 사용하여 매주 정원에 살충제와 해충 방제제를 정기적으로 살포합니다. 이러한 관행은 토양과 생산물에 독성 화학 물질과 중금속이 잔류할 위험이 높아 식량 불안을 초래하고 토양 환경을 농업 생산에 불리한 방향으로 바꿀 수 있습니다.

두리안 나무에 대한 종합 해충 관리(IPM) 관점에 기초한 "4가지 권리" 원칙에 따라 살충제를 사용하는 것은 오늘날 두리안 제품에 잔류하는 유해 화학 물질을 관리하는 데 기여하는 과학적 솔루션입니다.

두리안 관개용 물에 관하여: 두리안 관개용 물의 대부분은 규정된 기준을 충족합니다. 그러나 산업지대나 폐수원 등 근처의 두리안 재배 지역에서는 정원사가 물 샘플을 채취하여 중금속 원소(Cd, Pb)를 검사하여 식품 안전 기준을 충족하는 두리안 재배에 필요한 정보를 얻어야 합니다. 절대로 오염된 물을 두리안 나무에 사용해서는 안 됩니다.

황색 O: 황색 O의 화학명은 다이아릴메탄이며, 산업용 색상을 내는 데 사용되는 물질로, 축산에 사용이 금지되어 있으며, 농산물 생산, 가공 또는 식품 첨가물로 사용할 수 없습니다.

국가 관리 기관은 농부들이 이 화학 물질을 사용하여 두리안 껍질과 살을 노랗게 염색하지 않도록 이해하고 이를 알도록 효과적으로 소통해야 합니다. 두리안 제품의 품질 문제는 올바른 재배 체계(토지 관리, 비료 및 식물 보호 화학 물질 사용)를 따르면 해결할 수 있습니다.

Huong Hoai (nongnghiep.vn에 따르면)

출처: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128262/San-xuat-sau-rieng-dap-ung-yeu-cau-xuat-khau