녹색 두리안이 일찍 떨어지자 청년이 수프를 끓여 바삭하게 튀겼다. 네티즌들은 그 맛을 궁금해한다.

빈프억성의 한 청년이 일찍 떨어진 녹색 두리안으로 수프와 튀긴 두리안을 만들어 네티즌들에게 이 요리의 독특한 맛에 대한 호기심을 불러일으켰습니다.

빈프억에 사는 도안 탄 푸옥(Doan Tan Phuoc, 28세) 씨는 우기에 떨어진 익지 않은 두리안을 활용해, 누구나 아는 맛있는 두리안 수프를 만드는 방법을 공유했습니다.

"돈이 있어도 먹을 수 없는 두리안이 있는데, 바로 녹색 두리안(덜 익은 두리안 - PV)입니다. 아직 녹색일 때는 아무도 따지 않거든요. 매년 우기에는 농부들이 어쩔 수 없이 녹색 두리안을 몇 개씩 잃곤 합니다. 두리안 농부들에게 가장 힘든 건 바로 이 부분입니다. 수확 며칠 전에 모든 노력을 기울인 끝에 결국 두리안이 떨어져 나가기 때문이죠." 그는 영상에서 이렇게 말했습니다.

날씨 때문에 정원에 떨어진 익지 않은 두리안으로 만든 돼지다리 두리안 수프가 최근 소셜 네트워크에서 화제를 모으고 있다.

사진: 스크린샷

약 보름 정도 자란 푸른 두리안 열매를 시식해 본 결과, 수확은 가능했지만 강풍에 쓰러졌다고 합니다. 푸옥 씨는 두리안이 바삭바삭하고 은은한 단맛이 났다고 말했습니다. 푸옥 씨에 따르면, 이때 두리안이 떨어지면 아무리 해도 익지 않기 때문에 버리거나 두리안으로 요리를 하는 방법밖에 없다고 합니다.

여기서 푸옥 씨는 돼지 다리를 넣어 끓인 두리안 수프라는 독특한 요리를 모든 사람에게 소개합니다. 두리안 농부들의 "마지못해" 만든 요리입니다.

두리안은 어떤 맛인가요?

녹색 두리안을 조각으로 나눈 후, 씨를 제거하고 한입 크기로 나눕니다. 햄은 정성껏 손질한 후, 수프처럼 끓여서 평소처럼 양념합니다.

약 30분 정도 조리한 후, 푸옥 씨는 두리안을 냄비에 넣었습니다. 두리안 과육은 냄비 위에 올려놓고 섞지 않았습니다. 푸옥 씨에 따르면, 냄비에 넣으면 열 때문에 두리안 과육이 부드러워지기 때문이라고 합니다. 따라서 두리안은 으깨지지 않고 딱 부드러워질 때까지 약 10분 정도만 끓여야 합니다.

"이 요리는 일반 수프와 비슷해서 밥이랑 같이 먹어요. 수프가 의외로 맛있어요! 두리안이 엄청 쫄깃쫄깃하고, 익으면 두리안 특유의 냄새가 안 나요. 요리 자체는 맛있지만, 두리안 냄새가 좀 없어졌으면 좋겠어요. 기회가 된다면 꼭 드셔 보세요. 정말 맛있어요."라고 그는 말했다.

익은 두리안을 평소처럼 먹는 것 외에도, 많은 사람들은 익지 않은 떨어진 두리안을 이용해 다양한 맛있는 요리를 만듭니다.

사진: 히엔 트란

이 독특한 두리안 수프에 대한 영상은 네티즌들의 뜨거운 반응을 얻었습니다. 많은 사람들이 생두리안을 매력적인 요리로 가공할 수 있다는 사실에 놀라움을 표했습니다. 어떤 사람들은 이 요리를 먹어볼 기회가 있었는데, 그 맛이 너무 좋아서 정말 좋았다고 기뻐하기도 했습니다.

게다가, 일부 사람들은 두리안을 찌거나, 굽거나, 튀긴 것 등 다양한 방법으로 요리하는 방법을 공유합니다. 익은 두리안 요리 외에도 모두 맛있습니다.

Bé kute 계정은 "많은 사람들이 이상하게 생각할지 모르지만, 정말 맛있는 요리예요. 닭고기를 넣어 끓인 두리안도 맛있어요!"라고 댓글을 남겼습니다. Oanh Dang은 "집에서 풋풋한 두리안을 죽으로 끓여 먹으면 정말 맛있어요. 두리안은 기름지고 은은한 단맛이 나요."라고 말했습니다. Minh Tam은 "뼈째 끓인 두리안은 정말 맛있어요. 42년 전에 먹었는데, 다시는 먹을 기회가 없었어요."라고 말했습니다.

슈가 셰이크를 곁들인 바삭하게 튀긴 두리안도 푸옥 씨가 만든 음식입니다.

사진: 스크린샷

다크락 의 두리안 농부인 트리우 반 티엔(26세) 씨는 이 요리를 먹어본 적은 없지만, 날씨로 인해 떨어진 푸른 두리안을 이용해 요리를 만드는 것도 농부의 창의적인 방법이라고 생각한다고 말했습니다.

"농부들이 두리안을 일찍 시들게 하는 건 안타까운 일이고, 버리는 것도 아깝죠. 두리안으로 맛있는 요리를 만드는 것도 두리안의 어떤 부분이든 활용하는 방법 중 하나입니다."라고 그는 말했다.

출처: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm