학생들은 버려진 쌀을 허브차로 탈바꿈시킵니다.

TPO - 흔히 버려지는 농업 부산물인 벼 그루터기를 활용하여 속짱 직업전문대학 학생들이 "어린 벼차(SVC)"를 개발하여 2026년 학생 창업 아이디어 경진대회에서 1등을 수상했습니다.

Báo Tiền Phong•06/05/2026

2026년 제8회 학생 창업 아이디어 경진대회(SV_STARTUP)에서 속짱 직업전문대학 학생들이 진행한 '영 라이스 티 - SVC' 프로젝트가 건강, 웰빙 및 라이프 부문(직업 교육 분야)에서 1등을 차지했습니다.

속짱 직업전문대학 학생들이 "어린 쌀차 - SVC" 프로젝트로 SV_STARTUP 2026 대회에서 1등을 차지했습니다.

이 그룹은 속짱 직업전문대학 해산물 가공 및 보존학과 학생인 도 티 미 항이 이끌고 있으며, 4명의 팀원과 지도교수들의 지도를 받고 있습니다.

항 씨는 자신의 아이디어를 공유하며, 쉽게 구할 수 있지만 활용도가 낮은 원자재를 활용해 부가가치가 높은 제품을 만들고자 한다고 말했습니다. "단순히 차 생산에만 국한된 것이 아닙니다. SVC는 농민 소득 증대와 지속 가능한 농업 발전을 목표로 하고 있습니다."라고 항 씨는 덧붙였습니다.

연구팀에 따르면, 이 차의 주성분은 유숙기 벼싹, 즉 수확 후 약 15일 만에 벼 줄기에서 자연적으로 다시 자라나는 벼 이삭입니다. 이전에는 이러한 유숙기 벼는 농부들이 버리거나 수확하여 가금류 사료로 헐값에 판매하는 경우가 많았습니다. 그러나 유숙기 벼에는 항산화제, 비타민 B군, 식이섬유, 생리활성 효소 등 유익한 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

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학생들은 위의 재료들을 사용하여 국화와 억새 뿌리를 혼합하여 허브차를 만들었습니다. 이 제품은 농업 부산물을 재활용할 뿐만 아니라 경제적 가치를 높여 농민들의 소득 증대에 기여할 수 있습니다.

대회 심사위원단 전문가들은 어린 보리차가 시원한 성질을 지니고 소화를 돕는 건강 음료이며, 천연 제품 소비 트렌드에 부합한다고 평가했습니다. 특히, 이 가공 기술은 가정용부터 산업용까지 다양한 규모로 생산할 수 있도록 설계되었습니다.

팀에 따르면, 풍부한 원자재와 낮은 투입 비용 덕분에 이 프로젝트는 실현 가능성이 매우 높으며, 허브 제품에 대한 시장 수요 또한 증가하고 있습니다. 제품 가격은 한 상자(15개입)당 3만~4만 VND로 책정될 예정이며, 시장 출시 시 최소 약 30%의 수익률을 기대할 수 있습니다.

"이 프로젝트는 지역 자재를 활용하고, 생산 과정이 간단하며, 복제가 용이하고, OCOP 제품 모델을 따릅니다." "농업 관광과 결합하여 어린 벼로 차를 만드는 체험도 제공합니다."라고 항 씨는 덧붙였다.

속짱 직업전문대학 청년연합회 서기인 부 탄 티엔 씨에 따르면, 올해 대회에서 학생들은 청년 쌀차 부문 1등상 외에도 자연 건조 달팽이 프로젝트로 농업, 환경 및 에너지 분야에서 3등상을 수상했습니다. 또한, 학생 창업 지원 부문에서 우수 단체 25곳 중 하나로 선정되는 영예를 안았습니다.

티엔 씨에 따르면, 2025년 학교는 아이디어 선별 및 인큐베이션부터 멘토 및 기업 연결에 이르기까지 스타트업을 지원하기 위한 다양한 활동을 시행했습니다. 학교는 18개의 프로젝트를 지원했으며, 그중 11개 프로젝트가 시제품을 개발했습니다. 티엔 씨는 "이러한 활동은 학생들이 아이디어를 점진적으로 다듬고, 기술을 향상시키며, 제품의 상용화 가능성을 높이는 데 도움이 됩니다."라고 말했습니다.

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