난로에서 텟

찹쌀떡(반쯩)이 담긴 냄비가 집 안 중앙의 불 위에 놓여 있고, 온 가족이 그 주위에 모여 밤늦도록 이야기하고 웃으며 특별히 따뜻한 분위기를 만들어냅니다. 사람들은 베트남 설날의 절반은 집 부엌에 있다고 말합니다.

1. "할머니, 내일 아침에 떡을 싸야 하니까 찹쌀 꼭 불려 놓으세요." 매년 음력 12 월 28일 저녁이면 외할아버지께서 하시는 말씀은 마치 설날이 왔음을 알리는 신호 같았다. 물론 외할아버지께서 말씀하지 않으셔도 할머니는 잊지 않으셨다. 떡 싸는 일이 우리 가족에게 거의 가장 중요한 설날 의식이 되었기 때문이다.

설날을 맞아 찹쌀떡(반쭝)을 싸는 모습.

사진: 궈단

보조금 지급 시대의 흉년 시절, 아이들은 그 "명령"을 듣고 흥분과 기대감에 가득 찼습니다. 어떤 해는 쌀을 아껴 써야 할 정도로 어려웠습니다. "쌀 한 톨에 감자 열 개를 얹어야 할 정도"였지만, 제 고향에서는 모든 가정이 설날(음력 설)에 찹쌀떡을 꼭 만들어야 했습니다.

찹쌀은 재배, 수확 후 별도의 바구니에 보관했다가 설날(베트남 설) 직전에 도정하고 찧어서 떡을 만듭니다. 반쭝은 조상에게 바치는 베트남 설날의 전통적인 상징일 뿐만 아니라, 특히 식량이 부족한 시기에 빼놓을 수 없는 소중한 음식입니다.

음력 12월 29일 아침, 할아버지는 집 한가운데에 대나무 쟁반을 놓고 바나나 잎과 찹쌀, 그리고 양파와 함께 볶은 돼지고기 소를 꺼내 떡을 싸기 시작했습니다 . 우리 아이들은 둘러앉아 재잘거리며 할아버지를 칭찬하고 끈을 묶는 것을 도왔습니다. 텅 빈 배에서 풍겨 나오는 향긋한 소의 냄새는 우리의 후각을 사로잡았습니다.

나는 떡이 빨리 익어서 바로 먹을 수 있기를 계속 바랐다. 향긋한 냄새가 나는 찹쌀떡을 당밀에 찍어 먹으니 정말 환상적이었다. 하지만 우리는 그날 밤 늦게까지 깨어 있어야만 할머니가 손주들을 위해 특별히 포장해 주신, 어른 손바닥의 절반보다 조금 큰 그 작은 떡을 맛볼 수 있었다.

설날을 맞아 찹쌀떡(반쭝)을 싸는 모습.

사진: 궈단

떡 을 물에 불린 후, 할아버지는 오후에 삼발이 철판을 가져와 부엌 한가운데에 놓고 떡을 굽기 시작하셨습니다. 저녁 식사 후에는 온 가족이 모닥불 주위에 모여 몸을 녹이며 떡이 익어가는 모습을 지켜보았습니다.

베트남 북부와 북중부 지역은 음력 설날 무렵이면 보통 매우 춥습니다. 할아버지, 어머니, 그리고 삼촌은 모닥불 주위에 둘러앉아 반쭝(전통 쌀떡)을 굽으며 마을과 협동조합에 얽힌 이야기를 번갈아 들려주셨습니다. 모닥불에서 피어오르는 매캐한 연기, 장작 타는 소리, 그리고 화덕에서 뿜어져 나오는 온기가 너무나 포근해서 저는 어머니 품에 안겨 자신도 모르게 잠이 들었습니다.

부모님께서는 집을 지을 땅을 받으셨습니다. 우리 집은 큰삼촌 댁 바로 옆이었죠. 큰삼촌은 자녀가 많았는데, 저는 어릴 적부터 두 아들과 아주 친하게 지냈기에 삼촌은 저를 친자식처럼 대해주셨습니다. 매년 설날이면 삼촌은 찹쌀떡(반쭝)을 잔뜩 만드셨습니다. 매년 음력 12월 28일 저녁이면, 반쭝이 가득 담긴 솥이 불 위에 자랑스럽게 놓여 있었습니다. 자녀들과 손주들이 그 주위에 모여 앉아 이야기꽃을 피우고 웃곤 했습니다.

가장 좋았던 건 연말의 쌀쌀한 날씨에 벽난로 옆에 앉아 삼촌이 들려주는 마을 이야기를 듣는 것이었습니다. 삼촌은 전쟁 중에 청년 봉사단원으로 활동했고, 그 후 협동조합 간부와 마을 공무원으로 일하셨는데, 아는 이야기가 너무 많아서 밤새도록 이야기해도 끝이 없을 정도였습니다. 삼촌의 두 아들도 재미있는 이야기를 잘하는 재주가 있었는데, 벽난로 옆에 앉아 수백 가지의 유쾌한 이야기를 들려주곤 했습니다. 그 이야기 하나하나가 온 가족을 웃음바다로 만들었죠.

2. 사촌들과 저는 자라서 학교에 다니고 직장 생활을 시작했지만, 설날(음력 설)에 고향으로 돌아가는 것은 변함없는 일이었습니다. 삼촌이 떡을 구워주시던 화로는 고향으로 가는 길에서 빼놓을 수 없는 추억이 되었습니다. 불 옆에 앉아 사업이나 국가적인 이야기보다는 마을 이야기와 고향의 즐거움에 대한 이야기를 듣는 것을 여전히 더 좋아했습니다.

부엌 한쪽 구석에서는 뜨거운 숯불에 묻힌 구운 감자와 옥수수의 향기가 불꽃의 온기와 어우러져 저항하기 힘든 묘한 매력을 자아냈다.

난로 - 베트남 가정의 영혼

사진: 궈단

제 사촌은 해외에서 일하러 나가 수십 년 전에 독일에 정착했습니다. 매년 설날(음력 설)에 고향에 올 때면 항상 부엌신 제사 전에 도착합니다. 부엌신 제사가 설날의 시작을 알리는 날이라고 하더군요.

"저는 설날 직전의 분위기가 좋아요. 활기차고 흥미진진하거든요. 서양의 설날처럼 밋밋하지 않아요."라고 그는 말했다.

지금은 그와 그의 연로한 어머니만 집에 계시지만, 그는 여전히 직접 찹쌀떡을 많이 만들고, 큰 솥에 가득 끓여서 이웃들에게 나눠줍니다. 그는 어머니를 위해 집을 지어드리고 필요한 모든 것을 갖춰 드렸을 뿐만 아니라, 장작 난로를 놓을 공간도 따로 마련했습니다. 어머니뿐 아니라 그도 이 난로를 아주 좋아합니다.

그는 장작불 화덕에서 요리하면 훈연 향이 음식에 스며들어 가스레인지나 인덕션보다 맛이 더 좋다고 말했다. 찹쌀떡을 다 구운 후, 그는 고기와 생선을 사서 여러 가지 요리를 준비하고 같은 장작불 화덕에 구워 친구들을 초대해 대접했다. "독일에서는 고속도로를 달리다가 멀리서 연기가 피어오르는 걸 볼 때마다 고향의 장작 냄새가 너무 그리워서 당장이라도 돌아가고 싶었던 날들이 있었어요."라고 그는 말했다.

우리 마을은 변모하여 도시로 거듭나고 있지만, 전통적인 장작 난로는 여전히 그대로 남아 있습니다. 예전의 단층집들은 현대적인 스타일로 지어진 여러 층짜리 집들로 대체되었고, 부엌은 돌 타일로 마감되었으며, 수납장은 나무나 플라스틱으로 만들어져 깔끔하고 고급스러워졌지만, 거의 모든 집에는 여전히 뒤뜰이나 옆쪽에 전통적인 장작 난로가 설치되어 있습니다.

가스레인지만큼 편리하지 않더라도 많은 가정에서는 여전히 인덕션 스토브를 선호합니다. 꼭 더 경제적이어서가 아니라, 그 스토브가 마치 집의 영혼처럼 그들의 잠재의식 속에 깊이 자리 잡고 있기 때문입니다.

나무를 연료로 하는 난로는 만들기 쉽습니다. 세 발 달린 받침대, 벽돌 몇 개 위에 U자형 철봉을 놓는 것, 또는 더 간단하게는 돌이나 벽돌 몇 개만으로도 난로를 만들 수 있습니다. 좀 더 복잡한 구조를 원한다면 굴뚝을 만드는 것도 고려해 볼 수 있습니다.

겨울철 저녁 식사 후, 벽난로는 이웃들이 모여 녹차를 마시며 담소를 나누는 장소가 되었습니다. 우리 집 한쪽 구석에는 장작 난로가 있었는데, 여름에는 잘 사용하지 않았지만 날씨가 추워지고 특히 설 연휴 기간에는 어머니께서 매일 불을 지피셨습니다.

그녀는 몸을 따뜻하게 하려고 불을 피우라고 말했다. 매서운 추위 속에서 새해 인사를 하러 온 사람들은 거실 식탁에 앉지 않고 모두 난로 옆에 앉았다. 거기에 앉은 사람들은 모두 "정말 따뜻하다, 정말 따뜻하다!"라고 외쳤다.

3. 우리 동네에는 노부부와 네 자녀가 있습니다. 그중 셋은 남쪽으로 가서 일자리를 구하고 정착했고, 한 명은 해외에서 일하고 있습니다. 설날(베트남 설)에는 보통 고향에 와서 부모님을 뵙고 함께 명절을 보냅니다. 하지만 때로는 너무 바빠서 아무도 오지 못할 때도 있습니다.

베트남 음력 설날 전날 밤, 저는 한 노부부를 찾아갔습니다. 그들은 장작불 난로 옆에 앉아 반쭝(베트남 전통 ​​떡)을 굽고 있었습니다. 그들 옆 의자 네 개에는 따뜻한 외투 네 벌이 놓여 있었습니다. 궁금해서 여쭤보니, 할머니는 그 외투들이 네 자녀의 것이라고 설명하셨습니다. 올해는 아무도 설날에 고향에 오지 못해서, 고향에 대한 그리움을 달래고 자녀들이 고향의 따뜻함을 느낄 수 있도록 여기에 두었다고 하셨습니다.

난로 - 베트남 가정의 영혼

사진: 궈단

놀랍게도 고향을 그리워하는 사람은 고향을 멀리 떠나 있는 사람들뿐만이 아닙니다. 심지어 지금 고향에 살고 있는 사람들조차 향수를 느낍니다. 최근 몇 년 동안 응에안( Nghe An ) 지역 곳곳에서 전통적인 설날 시장이 열리는데, 놀랍게도 이 시장에는 많은 사람들이 몰립니다.

식량이 부족했던 시절의 잊을 수 없는 음식들: 떡, 으깬 고구마, 박을 넣은 달콤한 수프, 고구마를 섞은 밥… 시장에서 장작불 화덕에 직접 조리했지만, 많은 사람들에게 그토록 애틋한 추억과 향수를 불러일으킵니다.

화려한 음식 없이도 베트남의 설날은 여러 세대에 걸쳐 변함없이 이어져 왔습니다. 부엌에서 피어오르는 연기처럼 소박하고 꾸밈없으며, 은은한 매콤함이 더해지지만 언제나 영혼을 사로잡는 마법 같은 매력을 지니고 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/tet-tu-bep-lua-185260130202838325.htm