'토헤'라는 이름은 옛날에 손님들의 관심을 끌기 위해 반죽을 나팔 모양으로 빚었던 사람들이 있었기 때문일 수 있습니다.
시간이 지나면서 트럼펫 소리는 사람들이 작은 인형을 만드는 소리와 연관되어 친숙해졌고, 실수로 "토헤"라고 불리기도 했습니다.
이 떡을 만드는 주재료는 쌀가루에 찹쌀을 약간 섞어 쌀 10:찹쌀 1 비율로 잘 섞은 후, 물에 불린 후 갈아서 끓인 후 재빨리 반죽합니다. 그런 다음, 찹쌀가루를 동그랗게 빚어 각각 따로 염색합니다.
네 가지 기본 색상은 노란색, 빨간색, 검은색, 초록색입니다. 색상에 관해서는, 쑤언라 마을의 오랜 장인들은 항상 잎이나 식용 채소로 만든 천연 색소를 사용합니다. 예를 들어, 빨간색은 갸크 열매에서, 노란색은 강황에서 추출할 수 있으며, 카유풋 잎과 갈랑갈 잎에서는 초록색을 얻을 수 있습니다.
헤리티지 매거진
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