• 전통 중국 과자의관광 잠재력을 발굴합니다.
  • 전통 베트남 케이크에 대한 사랑으로 세대를 연결합니다.
  • 남부 베트남 전통 ​​케이크의 생생한 색감이 Vinh My에 모여듭니다.
  • 전통 케이크에는 더 많은 "문화적 이야기"가 필요합니다.

무떡은 외국에서 유래되었지만, 끊임없이 변형되어 천연자원이 풍부한 남부 지역에서 널리 사랑받는 음식이 되었습니다. 원래 무떡은 강판에 갈거나 잘게 다진 무를 여러 번 씻어 물기를 꼭 짠 후 쌀가루와 땅콩을 섞어 쪄낸 것입니다. 돼지고기를 넣거나, 더 간단하게는 쌀가루와 무만 사용하는 변형된 형태도 있습니다.

전통 중국식 무찜 케이크.

베트남 남부 지역의 풍부한 농산물에 소개되면서, 돼지고기 삼겹살, 말린 새우, 중국식 소시지 등을 속으로 채워 넣은 찐 쌀떡은 더욱 독특한 요리가 되었습니다. 특히 계란과 함께 볶아 양상추와 새콤달콤한 피시소스, 그리고 듬뿍 넣은 붉은 고추 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 이는 전통적인 중국식 식사에서 사용하는 간장 소스 대신 피시소스를 사용하는 차이점이기도 합니다.

이것은 찐 무 케이크입니다. 물론 무 케이크라고 불리는 다른 종류의 케이크도 있지만, 재료에 무가 들어가지 않습니다. 속의 주재료는 다진 고기와 잘게 썬 새우를 채 썬 카사바와 함께 볶은 후, 부드럽고 얇은 반죽으로 감싸 능숙하게 쪄낸 것입니다. 이 케이크는 남부 베트남 문화 에 깊이 뿌리내리고 있습니다. 만드는 방법은 간단하지만, 반죽을 섞고 케이크를 찌는 데에는 비법이 필요합니다. 그래야만 반죽이 얇고 부드러우면서도 속을 감싸고 찢어지지 않을 만큼 유연하고, 접힌 케이크 모양을 만들 수 있기 때문입니다.