새로운 음료가 말차의 아성을 무너뜨리려 한다.

한때 말차 라떼나 버블티에 비해 덜 주목받았던 오르차타가 미국과 유럽 전역의 많은 카페, 레스토랑, 바에서 여름 메뉴의 새로운 인기 음료로 떠오르고 있습니다.

와하카 의 오르차타는 말차 라떼와 치열한 경쟁을 벌이고 있다. 사진: 와하카

이 달콤하고 약간 크리미한 음료는 스페인과 멕시코에서 흔히 볼 수 있습니다. 오르차타는 제조법에 따라 쌀, 계피, 바닐라, 설탕 또는 절인 호랑이뿌리를 으깨어 차갑게 만들어 만들 수 있습니다. 그 맛은 종종 시리얼 우유와 비슷하다고 묘사되며, 마시기 편하고 향수를 불러일으킵니다.

최근 오르차타에 대한 관심이 눈에 띄게 높아졌습니다. 미국 스타벅스는 여름 메뉴에 오르차타 아이스 셰이크 에스프레소를 다시 선보였고, 새로운 오르차타 프라푸치노 버전도 추가했습니다. 가디언지에 따르면, 이 음료는 이전 시즌 한정 아이스 에스프레소 셰이크보다 44%의 성장률을 기록하며 더 높은 인기를 얻었습니다.

영국에서는 이전에는 오르차타가 그다지 인기가 없었지만, 최근 다양한 변형 버전으로 등장하고 있습니다. 일부 카페에서는 한때 인기를 끌었던 "더티 차이"처럼 에스프레소를 넣은 "더티 오르차타"를 판매하고 있습니다.

런던의 타코스 파드레 관계자는 고객들이 가장 좋아하는 음료로 떠오르고 있는 오르차타에 대해 "사람들이 정말 좋아한다"고 말했다. 사진: 제임스 모일.

소셜 미디어에서는 멕시코식 오르차타 레시피도 널리 퍼졌는데, 보통 쌀, 계피, 바닐라, 설탕을 섞고, 때로는 더 풍부한 맛을 위해 우유를 첨가하기도 합니다.

멕시코에서 오르차타는 무알코올 음료인 아구아스 프레스카스 계열에 속합니다. 전통적인 오르차타는 보통 우유를 사용하지 않습니다. 한편, 스페인 발렌시아에서 인기 있는 오르차타는 호랑이뿌리로 만들어지며, 이 지역 특산품인 길쭉한 납작빵 파르톤과 함께 제공됩니다.

런던에는 병에 담거나 미리 섞어 놓은 오르차타를 파는 멕시코 상점이 여러 곳 있습니다. 이 음료는 시원하고 달콤하며 부드럽고, 계피 향이 뚜렷하게 나며 더운 날 마시기에 좋다고 알려져 있습니다.

가디언지의 통계에 따르면, 이 기사가 작성되기 전 3개월 동안 영국에서 "호르차타란 무엇인가"에 대한 구글 검색량은 30% 증가했고, "호르차타 멕시코"는 20% 증가했습니다. 특히 "호르차타 버즈볼즈"라는 키워드는 검색량이 5,000% 이상 증가하며 "획기적인" 검색량 증가를 기록했습니다.

브라이튼에 있는 하이 칵티(Hi Cacti)의 창업자 사비나 팔레르모는 오르차타가 유행이 될 것이라고 예측했다고 말했습니다. 그녀의 가게에서는 현재 따뜻한 오르차타 라떼와 차가운 오르차타 라떼, 말차 오르차타, 차이 오르차타, 코코넛 오르차타를 판매하고 있습니다. 또한 장미 시럽과 같은 새로운 맛을 계속해서 실험하고 있습니다.

팔레르모에 따르면, 멕시코에서 오르차타는 아이들에게 친숙한 음료이기 때문에 쉽게 향수를 불러일으킨다고 합니다. 영국에서 멕시코 문화에 대한 관심이 높아짐에 따라, 이 음료 또한 멕시코 본토를 넘어 더 넓은 소비자층에게 다가갈 기회를 얻고 있습니다.

달콤하고 약간 크리미한 맛이 나는 오르차타는 원래 스페인과 멕시코에서 인기가 많았으며, 지금은 전 세계 여러 나라로 퍼져나가고 있습니다. 사진: @guadalajaratacospr

오르차타의 인기는 카페에만 국한되지 않습니다. 많은 바에서 오르차타를 베이스로 한 칵테일을 선보이고 있습니다. 런던의 비아얀테87 바에서는 럼을 베이스로 한 오르차타 콜라다를 판매합니다.

오르차타는 여름 음료로 제격인 여러 장점을 가지고 있습니다. 시원하고 마시기 편하며, 어떤 맛을 선호하든 부담 없이 즐길 수 있고, 다양한 방식으로 변형하여 마실 수 있습니다. 커피 애호가라면 에스프레소와 함께 즐기는 것도 좋습니다. 무알코올 음료를 선호하는 사람들에게는 밀크티나 다른 달콤한 유제품 음료의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 바에서는 오르차타를 베이스로 풍부하고 향긋하며 독창적인 칵테일을 만들 수도 있습니다.

브라이튼의 하이 칵티(Hi Cacti)에서 맛볼 수 있는 오르차타는 달콤하고 크리미하며 시원한 맛으로 향수를 불러일으킵니다. 사진: 마틴 제임스 버튼.

또 하나 중요한 점은 그 이면에 담긴 문화적 이야기입니다. 멕시코 관광과 라틴 아메리카 요리 에 대한 관심이 증가함에 따라, 오르차타는 단순히 새로운 음료가 아니라 소비자들이 추억, 길거리 음식, 가족 식사와 관련된 맛을 접할 수 있는 하나의 방식이 되었습니다.

전통 음료였던 오르차타는 카페, 레스토랑, 바에서 라떼, 말차, 칵테일, 아이스크림, 플랑, 디저트 등 다양한 형태로 재탄생하고 있습니다. 한때 눈길을 사로잡는 초록색과 '건강한' 이미지 덕분에 말차가 시장을 장악했지만, 오르차타는 시원하고 약간 크리미하며 입맛에 잘 맞는다는 장점을 가지고 있습니다.

출처: https://znews.vn/them-mon-moi-muon-soan-ngoi-matcha-post1655371.html