오라우 강변의 향기로운 고향

오라우(O Lau)는 고대 참파 왕국을 떠올리게 하는 강 이름으로, 두옹 반 안 박사의 저서 "오 차우 깐 룩(O Chau Can Luc)"에도 언급되었으며, 이곳 사람들과 땅의 의식 속에 흐르는 문화적 흐름으로 여겨집니다. 오랜 세월 동안 오라우 강은 강변 마을들의 삶을 풍요롭게 했고, 부지런하고 숙련된 사람들의 손길로 풍성한 농산물을 생산하는 유서 깊은 마을들을 만들어냈습니다. 이 지역은 현재 남하이랑(Nam Hai Lang)으로 불리며, 남북 고속도로변에 위치한 고대 미찬(My Chanh) 마을의 정취를 간직하고 있습니다.

그리하여 세월의 흐름 속에서 그곳은 여름에 연꽃이 만발하고 폭풍우에도 굳건히 서 있는 고대 대나무 숲이 있는 논밭의 땅일 뿐만 아니라, 집 한 채 한 채 아래에는 고향의 영혼을 빚어낸 소중한 시골의 선물들이 여전히 자리 잡고 있는 곳이 되었습니다.

많은 사람들은 오라우 강에 비친 자신의 모습을 바라볼 때마다 생강잼, 타피오카 만두, 은은한 녹차의 쓴맛, 정원의 잭프루트 향기 등 고향의 향기로운 추억에 젖어들곤 합니다. 이러한 향긋한 추억은 이 땅을 개척한 사람들의 기억뿐 아니라 오늘날과 미래 세대의 기억 속에도 살아 숨 쉬고 있습니다.

남하이랑 면 타이찬 마을의 차 농장주인 응오 티 투 씨 - 사진: PTL

남하이랑으로 돌아오니 마치 땅과 물의 역사를 발견하는 듯한 느낌이 듭니다. 동쪽으로는 오라우 강이 흐르는 시골 풍경이 펼쳐지고, 서쪽으로는 쯔엉선 산맥 기슭까지 구릉이 뻗어 있습니다. 충적토와 굽이치는 강을 기반으로 미찬, 호이끼, 푸억디엔, 까우니, 반꾸이, 티옹, 푸낀 등 여러 마을 사람들이 대대로 풍요로운 삶을 누려왔습니다.

오늘 남하이랑 지역의 특산품에 대해 이야기하자면, 가장 먼저 언급해야 할 것은 설날 연휴에 여전히 전해 내려오는 전통 문화 상품인 미찬 생강잼입니다. 이 생강잼의 원료는 원래 오라우 강 남서쪽 언덕에서 정성껏 채취한 생강이었는데, 이 생강은 향긋한 풍미로 지역 주민들이 녹차와 함께 즐겨 마시던 생강이었습니다.

이후 잼 가공 시설이 발달하면서 시장 수요를 충족하기 위해 미찬 사람들은 다른 여러 지역, 특히 중부 고원의 광활한 숲에서 추가적인 원료를 적극적으로 찾아 나섰습니다.

Nam Hai Lang 면, My Chanh 마을의 Tuan Tam 시설에서 잼을 만들기 위한 생강 가공 - 사진: PTL

미찬 생강잼은 일반적으로 쫄깃하면서도 약간 건조한 식감을 가지고 있으며, 맵지 않고 은은한 단맛과 생강 본연의 따뜻한 맛이 조화롭게 어우러져 있습니다. 디저트일 뿐만 아니라 추운 겨울날 몸을 따뜻하게 해주는 민간요법으로도 사용됩니다.

미찬 마을의 업체들은 매년 약 400톤의 생강잼을 시장에 공급하며, 약 150명의 지역 노동자들에게 안정적인 일자리를 제공하고 있습니다. 하지만 미찬의 생강잼 가공 산업은 명성을 유지하기 위해 많은 부침을 겪어왔습니다.

뚜안땀 공장의 소유주인 응우옌 티 디엡 씨는 "예전에는 미찬 지역에서 최대 100가구가 생산 활동에 종사했지만, 지금은 우리와 같은 공장이 6곳밖에 남지 않았습니다."라고 말했습니다. 그럼에도 불구하고, 디엡 씨의 뚜안땀 공장은 매년 설 연휴 기간 동안 시장에 약 100톤의 제품을 꾸준히 공급하며, 70명의 근로자에게 하루 25만~30만 동(VND)의 수입을 제공하고 있습니다.

미찬에는 특별한 반록(타피오카 만두)이 있습니다. 이 만두의 비결은 구릉지대에서 채취한 타피오카 가루를 정성껏 골라 반죽하고, 오라우 강에서 잡은 새우를 풍부한 전통 양념으로 간하여 소를 만드는 데 있습니다. 만두 하나하나가 장인의 손길이 담긴 작품입니다. 집에서 직접 딴 신선한 바나나 잎으로 만두를 겹겹이 싸서 쪄내면 만두 본연의 향과 색깔이 살아납니다. 미찬의 반록은 소박하지만 뛰어난 맛을 자랑하는 향토 음식으로, 이 사랑스러운 시골 마을의 땅과 강, 그리고 사람들의 정서를 고스란히 담고 있습니다.

남하이랑 면 타이찬 마을의 잭프루트 수확철 - 사진: PTL

남하일랑 지역의 수많은 특산품 중에서도 미찬 녹차는 이 지역의 발전 역사와 가장 깊고 밀접하게 연결된 제품입니다. 차는 단순한 작물이 아니라 우리 조상들의 개척 정신을 보여주는 살아있는 증거입니다. 흥미롭게도 차나무는 원래 미찬 마을에서 재배된 것이 아닙니다. 고대 차밭은 남하일랑 지역 서쪽의 쩐손, 탄르엉, 벅케와 같은 가파른 경사지와 바위투성이 언덕에 자리 잡고 있었습니다. 이러한 구릉 지대의 독특한 햇살, 바람, 토양이 차잎 특유의 달콤하면서도 약간 쌉싸름한 풍미를 만들어냈습니다.

이 차는 예로부터 수확 후 주로 오라우 강 옆 남북 고속도로변에 위치한 번화한 시장인 미찬 시장에서 거래되었기 때문에 현재의 이름을 얻게 되었습니다. 이러한 거래 과정이 차의 이름을 형성했고, 시간이 흐르면서 "미찬 차"라는 이름이 자연스럽게 소비자들의 마음속에 자리 잡게 되었습니다.

아마도 최초의 사람들이 오라우 강둑에 발을 디딘 순간부터, 고된 초기 개척 및 정착 과정에서 그들은 건강과 정신을 유지하는 귀중한 치료제로 차나무를 가져와 재배했을 것이며, 이를 통해 험준한 산악 기후를 견뎌낼 수 있었을 것입니다. 수 세기 동안 자연의 변덕을 견뎌내며 이 땅에 가장 사랑받고 깊이 뿌리내린 차 품종은 바로 '참새잎' 차입니다.

오라우 강 남부 지역에서 녹차의 가장 큰 가치는 단순히 소득과 생계 수단으로서의 역할뿐 아니라 조상과의 연결고리라는 점에서도 비롯됩니다. 따라서 남하이랑 사람들은 어디를 가든 고향 녹차에 대한 그리움을 마음속에 간직하고 있습니다. 생계를 위해 고향을 떠나야 했지만 결국 돌아온 떠이찬 마을의 응오 반 티 씨 역시 그러한 마음을 간직하고 있습니다.

미찬 녹차는 특유의 풍부한 풍미, 진한 녹차색, 그리고 깊고 달콤한 여운으로 유명합니다. 오랜 시간 동안 품질과 풍미를 유지하기 위해 차 재배자들은 자연과 조화를 이루는 재배 방식을 고수합니다. 사실 차 재배로 얻는 소득은 그리 높지 않습니다. 차나무는 1년에 두 번 수확하는데, 과거에는 한 필지당 연간 약 400만 VND의 수익을 올렸지만, 수요 감소로 현재는 한 필지당 연간 약 200만 VND에 불과합니다.

후에(Hue)의 남하이랑(Nam Hai Lang) 면 미찬(My Chanh) 마을에서 파는 타피오카 만두 - 사진: PTL

타이찬 마을의 차 농장주인 응오 티 투 씨는 "실제로 차밭을 가꾸는 일은 그다지 힘들지 않아요. 차 재배 농가들은 주로 노동으로 생계를 유지하며, 차나무 아래에서 닭을 키워 달걀을 얻거나 다른 과일나무를 심어 소득을 늘릴 수도 있습니다."라고 말했습니다.

녹차, 생강잼, 타피오카 경단은 오라우 강변의 아름다운 전원에서 온 향긋한 선물로, "고향의 향기"라고 불릴 만합니다. 이 소박한 특산품들은 사람들에게 고향을 떠올리게 합니다. 이들은 마치 문화 대사처럼 땅의 영혼, 생명의 숨결, 그리고 조상의 역사와 문화를 담고 있습니다. 또한 자연이 인류에게 준 선물에서 벗어나 정당하게 번영하고자 하는 열망을 상징하기도 합니다.

깊고 푸른 오라우 강에 비친 남하이랑의 전원 풍경은 날마다 변화무쌍하다. 소박하고 꾸밈없는 이 전원의 선물들은 조상들에게 조용히 메시지를 전하는 듯하다. 오늘날의 세대는 선조들의 염원을 이어받아 아름답고 풍요롭고 안락한 조국을 건설하기 위해 함께 노력하고 있다는 것을.

판 탄 람

출처: https://baoquangtri.vn/dat-va-nguoi-quang-tri/202605/thom-thao-que-nha-ben-dong-o-lau-71c0979/