하노이의 별미들이 거리로 나왔습니다.

메찌 찹쌀 플레이크 – 2024년 하노이 관광 선물 축제 기간 동안 노점상 에서 인기 만점이었던 소박하지만 맛있는 가을 간식. 사진: 칸 후이

향긋한 밀크우드 나무 숲 사이로, 메찌 마을 여성들이 어깨에 갓 찐 초록 찹쌀을 짊어지고 갑니다. 향긋하고 쫄깃한 찹쌀의 향긋한 냄새와 찹쌀 특유의 풍미는 하노이 에 발을 들인 누구의 입맛이라도 돋우기에 충분합니다. 연잎에 정성스럽게 싸서 금빛 짚으로 엮은 이 찹쌀은 하노이 시민들의 오랜 추억을 떠올리게 합니다.

오늘날까지도 하노이 사람들은 바나나를 갓 튀긴 녹색 쌀가루(일명 "꼼목")에 찍어 먹는 전통을 이어가고 있습니다. 찍어 먹는 바나나는 껍질이 메추리알처럼 노랗게 익어 과육이 달콤하고 향긋한 캐번디시 바나나여야 합니다. 녹색 쌀가루의 향과 캐번디시 바나나의 맛이 어우러진 이 음식은 가을철 별미로 자리 잡았습니다.

하노이 36개 거리 음식의 별미와 더불어, 어린 찹쌀(딱지)은 딱지 패티, 딱지 소시지, 딱지 케이크, 딱지 찹쌀밥, 코코넛 볶음 딱지 등 다양하고 독특한 요리로 변신합니다. 각 요리는 저마다 독특한 풍미를 지니고 있습니다. 예를 들어, 어린 코코넛 볶음 딱지는 엄선된 어린 찹쌀을 사용하여, 쌀알이 아직 뽀얀 상태로 진하고 크리미한 코코넛 밀크와 함께 즐길 수 있습니다.

시간이 흐르면서 볶은 어린 코코넛 플레이크는 하노이 가을 음식의 대표적인 요리가 되었습니다. 색다른 맛을 즐기고 싶은 사람들은 녹색 쌀 플레이크 패티나 녹색 쌀 플레이크 찹쌀밥을 선택하기도 합니다.

하노이에는 메찌(Me Tri) 쌀 플레이크와 랑봉(Lang Vong) 쌀 플레이크라는 두 곳의 유명한 쌀 플레이크 생산 마을이 있으며, 이들은 확고한 브랜드로 자리 잡았습니다. 쌀 플레이크의 향은 사계절 내내 은은하게 퍼지지만, 특히 초가을에 가장 풍부한 맛과 향을 자랑합니다. 오랫동안 메찌와 랑봉 쌀 플레이크는 멀리서 온 관광객들의 기념품 바구니에서 빼놓을 수 없는 필수품이었습니다. 올해 하노이관광 선물 축제 2024와 "호치민에서 즐기는 하노이의 날" 행사에서도 하노이의 쌀 플레이크 판매대는 높은 인기를 누리고 있습니다.

하노이의 대표적인 먹거리로는 메찌(Me Tri)와 랑봉(Lang Vong) 쌀 플레이크 외에도 탄찌(Thanh Tri) 쌀롤, 포(Pho) 빵, 흐엉마이(Huong Mai) 포롤, 즈엉람(Duong Lam) 고택 마을의 땅콩 사탕과 찹쌀떡, 반짜(돼지고기 소시지), 절인 과일 등이 있습니다. 이 모든 것들은 하노이 관광 기념품 축제(하노이 하이바쭝구 쩐년통 보행자 거리)에서 판매되는데, 수요가 많아 금방 매진되는 경우가 많습니다.

"호치민시 하노이의 날" 프로그램의 일환으로 운영된 "하노이 요리 정수" 공간(호치민시 1군 응우옌 후에 보행자 거리)은 하노이의 유명하고 특색 있는 요리 30가지를 선보이며 많은 현지인과 관광객의 발길을 끌었습니다.

3일간의 관찰 결과, 탄찌(Thanh Tri) 쌀롤 가게에서는 하루 약 1,000인분이 판매되고, 하노이 쌀국수와 바응오아이(Ba Ngoai) 달팽이 국수는 하루 약 1,200그릇, 풍(Phung) 스프링롤은 약 500개, 찹쌀떡과 찐떡은 하루 약 800인분, 반딘(Van Dinh) 오리 소시지는 하루 약 300kg, 라봉(La Vong) 어묵은 하루 200인분, 분짜는 500인분이 판매되는 것으로 나타났습니다. 또한 하노이 생맥주, 특제 과일 절임, 찹쌀 플레이크도 매일 많은 양이 판매되고 있습니다.

호치민시에서 가장 활기 넘치고 번화한 응우옌 후에 보행자 거리 한복판에서 열린 이러한 행사들의 인상적인 수익은 하노이 음식이 호치민 시민들에게 얼마나 매력적인지를 입증했습니다. 이는 미식 경험을 향상시키고, 지역 음식과 기념품 관련 관광을 활성화하며, 하노이 특산물을 더 많은 사람들에게 알리는 데 도움이 됩니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/thuc-qua-ha-noi-xuong-pho.html