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해안 지역인 바랑에서 생산된 최고급 어간장입니다.

바랑 어간장 하면 빼놓을 수 없는 것이 바로 탄화성 응이선(옛 이름은 띤자) 하이탄 지역입니다. 400년 가까운 역사를 자랑하는 바랑 어간장은 단순한 조미료가 아니라 중부 해안 지역 음식의 '정령'과도 같은 존재입니다.

Lê VânLê Vân09/01/2026

바랑(세 마을)이라는 이름은 탄장, 탄투이, 탄쑤언 이라는 세 개의 고대 어촌 마을이 합쳐진 데서 유래했습니다 . 이 지역은 번화한 항구(꾸아방)를 갖춘 전략적인 지리적 위치를 자랑하며, 어부들이 신선한 해산물을 쉽게 확보하여 어간장을 만들 수 있도록 해줍니다.


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남응우(Nam Ngu)는 1,000개가 넘는 어간장 발효조를 보유하고 있는데, 이것으로 소비자 수요를 충족할 수 있을까요?각각 10~15톤의 생선을 처리할 수 있는 1,000개 이상의 발효조 시스템을 갖춘 남응우(Nam Ngu)는 대규모 어간장 생산 업체로 알려져 있습니다. 그러나 끊임없이 성장하는 어간장 시장 상황 속에서 이러한 생산 규모가 시장 수요를 충족시키기에 충분한지에 대한 의문이 제기되고 있습니다.


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