밧티엔 차는 대만에서 수입한 차 품종으로, 대만 기후에 쉽게 적응할 수 있도록 현지 차 품종과 교배하여 개발했습니다. 푸토 지역 의 차 재배 지역에 테스트를 거쳐 재배 범위를 넓힌 후, 토양과 기후 요인 덕분에 잘 자라고 발달하여 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 독특한 풍미를 지녔습니다.
롱콕 지역에서는 차가 주요 작물입니다.
밧티엔롱콕 차나무는 중간 크기의 줄기에 곧게 뻗은 가지를 가지고 있으며, 가지 밀도는 낮습니다. 잎은 밝은 녹색이며 톱니 모양이 뚜렷하고, 길이는 중간 정도이며 끝은 약간 뾰족합니다. 마른 차잎은 작고 곱슬거리며 흰 털이 많습니다. 어린 차눈은 연보라색이며 눈은 거의 없습니다. 4~5년생 차나무는 평균 수관 폭이 1m가 넘습니다. 밧티엔 차는 다른 종류의 차나무보다 줄기가 작고 단단하며, 잎 끝에도 흰 털이 있지만, 샨투옛 차만큼 밀도가 높지는 않습니다.
녹차의 물, 향, 쓴맛, 떫은맛, 단맛의 세 가지 맛이 모두 조화롭게 어우러져 다른 전통차보다 마시기 편리합니다. 또한, 밧티엔 차는 물을 많이(약 3~4배) 넣어 우려내는 특징이 있습니다. 상쾌한 맛과 향, 은은한 떫은맛, 달콤한 뒷맛, 그리고 상큼한 음료를 만들어주는 효과로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
이전에는 밧티엔 차를 손으로 따서 무쇠솥에 볶았기 때문에 생산성과 품질이 높지 않았습니다. 보통 사람이 손으로 찻잎을 따면 하루에 2~3kg 정도의 신선한 차만 따고, 볶은 후에는 건조된 차가 약 500g 정도밖에 나오지 않았기 때문입니다. 게다가 솥에서 볶으면 연기가 나기 쉽고 차의 향이 사라지는 경우도 많습니다. 많은 무쇠솥이 오랜 시간 동안 산화되기 때문에 제때 교체하지 않으면 완성된 차의 품질에 영향을 미칩니다.
오늘날, 바티엔롱콕차는 전통적인 방법과 결합된 첨단 생산 라인으로 생산되어 품질과 디자인 면에서 완벽한 제품을 만들어냈으며, 가까운 곳이나 먼 곳의 고객에게 점점 더 선호되고 있습니다.
롱콕 안전차 생산협동조합은 OCOP 기준을 충족하는 4개의 제품을 보유하고 있으며, 여기에는 롱콕 프리미엄 바티엔차와 바티엔딘차가 포함되며, 두 제품 모두 4성급 OCOP 기준을 달성했습니다.
영어: Long Coc Safe Tea Production Cooperative의 이사인 Pham Thi Hanh 여사는 다음과 같이 말했습니다.협동조합은 현재 15명의 회원이 있으며, VietGAP 기준에 따라 16헥타르의 차를 재배하고 있으며, 그 중 7헥타르는 Bat Tien 차이고, 나머지는 San Tuyet, Huong Bac Son, Phuc Van Tien, Kim Tuyen과 같은 차 품종입니다.협동조합의 차 제품 전반, 특히 Bat Tien 차의 품질을 개선하기 위해, VietGAP 기준에 따라 차나무를 재배하고 관리하는 것 외에도, 협동조합은 완제품이 될 때까지 차의 생산 및 가공 과정에 특별한 주의를 기울입니다.특히, 차싹을 따고 나면 물기를 빼기 위해 건조합니다.그런 다음 효모를 죽이기 위해 고온 회전 케이지에 넣은 다음 롤링 머신에 넣어 차잎을 성형하고 차의 수렴성을 줄입니다.롤링 후 차는 첫 번째 건식 로스팅 공정에 들어갑니다. 어느 정도 건조되면 체로 걸러 차겨를 제거하고, 다시 한번 건조하여 차의 향을 더욱 풍부하게 합니다. 볶을 때는 불을 약하게 유지하고 골고루 볶아 차가 타지 않고 맛있게 드실 수 있도록 세심한 주의를 기울여야 합니다.
덕분에 롱콕 안전차 생산협동조합의 차 제품은 고객들에게 항상 높은 평가를 받고 있습니다. 현재 롱콕 안전차 생산협동조합은 OCOP 등급을 받은 4개 제품을 보유하고 있으며, 그중 4스타 등급을 받은 제품은 롱콕 프리미엄 밧띠엔차, 밧띠엔딘차, 스페셜 딘차 3개입니다. 올해 상반기 동안 롱콕 안전차 생산협동조합은 4톤 이상의 차를 생산하여 8억 동(VND) 이상의 매출을 달성했습니다.
롱콕의 차나무는 하늘과 땅의 정수를 흡수한 후 점점 푸르게 변해 지역 주민들과 밀접한 관계를 맺고 경제적 가치를 더하는 작물로 자리 잡았습니다. 그중에서도 밧티엔 차 품종은 많은 사람들에게 친숙한 유명 브랜드가 되었습니다.
롱콕차 언덕은 마치 거꾸로 된 그릇처럼 서로 가까이 심어져 있어 아름다운 자연경관을 조성합니다.
롱꼭에 오시면 맛있고 독특한 차의 풍미를 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 드넓게 펼쳐진 녹차 언덕의 평화롭고 아름다운 풍경 앞에서 휴식을 취할 수 있습니다. 차 언덕에서 일출과 일몰을 감상하고, 기념 사진을 찍으며, 자연에 푹 빠져보는 것도 매우 흥미로운 경험입니다. 조상의 땅 롱꼭을 방문할 기회가 있다면, 탁 트인 공간과 신선한 공기를 만끽하며 밧티엔롱꼭 차의 풍미를 함께 느껴보세요!
빈 하
출처: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm
댓글 (0)