번호표를 받아 도넛을 사는 경험.

하노이 타이호구 락롱꽌 거리 242번지 골목은 찾기 어렵지 않습니다. 그곳에는 간판도 없는 마이호아 가족의 도넛 가게가 있는데, 겨울이든 여름이든 도넛을 사려는 손님들로 항상 북적입니다.

골목길에 위치해 있음에도 불구하고 가게는 꽤 붐빈다. 주인은 손님들에게 번호표를 나눠주어 줄을 서서 기다리도록 하고, 먼저 온 사람과 나중에 온 사람이 함께 기다려야 하는 상황을 방지한다. 주인이 번호를 부르면 차례가 되어 빵을 받을 수 있다.

고객들이 도넛을 사기 위해 줄을 서 있습니다.

응우옌 티 마이 호아 씨(50년 된 튀김 도넛 가게 주인)에 따르면, 이 가게는 30년 넘게 어머니로부터 물려받아 운영해 왔으며, 달콤한 도넛과 짭짤한 도넛, 두 종류만 판매한다고 합니다. 간판이나 광고도 없지만, 수십 년 동안 꾸준히 손님이 끊이지 않았습니다. 손님들이 계속해서 찾아오는 비결은 뜨겁고 바삭하며 향긋하고 맛있는 짭짤한 튀김 도넛에 파파야 샐러드와 가게 특제 새콤달콤 짭짤 매콤한 칠리 간장 소스를 곁들여 제공하는 것입니다.

황금빛 갈색을 띠고 풍미가 뛰어난 이 도넛은 많은 고객을 끌어모읍니다.

"짭짤한 튀김 도넛을 만드는 데는 세 가지 주요 단계가 있는데, 먼저 속을 만들고, 도넛에 반죽을 입히고, 마지막으로 기름에 여러 번 튀겨 겉은 바삭하고 속은 골고루 익도록 합니다. 속에는 당면, 살코기(다진 고기가 아닌 얇게 썬 고기), 목이버섯, 표고버섯 등이 듬뿍 들어갑니다. 이곳의 특별한 점은 다른 많은 곳처럼 새콤달콤한 피시소스를 곁들이는 대신, '마법의' 소스를 도넛 위에 듬뿍 뿌려준다는 것입니다."라고 마이 호아 씨는 덧붙였습니다.

가게는 빵을 만들고 준비하는 과정을 공개하고 있어 손님들은 제조 과정의 여러 단계를 직접 볼 수 있습니다. 수십 명의 손님들이 줄을 서서 기다리는 상황을 감당하기 위해 가게에는 5~6명의 직원이 쉴 새 없이 일하고 있습니다. 어떤 직원은 능숙하게 빵 모양을 만들고, 어떤 직원은 바삭해질 때까지 재빨리 튀기고, 또 어떤 직원은 빵을 자르고 포장합니다.

손님들은 뜨겁고 바삭한 페이스트리를 즐기며, 식히기 위해 입김을 불면서 먹습니다.

"거의 10년 동안 제가 가장 좋아하는 튀긴 도넛 가게예요. 다른 곳과 차별화되는 점은 소스를 도넛 위에 직접 부어준다는 거고, 특히 도넛 크기가 크고 속이 꽉 차 있다는 거예요. 두 개만 먹어도 오후 내내 배가 부를 정도예요."

하노이 탄쑤언구에 사는 응우옌 호앙 씨는 "이곳 케이크는 정말 맛있고 진한 풍미를 자랑합니다. 가끔 피크 시간대에는 15분에서 30분 정도 줄을 서야 하지만, 저는 이것 또한 이 가게만의 독특하고 흥미로운 점이라고 생각합니다."라고 말했습니다.

이곳 손님들은 노인부터 어린아이까지 다양한 연령대이지만, 주로 젊은 층이 많습니다. 그들은 이곳을 일종의 오후 간식으로 여깁니다. 가게는 오전 10시부터 오후 7시까지 영업합니다. 빵은 맛있고 가격도 저렴합니다. 짭짤한 튀김빵은 10,000 VND, 달콤한 튀김빵은 8,000 VND입니다.

원천: https://kinhtedothi.vn/trai-nghiem-mua-banh-ran-lay-so-xep-hang-giua-long-thu-do.html