정원 구석에 있는 작은 고추나무에서 바리아의 농부는

후추로 사업을 시작하기까지의 여정

어느 날 아침, 바리아붕따우 성에서 온 예술가들을 따라 쑤옌목 지역의 새로운 농촌 지역을 방문했습니다. 우리는 광활한 고추밭에 도착했는데, 푸른 고추 잎줄기와 빽빽하게 뭉친 씨앗들 사이로 하얀 햇살이 드리워져 있었습니다. 그 무성한 푸른 정원 한가운데서 학자처럼 보이는 농부가 제법 큰 통에 유기 비료를 열심히 섞고 있었습니다. 통 표면에 이상하게 불투명한 노란색이 나타나자 저는 멈춰 서서 호기심 어린 눈으로 물었습니다. "어떤 비료를 쓰셨길래 이상한 색이 보이시나요?" 그는 멈춰 서서 미소를 지으며 "고추에 물을 주는 전통 유기 비료입니다!"라고 대답했습니다.

일행 중 누군가가 그가 바리아붕따우 성의 유명 후추 브랜드인 바우마이(Bau May)의 창립자인 농부 람 응옥 남(Lam Ngoc Nham)임을 알아봤습니다. 남 씨는 "농업의 별신"이라는 별명을 가진 억만장자 농부이자 바우마이 후추의 "아버지"이기도 합니다. 일행 모두 후추 밭에서 그와 이야기를 나누기 위해 멈춰 섰습니다.

그는 Tuyen Quang 에서 태어났다고 말했습니다. 그의 가족은 12명의 형제자매가 있었고, 형제자매 순서대로 그는 여덟 번째였습니다. 어느 날 그의 아버지는 친척들을 방문하기 위해 Xuyen Moc 지역에 갔는데, 이곳이 안정적인 기후, 비옥한 토지, 그리고 후추를 포함한 작물 재배에 적합한 토양을 갖춘 곳이라는 것을 알고, 가족과 함께 북쪽에서 남쪽으로 이주하여 살고 일하기로 결정했습니다. Nham의 부모님은 재빨리 땅을 사서 집을 짓고 숲을 개간하기 시작했습니다. 개간한 곳마다 나무를 심었습니다. 곧 Nham의 가족은 3헥타르 규모의 정원을 가꾸었습니다. 그것은 롱안, 람부탄, 커피, 후추, 두리안, 잭프루트, 망고, 캐슈 등 온갖 종류의 나무를 재배하고 돼지와 닭을 키우는 혼합 정원이었습니다.

두바이 파트너들이 람 응옥 남 감독과 함께 작업합니다. 사진: TH

그의 가족과 마을 사람들은 노동의 결실을 얻기 위해 "땀 흘리고 울어야" 했지만, 상인들은 가격을 쥐어짜고 있었습니다. 이러한 상황 때문에 젊은이 람 응옥 냠은 여러 날 밤 잠 못 이루며 "내 가족과 주변 사람들의 경제를 발전시켜 모두가 함께 더 나은 삶을 살 수 있도록 뭔가 해야겠다"는 생각에 잠 못 이루었습니다.

제가 갑자기 물었습니다. "왜 고추 이름을 바우 메이라고 지었나요? 그 이름이 이 땅과 관련이 없을 것 같은데요?" 그는 크게 웃었습니다. "물론이죠. 바우 메이라는 이름 덕분에 제 커리어가 이렇게 발전할 수 있었어요, 여러분!"

그는 천천히 이야기를 들려주었습니다. 처음 가족에게 왔을 때, 그는 후추를 포함한 온갖 식물을 재배했습니다. 텃밭에는 고르지 못한 식물들이 뒤섞여 있어 수확량이 많지 않았습니다. 그 무렵, 후추 재배로 전환하려는 움직임이 거세게 일어나 그의 가족은 3헥타르의 텃밭을 후추 재배로 전환해야 한다고 촉구했습니다. 그때 그는 크고 튼튼한 뿌리와 무거운 씨앗을 많이 가지고 해충이나 질병 없이 아주 높이 자라는 후추 덩굴을 발견했습니다. 좋은 품종을 발견한 그는 수년간 그 식물을 관찰했고, 그 후추가 많은 수확을 거두는 것을 보았습니다. 그래서 그는 후추 식물에 바우 메이(Bau May)라는 이름을 붙였습니다. 바우 메이 후추라는 브랜드명은 사업을 시작하는 첫걸음이자, 그가 오늘날까지 성공하는 데 큰 도움이 된 부자가 되는 큰 전환점이었습니다.

달콤한 과일의 계절

람 응옥 남(Lam Ngoc Nham) 원장이 후추 품질을 점검하고 있다. 사진: TH

이러한 성공에 힘입어 람 응옥 남 씨는 성(省)과 베트남 협동조합 연맹으로부터 여러 공로상을 수상했으며, 국가로부터는 3급 노동 훈장을 수여받았습니다. 또한 베트남 농민 연합 중앙위원회로부터는 농업 과학자로 인정받았습니다.

바우메이 고추는 시중의 일반 고추와 달리 18개월이 걸립니다. 바우메이 고추는 각 구획에서 점진적으로 번식하고 시험합니다. 남 씨는 대량으로 번식하는 것이 아니라 굴리듯 번식합니다. 특히 바우메이 고추는 덩굴이 매우 강하고 뿌리가 일반 고추보다 7~10배 빠르게 자라며 해충이나 질병의 영향을 받지 않습니다. 남 씨는 남부 농업 과학 연구소(Southern Institute of Agricultural Sciences) 농업 지도 센터에서 7년간의 연구와 학습 끝에 인내와 연구, 학습에 대한 열정을 바탕으로 마침내 새로운 고추 품종인 바우메이 고추를 개발했습니다.

바우메이 고추 품종은 엄격한 관리 하에 개발되고, 실험용으로 별도 관리되며, 고추용 유기 비료를 사용합니다. 유기 비료는 그가 직접 생산하며, 고추 모종에 배아와 게를 비료로 사용합니다. 따라서 바우메이 고추는 헥타르당 10~12톤의 높은 수확량을 자랑하며, 일반 고추보다 50배 이상 높은 가치를 지닙니다. 현재까지 남 씨는 1,700헥타르 이상의 고추 재배 농가와 협력하고 있습니다.

수확한 고추를 햇볕에 완전히 건조하여 그가 발명한 완성된 고추는 높은 가치와 영양분을 지닙니다. 그는 또한 생고추 향신료 제품을 마법과 같은 고급 고추, 즉 고추의 정수로 탈바꿈시켰고, 이를 밀크 후추, 소금 후추, 소금 풋고추, 일산 후추, 씨 없는 후추, 바삭한 풋고추의 6단계 매운맛으로 구분했습니다.

남 씨는 바우 메이 고추나무 아래에 중국 얌(yam)의 뿌리가 있으며, 이 뿌리는 고추밭에서 공생적으로 자라고 있다고 설명했습니다. 얌은 나무 그늘을 선호하기 때문입니다. 그는 고추밭을 위한 지하 배수 시스템을 찾기 위해 거의 8년 동안 연구했습니다. 중국 얌이 수평 뿌리를 가지고 있을 때, 나무가 자라고 뿌리가 깊이 파고들어 균열을 만듭니다. 이것이 고추에 가장 적합한 지하 배수 시스템으로, 수분을 유지하고 토양을 유연하게 유지합니다.

람 응옥 남(Lam Ngoc Nham) 원장이 후추 품질을 점검하고 있다. 사진: TH

중국산 마에 대해 이야기하자면, 모두가 그것이 귀한 약재라는 것을 알고 있습니다. 그는 생 중국산 마를 가루로, 그리고 생 중국산 마 당면으로 창의적으로 가공했습니다.

"고추와 중국산 얌을 오랫동안 연구하게 된 동기는 무엇이었나요?" 한 그룹원이 물었다. 남 씨는 환하게 웃으며 모두에게 재치 있게 대답했다. "저희 모두에게는 꿈이 있다고 생각합니다. 제 꿈은 베트남 농산물을 전 세계에 알리는 것입니다. 전 세계가 고부가가치 농업을 이야기할 때면 베트남을 떠올리고, 베트남을 이야기할 때는 바우메이 후추가 재배되는 바리아붕따우 성을 떠올립니다. 저는 바우메이 후추 제품이 지역 사회에 큰 가치를 가져다준다고 믿습니다."

현재까지 바우메이 브랜드는 지식재산권청에 국내외 상표권 보호를 위해 등록되었습니다. 바우메이 회사와 바우메이 협동조합은 일본, 미국, 호주, 싱가포르, 캐나다, 두바이 등 높은 품질을 요구하는 까다로운 시장에 베트남 바우메이 후추를 공급하는 1위 공급업체로 자리매김했습니다.

그는 전국적으로 바우메이 품종을 개발하기 위해 클럽, 협동조합, 농축 모델을 구축하고 경험을 공유하며 후추의 지속가능한 방향을 제시했습니다. 바우메이 후추는 바리아붕따우성뿐만 아니라 동나이성, 닥락성, 닥농성, 자라이성, 럼동성, 빈푹성, 투아티엔후에성, 꽝찌성 등에서도 재배됩니다.

출처: https://danviet.vn/tu-day-tieu-nho-goc-vuon-anh-nong-dan-ba-ria-vung-tau-lam-thanh-thuong-hieu-tieu-bau-may-vang-danh-thien-ha-20241024164216843.htm