짚에서 스타트업의 꿈까지

응옥 옌 씨는 짚버섯의 가치를 높이는 데 항상 관심을 갖고 있습니다. 농산물에서 부가가치 제품으로 전환하는 것입니다. 사진: PHUONG LAN

응옥 옌 씨는 이전에 시장 침체로 인해 짚버섯의 가치가 하락하는 문제를 성공적으로 해결한 바 있습니다. 특히, 응옥 옌 씨의 "짚버섯 크래커" 프로젝트는 2023년 제7회 지방 창의 스타트업 아이디어 경진대회에서 1등을 차지했습니다. 고향에서 부자가 되고 짚버섯의 상업적 가치를 높이겠다는 꿈을 이어가며, 짚버섯의 가치 증대 - 생농산물에서 부가가치 제품으로"라는 새로운 프로젝트를 통해 연구와 실험을 지속하여 성공을 거두었습니다. 이 프로젝트에는 버섯롤, 버섯 양념 분말, 버섯 솜 등이 포함됩니다.

9X 소녀의 결의와 열망은 기회가 주어졌을 때 갑자기 빛났습니다. 저는 아직도 그녀를 처음 만났을 때, 믿음과 야망으로 반짝이는 눈으로 응옥 옌 씨가 이렇게 단언했던 것을 기억합니다. "제 가장 큰 꿈은 짚버섯의 상업적 가치를 높이는 것입니다. 지금은 짚버섯 쌀 종이지만, 나중에는 시골에서 나는 이 소박한 버섯에서 더 많은 사람들에게 환영받는 새롭고 더 매력적인 제품이 될 것입니다. 저는 할 수 있다고 믿습니다."

성(省) 창의 스타트업 아이디어 경진대회에서 두 개의 최고상을 수상한 응옥 옌(Ngoc Yen) 씨는 항상 그녀의 신제품을 믿고 기다리는 소비자들에게 지속 가능한 미래를 향한 가장 큰 약속을 실천하고 있습니다. 짚버섯은 우리에게 친숙한 농산물이지만, 사실 주로 생으로 판매됩니다. 이로 인해 버섯은 쉽게 상하고 운송 및 보관에 많은 어려움을 겪습니다. 게다가 현재 시장에는 짚버섯으로 가공된 제품이 많지 않습니다. 편리하고 깨끗하며 영양가 있는 식품을 찾는 추세가 증가하고 있는 상황에서 응옥 옌 씨는 이것이 좋은 기회라고 생각합니다.

"제 해결책은 짚버섯을 고부가가치, 편의성, 그리고 영양을 갖춘 가공 제품으로 만드는 것입니다. 연구를 통해 2023년부터 현재까지 베트남의 짚버섯 가격이 상승하고 있다는 사실을 알게 되었고, 이는 이 프로젝트의 막대한 경제적 잠재력에 대한 저의 확신을 더욱 굳건히 했습니다."라고 응옥 옌 씨는 말했습니다. 그녀는 이 아이디어를 효과적으로 실현하기 위해 생산 및 가공 과정에 자동 및 반자동 기술을 적용하여 품질을 표준화하고 생산성을 향상시키는 데 집중했습니다.

또한, 응옥 옌 씨의 타이팟 생산무역회사는 지역 농민들과 긴밀한 협력 모델을 구축했습니다. 이 회사는 벼와 찹쌀 수확 후 짚을 구매하여 버섯 재배 원료로 사용하고, 관련 농민들로부터 신선한 버섯을 구매하여 가공합니다. 응옥 옌 씨는 "그 대가로 저희는 주민들에게 종균과 생산 기술 지원을 제공합니다. 이러한 방식은 안정적인 투입재 공급원을 확보할 뿐만 아니라 주민들에게 추가 소득을 창출합니다."라고 말했습니다.

응옥 옌 씨의 사업 모델은 폐쇄적이고 통제된 가치 사슬을 갖춘 순환 농업 원칙에 따라 운영됩니다. 투입되는 재료는 벼와 찹쌀 수확 후 발생하는 짚 부산물이며, 이는 완전히 활용됩니다. 응옥 옌 씨의 회사 농장과 관련 가구에서 생산된 신선한 짚버섯은 가공 공장으로 운반되어 버섯 크래커, 버섯 패티, 버섯 양념 분말, 버섯 솜과 같은 부가가치 제품을 생산합니다.

응옥 옌 씨에 따르면, 짚버섯 쌀 종이 제품은 소비자 직접 판매부터 소셜 네트워크 사이트, 채식 식당, 그리고 깨끗한 식료품점까지 다양한 경로를 통해 널리 유통됩니다. 특별한 점은 버섯 재배 후 남은 기질을 다른 작물 재배에 재사용하여 폐쇄적인 공정을 구축하고 자원을 최적화하며 환경을 오염시키는 폐기물을 배출하지 않는다는 것입니다.

응옥 옌 씨는 자신 있게 말했습니다. "이 사업 모델은 매우 인상적인 경제 성과를 가져올 것입니다. 5년 동안 총 투자 자본은 43억 동(VND)에 달합니다. 첫해 매출은 8억 6,400만 동(VND), 5년차 매출은 108억 동(VND)으로 성장할 것으로 예상하며, 세후 이익률은 약 29%에 달할 것입니다. 이 프로젝트는 경제적 효율성에만 그치지 않고 긍정적인 사회·환경적 영향도 가져옵니다. 지역 주민, 장애인, 그리고 형기를 마친 사람들에게 안정적인 일자리를 창출하여 지역 사회에 재통합할 수 있도록 지원합니다."

2020년 짚버섯 재배를 시작으로 현재까지 응옥 옌의 짚버섯 크래커 제품은 "2024년 지방 단위 전형적인 농촌 산업 제품" 인증을 획득했습니다. 2025년에는 기준을 완료하고, 깨끗하고 채식 위주의 토착 식품 브랜드를 구축하여 신제품을 출시할 계획입니다. 응옥 옌 씨는 "더 큰 목표는 2026년부터 2030년까지 "베트남 짚버섯" 브랜드를 세계 수준으로 끌어올리는 것입니다."라고 각오를 밝혔습니다.

푸옹란

출처: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html